전자레인지가 사용하는 그릇은 비금속제 재료를 사용해야 하며, 절대 금속그릇을 사용하지 마십시오. 전자레인지 기기는 반드시 다음 조건을 충족해야 한다.
(1) 마이크로파 투과율이 우수합니다.
(2) 우수한 내열성;
(3) 고온 및 저온 충격에 대한 좋은 내성;
(4) 식품 위생 요구 사항 (고온 조건에서의 위생 요구 사항 포함) 을 준수합니다.
그릇 자체의 온도가 높지 않으면 난로 안에 불이 나지 않는 현상은 그릇 자체의 마이크로웨이브 투과율이 좋고, 마이크로웨이브 손실이 적고, 마이크로웨이브를 반사하지 않고 전자레인지에 적용한다는 것을 보여준다. 그릇 자체의 온도가 높거나 난로 안에서 불이 나면 (예: 도자기 그릇의 금속 가장자리가 전자레인지 안에서 불이 날 수 있음), 그릇의 마이크로웨이브 전송성이 좋지 않고, 그 자체의 마이크로웨이브 손실이 크고, 전자파를 반사하는 물질이 있어 전자레인지 안에서 사용하기에 적합하지 않다는 것을 설명한다.
(1) 사용 가능한 그릇.
① 유리 취사도구. 유리-세라믹 유리로 만든 유리 제품, 붕규산염, 세라믹 유리 및 기타 내열재로 만든 유리 제품이 포함됩니다.
② 세라믹 조리기구. 가는 도자기, 굵은 도자기, 도자기 그릇, 즉 일반 도자기 그릇, 접시, 냄비 모두 가능합니다. 하지만 금속 장식이 있는 용기는 불꽃이나 떨어질 수 있으므로 사용하지 마십시오.
③ 내열 플라스틱 그릇. 모든 내열 플라스틱 그릇은 모두 가능합니다. 하지만 기름이 많은 음식은 내열유리나 도자기 그릇을 사용하세요.
4 볶음 요리. 마이크로웨이브 볶음요리는 튀김, 튀김 요리에 쓰이는 전용 그릇이다. 튀긴 스테이크, 튀긴 패티, 튀긴 스테이크 등. 이런 특수 용기의 표면에는 마이크로파를 흡수하고 열을 내기 위해 마이크로웨이브 흡수 재료가 칠해져 있다. 음식은 용기 표면에서 가열되어 튀기고 튀기는 요리 효과를 낸다. 프라이팬을 더 잘 사용하기 위해 전용 프라이팬의 설명을 자세히 읽어 주세요.
⑤ 플라스틱 랩과 내열 PE 백. 요리를 볶을 때 채소를 덮거나 용기 뚜껑을 만들 수 있지만 고기와 튀김을 직접 싸는 것은 허용되지 않습니다.
(2) 기구를 사용하지 않는다.
(1) 금속 기구. 알루미늄 냄비, 법랑 냄비, 스테인리스강 냄비 등 금속 용기 마이크로웨이브는 관통할 수 없고 금속에 닿으면 난로 내벽 충돌이 발생하여 사용할 수 없습니다. 금속그릇을 사용해도 전자레인지가 쉽게 손상될 수 있다는 점에 유의하십시오.
칠기 2 개. 칠기의 페인트는 열을 받으면 용해되어 유해 물질이 생기고 용기에 금이 갈 수 있다. 사용하지 마세요.
③ 내열 플라스틱 용기. 일반 플라스틱 용기는 내열성이 좋지 않아 전자레인지의 취사도구로 사용할 수 없다.
④ 내열 유리 용기. 기름으로 음식을 조리할 때 온도가 매우 높아서 유리 용기가 깨지기 쉬우므로 내열 유리 용기를 사용할 수 없다. 유기농 유리그릇도 사용하기에 적합하지 않다.
⑤ 잔디, 버드 나무, 나무, 대나무, 종이 제품. 이 용기들은 단시간 가열하면 사용할 수 있지만, 장시간 가열하면 연소될 수 있다. 그것들을 사용하지 마세요.
전자레인지 용품은 소재에 따라 가격 차이가 크다. 플라스틱 마이크로웨이브 식기 품종이 가장 완벽하고 가격도 낮다. 내외 단음이 특징이다. 가격은 일반적으로 몇 원에서 수십 위안까지 다양하다. 양질의 유리그릇은 투명하여 음식 요리의 상황을 관찰하기 쉽고 내열성이 좋지만 가격이 좀 비싸다.
마이크로파는 일종의 전자파이다. 전자레인지는 전원, 마그네트론, 제어 회로, 요리강으로 구성되어 있다. 전원 공급 장치는 마그네트론에 약 4000v 의 고전압을 제공합니다. 전원 공급 장치의 인센티브에 따라 마그네트론은 지속적으로 마이크로파를 생성하는데, 마이크로파는 파도 시스템을 통해 조리강에 결합된다. 조리강 입구 근처에 회전 가능한 믹서기가 있다. 교반기는 부채형 금속으로 회전 후 모든 방향으로 마이크로파를 반사할 수 있기 때문에 조리강 내에 마이크로웨이브 에너지를 골고루 분산시켜 음식을 가열할 수 있다. 전자레인지의 전력 범위는 보통 500 ~1000W 입니다.
제 2 차 세계대전 중 (1945) 미국 레이더 엔지니어 스판세는 레이더 실험을 하다가 주머니 속의 초콜릿 바가 녹아 끈적하다는 것을 우연히 발견했다. 그는 자신의 체온이 원인이라고 의심했고, 나중에 연속 실험에서 마이크로파의 열 효과를 발견했다. -응? [1] 이 열 효과를 이용하여 미국은 1945 년 마이크로웨이브에 대한 1 특허를 발표했고, 미국 뇌신은 1947 년 세계 최초의 1940 년대에 전자레인지는 주로 공업과 상업에 사용되었다. 사람들의 지속적인 개선을 통해 가정용 전자레인지는 1955 년 서유럽에서 태어나 60 년대부터 가정에 진입하기 시작했고, 70 년대에는 방사선 안전, 조작편리함 등의 문제 해결로 전자레인지 비용이 계속 하락하고 이용이 더욱 보편화되면서 중요한 가정산업이 형성되면서 품종과 기술적으로도 지속적으로 개선되었다. 1980 년대와 1990 년대에 제어 기술과 감지 기술의 끊임없는 응용으로 전자레인지가 널리 보급되었다.