진준메이는 푸젠성 우이산 국가자연보호구역에서 생산된다. 현재 시중에 판매되는 홍차 중 가장 고급스러운 맛으로, 복합적인 꽃향과 과일 향, 그리고 고산의 매력을 갖고 있으며, 상쾌하고 달콤한 맛도 가지고 있습니다. 피로 해소, 체액 촉진, 열 해소, 위장에 영양을 공급하고 뼈를 튼튼하게 하는 등의 효능이 있습니다. 진주메이 홍차를 잘 만드는 방법도 진주메이를 맛보는 중요한 조건이다. 그럼 진준메이를 맛있게 끓이는 방법을 살펴보겠습니다.

1. 찻주전자 찌기:

찻주전자를 담그기 전에 먼저 끓는 물에 끓여야 합니다. 이렇게 하면 찻주전자의 냄새도 동시에 제거될 수 있습니다. , 냄비는 또한 차를 향기롭게 휘발시키는 데 도움이됩니다. 진준메이를 끓일 때 사용하는 찻주전자의 주둥이가 작기 때문에 먼저 찻잎을 찻잎에 넣은 다음 손님에게 찻잎의 모습을 감상할 수 있도록 전달해야 합니다. 티스푼을 사용하여 찻잎을 냄비에 넣으세요. 진준메이가 따르는 차의 양은 냄비의 1/3입니다.

2. 높은 양조:

차를 끓일 때 주전자를 높이고 높은 곳에서 물을 부어서 찻잎이 냄비에 굴러가도록 합니다. 차 풍미를 완전히 양조하면 물 흐름의 영향을 사용하여 일반적으로 "높은 양조"로 알려진 찻잎에 완전히 침투합니다.

3. 낮은 거품:

양조된 차 수프를 찻잔에 붓습니다. 이때 주전자 주둥이와 찻잔 사이의 거리를 낮추는 것이 좋습니다. 일반적으로 "낮은 거품"으로 알려진 향이 분산되는 차 수프입니다. 일반적으로 차를 만들 때 찻잔에 첫 번째 차 수프와 두 번째 차 수프를 섞으면 세 번째 차 수프와 네 번째 차 수프를 섞는 식으로 진행됩니다.

진준메이 차를 만들 때는 차를 깨우는 것이 가장 좋습니다. 구체적인 방법은 끓는 물을 쿵푸 그릇에 직접 데우는 것, 즉 찻주전자를 먼저 데운 다음 마른 차를 넣는 것입니다. 찻주전자에 차를 넣고 뚜껑을 닫고 흔들어 찻주전자 벽면의 열기가 진준메이 향을 자극하게 하면, 뚜껑을 열면 맑고 기분좋은 천연 꿀향이 납니다. 차를 끓이는 데 사용하는 물은 순수한 물을 사용하는 것이 바람직하며, 물의 온도는 95도 이상이어야 합니다. 처음 끓일 때 차 국물이 더 빨리 나오고, 차 국물이 황금색이고 맑아질 때까지 시간을 점차 늘려갑니다.