《신당서 지리지》에 따르면 이군, 이주, 하. 본계에서는 정관이 6 년 동안 개명되었다. 토공: 대추, 은 뿔, 골목 당나귀. 클릭합니다 (이우 즉 지금의 하미) 당나라 초기에 하미 대추는 이미 공물로 사용되어 가격이 만만치 않다는 것을 알 수 있다. 청나라 광서년 동안 광무국 주임 장항은이 신강에 주둔했다. 그는' 2 월 초 하미 왕좌에 30 운' 이라는 시에서' 대추 의혹선' 이라는 묘사를 남겼다. 하미 대추는 역사가 유구하다.
하미 대추 1995 는 전국 농산물 박람회 금상을, 1999 는 자치구에서 8 대 우수 농산물 중 하나로 선정되었고, 1999 는 쿤밍 세계 원예박람회 금상을 수상했다. 하미 대추' 상표는 이미 국가공상총국에 등록되어 정식으로 공포하여 국가 원산지 보호라는 칭호를 얻었다. 하미 대추, 메론, 기석이 함께 하미 3 대 명산물을 구성해 하미 문화에 없어서는 안 될 원소가 되었다. 명주는 반드시 좋은 샘이 있고, 좋은 샘에는 항상 좋은 술이 있다. 명품주를 양조하기 위해 양조수에 대한 기본 요구 사항은 무색투명, 공중부양물 없음, 침전물 없음, 냄새 없음, 식감 상쾌함, 달콤함, 맛감, 맛감, 국가 생활용수 기준 달성이다.
하미 대추양조사는 독특한 혜안을 가지고 있으며, 토목티 빙하의 설수를 양조수로 사용한다. 토목티봉은 하미 천산의 최고봉, 해발 4886 미터, 산꼭대기에는 일년 내내 눈이 쌓여 있다. 이 산은 칼륨 나트륨 칼슘 망간 등 인체에 필요한 미량 원소와 미네랄이 풍부하다. 매년 여름, 산들은 태양을 보기 시작했고, 뜨거운 태양 아래 눈이 녹고, 눈이 산맥을 따라 흐르거나, 절벽에서 날아와 앞으로 돌진했다. 흐르는 눈은 맑고 차갑고, 가까이 있지 않을 때도 시원함을 느끼게 한다. 동시에 다양한 미량 원소와 미네랄을 함유하고 있어 하미 대추주를 귀중하게 한다.
본초강목' 에 따르면 천산 빙하 설수는 일명' 하빙',' 백독을 풀 수 있다' 고 한다. 토목티봉 빙하의 설수는 이 특성으로 하미 대추주 양조를 위한 최고의 선택이 되어 전설의 탄생을 이끌었다. 휘황찬란한 배후는 묵묵히 바치는 스승들과 불가분의 관계에 있다. 그들은 장인부터 대가까지, 기예부터 대로까지, 생명과 열정으로 세상에 불후의 전설을 남겼다.
하미 대추술의 전설 뒤에는 중국 유명 백주 전문가, 전국 우수 평론가 왕회능 교수가 숨어 있다.
백주 생산과 기술 분야에서는 거의 모든 사람들이 왕와이 교수의 이름을 알고 있다. 1970 년대 말 천진 경공업학원 발효학과 고재생으로서 왕와이 교수는 와인업계에 30 여 년간 종사해 왔으며, 노반의 전문가라고 할 수 있다. 현재 58 세인 중국 와인 전문가, 전국 우수 평론가, 고급 엔지니어, 고급 컨설턴트, 중국 식품공업협회 백주하이테크놀로지 훈련센터 주임, 쓰촨 광원백주기술연구소 소장, 광원백주 제품 품질평가위원회 주임, 광원양조협회 회장 등 일련의 칭호를 보유하고 있다. 말할 필요도 없이 칭호 뒤에는 왕회 교수의 30 여 년간의 근면한 일과 걸출한 공헌이 있다.
하미 대추주는 전통공예를 기초로 현대하이테크놀로지와 결합해 바이오발효 기술을 채택하고 중국식품공업협회 주류식품하이테크놀로지 훈련센터 전문가인증을 받았습니다. 그것은 품질이 우수하고 대추맛이 뛰어나며 영양이 풍부하여 소비자의 선호이며 국가 특허 기술에 속한다. 대추를 건조하고, 껍질을 갈아서 껍질을 벗기고, 대추껍질액을 퍼붓고, 초음파로 대추즙을 추출하고, 주스의 함량과 성분을 조절한 다음, 항온을 섞어서 생발효, 캔을 붓고, 참나무 조각을 담그고, 초음파를 담그고, 조제하고, 맑게 하고, 걸러내고, 대추 발효주를 얻는다. 해미 대추주는 기존 기술에 비해 향이 풍부하고 식감, 영양이 풍부하다는 장점을 가지고 있으며 양조 원료의 영양성분을 최대한 보존하고, 입구가 부드럽고 부드러워 식감과 영양의 이중균형을 이루는 것이 양조 기술의 획기적인 돌파구다.
하미 대추주 한 잔을 들고 그 색깔, 향, 맛을 맛보니 스승의 고심과 지혜에 감탄할 수밖에 없었다. 이른바 30 년이란 노력을 아끼지 않고, 좋은 술로 나라에 보답한다.
진짜 원과는 양조한 것이지 양조한 것이 아니다.
순대추의 과육이 양조되고, 하미대추주와 메론 술 한 병은 모두 정선된 금과선의 하미대추와 토목제봉의 천산설수로 바이오발효 특허 기술을 이용하여 정성껏 양조한 것이다.
항온 항습이 정성껏 양조되어 30 C 를 넘지 않아 어존주업의 모든 해미대추주, 메론 술이 원료의 영양을 충분히 보존하도록 보장한다.
프로페셔널 테스터들은 모든 요존와인 한 병을 꼼꼼히 검사해 요존와인이 주질에서 포장에 이르는 모든 세부 사항이 완벽한지 확인한다.
신강 제 3 회 베이징 농산물 거래회 베스트셀러 제품 금상 20 12 중국 상품명 우특제품 박람회 녹색환경상.
20 12 신강 명특우농산물 상해전 금상 편집자: 양천, 기술부, 시장부 매니저