우선, 기름조림 버섯
재료 준비: 신선한 표고버섯 500g, 오이 반근, 기름소금 적당량, 파 1 단, 마늘 2 쪽, 간장 1 큰술, 굴 소스 반큰술, 녹말 적당량.
1. 버섯의 뿌리를 잘라 깨끗이 씻어요.
2. 냄비에 물을 넣고 끓인다. 버섯을 넣고 부드러워질 때까지 데워주세요. 표고버섯을 건져 물을 조절하다. 표고버섯 우산 덮개의 구김에는 불순물을 감추기 쉬우며, 끓는 물에 데우면 불순물과 냄새를 없애고 표고버섯의 식감을 순수하게 유지할 수 있다.
3. 표고버섯컷바, 오이슬라이스, 양파는 파채, 마늘슬라이스입니다.
4. 냄비에 기름을 넣고 데우고 양파와 생강을 넣고 볶는다.
5. 표고버섯 볶음 1-2 분. 물을 약간 붓고 간장을 넣고 끓인 후 몇 분간 끓인다.
6. 오이조각, 굴소스를 넣고 소금을 조금 넣고 적당량의 전분을 붓고, 큰불이 국물이 끈적해질 때까지 가열하고, 볶고, 참기름을 붓고, 불을 끄고, 담는다.
둘째, 버섯과 고추에 감자칩을 곁들인다
재료 준비: 감자 2 개, 표고버섯 250g, 고추 2 개, 기름소금 적당량, 파 1 세그먼트, 생강 2 조각, 마늘 2 쪽, 간장 1 큰술, 수분량.
1, 표고버섯은 뿌리를 잘라 씻고 고추는 깨끗이 씻는다. 후추를 씨를 제거하고 썰어라.
2. 감자를 두껍고 균일한 조각으로 썰어 너무 얇지 않게 볶을 때 깨지기 쉽다. 잘게 썬 감자칩을 맑은 물로 씻어서 표면의 전분을 제거하여 감자가 산화되지 않고 검게 변하지 않도록 한다.
3. 냄비에 물을 넣고 끓인다. 버섯을 넣고 부드러워질 때까지 데워주세요. 버섯을 꺼내 물기를 빼다. 버섯을 조각으로 썰다.
4. 냄비에 기름을 넣고 가열하세요. 감자칩을 넣고 튀기다. 감자칩을 황금색으로 구워 표면에 딱딱한 껍질이 있다. 감자를 건져 내고, 기름을 빼서 준비한다.
5. 감자볶음의 기름을 붓고 약간의 기름을 남기고 파, 생강, 마늘을 넣고 볶아 버섯조각을 넣고 볶는다 1-2 분.
6. 후춧가루를 넣고 잘 볶은 다음 감자칩과 소금을 넣고 간장으로 잘 볶아 적당량의 전분을 붓고, 큰불은 국물이 끈적해지도록 가열하고 불을 끄고 담는다.
셋째, 다진 고기표고버섯부추볶음
재료 준비: 신선한 표고버섯 300g, 부추 1 바, 돼지고기 100g, 유염 적당량, 생강 1 조각, 마늘 2 쪽, 간장/Klog
1. 필요한 재료를 준비하고 부추의 노엽을 제거하고 깨끗이 씻어요. 버섯의 뿌리를 잘라서 깨끗이 씻어라.
2. 버섯을 골고루 얇게 썰어줍니다.
3. 부추는 인치 썰기, 돼지고기는 썰기, 생강은 썰기, 마늘은 썰기.
4. 냄비에 기름을 넣고 가열하세요. 생강과 마늘을 넣고 향을 볶는다. 그리고 다진 고기를 넣고 작은 불을 넣고 볶는다. 다진 고기를 색이 하얗게 될 때까지 볶는다.
5. 양념주와 간장을 붓고 다진 고기를 볶아 색칠합니다. 양념주는 돼지고기의 비린내를 제거할 수 있다.
6. 표고버섯볶음 1-2 분을 넣고 다진 고기와 잘 볶습니다.
7. 부추와 소금을 넣고 빠르게 볶아 부추잎이 약간 부드러워질 때까지 볶아 불을 끄고 담는다.
넷째, 썩은 대나무 굴 소스에 버섯을 태운다
재료 준비: 썩은 대나무 250g, 표고버섯 300g, 기름소금 적당량, 파 1 세그먼트, 생강 2 조각, 마늘 2 판, 간장 1/2 큰술, 생추출/Kloc-
1. 썩은 대나무를 찬물에 미리 넣고 2 ~ 3 시간 동안 담그세요. 썩은 대나무를 딱딱한 핵이 없을 때까지 담그다. 반드시 썩은 대나무를 끓는 물에 담궈서는 안 된다. 이렇게 하면 쉽게 연무가 고르지 않고, 심지어 겉만 썩어도 딱딱하게 될 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언)
2. 버섯의 손잡이를 잘라 깨끗이 씻어요. 비교적 오래된 버섯자루는 먹을 수 있고 부드러운 부분은 먹을 수 있다. 버섯의 큰 덩어리는 4 조각으로 썰고, 작은 덩어리는 2 조각으로 썰어 준비한다.
3. 냄비에 물을 넣고 끓인다. 버섯을 넣고 부드러워질 때까지 데워주세요. 제어수를 건져 예비하다.
4. 냄비에 기름을 넣고 데우고 파, 생강, 마늘을 넣고 볶아주세요. 1-2 분 표고버섯을 넣고 적당량의 맑은 물을 붓고 생펌핑, 노펌핑, 약간의 설탕, 끓이기, 작은 불로 5.
5. 잘 우려낸 썩은 대나무를 넣고 굴 소스와 소금을 조금 넣고 몇 분 동안 굽은 다음 큰 불로 주스를 받고 불을 끄고 담는다.
다섯째, 버섯과 감자
재료 준비: 표고버섯 500g, 감자 2 개, 고추 2 개, 기름소금 적당량, 파 1 세그먼트, 생강 2 조각, 마늘 2 쪽, 간장 1 숟가락, 굴 소스/Kloc-
1. 필요한 재료를 준비하고 표고버섯은 깨끗이 씻고 우산자루는 자르고 감자는 껍질을 벗기고 씻어요.
2. 각 버섯을 두 조각으로 썰고 감자를 칼덩이로 썰어 맑은 물에 넣어 감자 표면의 전분을 씻어내고 물기를 빼 감자가 산화되지 않도록 검게 변하게 한다.
3. 냄비에 물을 넣고 끓인다. 버섯을 넣고 부드러워질 때까지 데워주세요. 버섯을 건져내고, 물을 제어하여 준비하다.
4. 냄비에 기름을 넣고 70 ~ 80% 까지 끓인다. 감자 조각을 넣고 튀기다. 감자를 황금색으로 구워 기름을 꺼내서 준비한다.
5. 냄비에 약간의 기름을 남기고 파, 생강, 마늘을 넣고 볶아주세요. 표고버섯을 넣고 잘 볶아주세요. 물을 조금 붓고 생펌핑, 굴 소스, 설탕 조금 넣고 끓여 표고버섯을 2-3 분 정도 끓여주세요.
6. 튀긴 감자덩어리를 넣고 잘 볶고, 고추권과 소금을 넣고 잘 볶고, 적당량의 전분을 붓고, 국물이 끈적해지도록 가열하고, 즙이 식재료를 감쌌다. 불을 끄고 음식을 내오다.
6. 다진 고기 굴 소스 버섯
재료 준비: 신선한 표고버섯 500g, 돼지고기 150g, 당근 1 세그먼트, 유염 적당량, 파 1 세그먼트, 생강/Kloc-0
1, 필요한 재료를 준비하고 표고버섯은 뿌리를 잘라 깨끗이 씻고 당근은 껍질을 벗기고 씻어요.
2. 돼지고기를 덩어리로 썰다. 돼지고기는 약간의 비계로 만들 수 있어 맛있게 먹을 수 있다. 당근은 마름모꼴로 썰고, 양파는 파를 썰고, 마늘은 잘게 썰고, 굴소스는 준비한다.
3. 냄비에 끓인 물을 끓이고 버섯을 물에 넣고 버섯이 부드러워질 때까지 데우고, 버섯을 제거하고, 찬물에 넣고, 물을 제거하고, 버섯을 데우고 볶으면 버섯의 톱밥 등 불순물을 제거할 수 있고, 냄새를 제거하여 버섯의 맛을 더 좋고 순수하게 만들 수 있다.
4. 더 큰 버섯조각을 두세 조각으로 나누어 작은 것은 사용하지 않고 먹기도 더 편리하고 맛도 좋다.
5. 냄비에 기름을 약간 넣고 데우고 파, 생강, 마늘을 넣고 향을 터뜨리고 다진 고기를 넣어 색이 하얗게 될 때까지 볶는다.
6. 양념주와 간장을 붓고 다진 고기를 볶아 색칠합니다. 양념주는 돼지고기의 비린내를 제거할 수 있다.
7. 잘게 썬 버섯과 당근을 넣고 볶아주세요 1 분, 물을 조금 붓고 1-2 분 굽습니다.
8. 굴소스를 넣고 적당량의 전분을 붓고, (전분은 건전분에 물을 넣고 합치면 전분이라고 합니다. 일반 전분과 물의 비율은 1:5 이지만 채소의 수분 함량에 따라 비례할 수 있다. 맹렬한 불로 소스를 걸쭉하게 데우고 참기름을 붓고 볶아 골고루 볶아 불을 끄고 담는다.
일곱째, 버섯닭날개
재료 준비: 닭날개 3 마리, 신선한 표고버섯 400g, 기름소금 적당량, 파 1 세그먼트, 생강 1 조각, 마늘 2 쪽, 고추 10 조각, 팔각
1. 닭날개는 깨끗이 씻고, 칼로 썰고, 표고버섯은 뿌리를 자르고, 씻고, 표고버섯은 두 조각으로 자른다.
2. 냄비에 물을 넣고 닭고기 덩어리를 찬물에 넣고 데우고, 물이 끓고, 4-5 분 정도 데우고, 거품을 버리고, 물을 건져 준비한다. 치킨 너겟을 데우면 닭고기 자체의 피와 비린내를 제거할 수 있어 닭고기 단백질을 더욱 단단하게 만들 수 있다.
3. 표고버섯은 데우고, 표고버섯은 녹아내려 부드러워지고, 제어수를 건져 준비한다. 버섯을 데쳐서 냄새를 없애고 맛이 더 순수하다. 거의 모든 버섯에서 악취가 난다. 삶은 버섯으로 이 맛을 제거하여 버섯의 맛을 더욱 순수하고 맛있게 만들 수 있다.
4. 냄비에 기름을 넣고 데우고, 산초 팔각 파 생강 마늘을 넣고 볶아 향까지 볶은 다음 닭조각을 넣고 잘 볶아 사오간장, 노궐, 닭날개볶음, 색칠을 합니다.
5. 표고버섯을 넣고 적당량의 뜨거운 물을 붓고 식재료를 평평하게 한 다음 설탕과 양념주를 넣고, 큰불이 끓고, 작은 불을 돌리고, 약간의 국물이 남을 때까지 끓인 다음 큰불을 돌려 즙을 내고 불을 끄고 담는다.
여덟, 버섯과 썩은 대나무
재료 준비: 표고버섯 (신선한) 400g, 썩은 대나무 200g, 고추 2 개, 기름소금 적당량, 파 1 세그먼트, 생강 1 조각, 마늘 2 쪽, 굴 소스/KLL
1. 먼저 마른 썩은 대나무를 냄비에 넣고 미지근한 물을 넣고 충분히 담그세요.
2. 표고버섯은 뿌리를 썰고 깨끗이 씻고 고추는 깨끗이 씻는다.
3. 버섯을 두께가 균일한 조각으로 자른다.
4. 잘 우려낸 썩은 대나무를 비스듬히 썰어 고추를 꼭지에서 씨를 제거하고 마름모꼴로 자른다.
5. 물을 끓여 냄비를 넣고 버섯을 넣고 부드러워질 때까지 데쳐주세요. 버섯을 제거하고 물기를 빼서 준비한다. 버섯 우산면의 구김에는 불순물이 쉽게 숨어 있다. 물속에서 뜨겁게 데우면 불순물과 냄새를 제거하고 버섯의 맛을 순수하게 유지할 수 있다.
6. 냄비에 기름을 넣고 데우고 파, 생강, 마늘을 넣고 향을 터뜨리고 표고버섯을 넣고 볶는다 1-2 분.
7. 부죽볶음을 넣고 물 반 그릇을 넣고 굴 소스와 간장을 붓고 소금을 조금 넣으면 굴 소스가 짜고 소금이 적다. 큰불을 끓여 작은 불을 돌려 맛을 낸다.
8. 썩은 대나무를 부드럽게 구우십시오. 국물이 조금 남았을 때 소량의 전분을 붓고 말랑말랑하다. 국이 걸쭉해질 때까지 큰 불로 데워라. 불을 끄고 꺼내라.
9. 배추버섯볶음
재료 준비: 배추 250g, 표고버섯 250g, 기름소금 적당량, 파 1 단, 생강 1 조각, 마늘 2 쪽, 굴 소스 1 숟가락 등.
1. 배추의 노엽과 노근을 제거하고 깨끗이 씻어내세요. 버섯의 뿌리를 잘라 물로 깨끗이 씻어라.
버섯 슬라이스, 양배추 절단 인치.
3. 기름솥을 데우고 파, 생강, 마늘을 넣고 볶아주세요. 버섯을 넣고 부드럽게 볶아주세요.
4. 배추단, 굴 소스, 소금을 넣고 빠르게 볶아 배추를 약간 부드럽게 볶아 불을 끄고 담는다.
열, 두부, 버섯, 돼지고기 알약
재료 준비: 두부 1 덩어리, 표고버섯 250g, 돼지고기 200g, 유염 적당량, 후춧가루 1/2 티스푼, 13 향 1/2 티스푼, 재료
1. 냄비에 물을 끓여 버섯을 데우고 버섯을 꺼내 물에 넣어 식히세요.
2. 버섯을 가루로 썰고 돼지고기를 가루로 썰고 두부를 그릇에 넣고 숟가락으로 두부를 진흙으로 눌러줍니다.
3. 버섯끝과 돼지고기끝을 두부에 넣고 젓가락으로 양념주, 소금, 생강, 13 향, 후춧가루, 전분을 골고루 섞는다.
4. 냄비에 기름을 넣고 가열하고, 불을 끄고, 왼손에 고기를 넣고, 호랑이 입에서 미트볼을 짜내고, 오른손은 숟가락으로 받쳐 냄비에 넣거나, 작은 숟가락으로 미트볼의 모양을 파서 냄비에 넣는다. 모두 넣고 숟가락으로 미트볼을 계속 저어주고, 중화는 겉모습이 황금색으로 구워져 딱딱한 껍질을 형성한다.