2000 년부터 화남농업대학으로 전입한 이래, * * * 는 9 개 국가와 성 장관급 프로젝트의 연구개발에 참여했다. 학술 논문 10 여 편을 발표하다. 시급 과학기술진보 1 등상을 수상하다. 현재 연구 프로젝트 ***6 개,' 우메이 심도가공기술과 종합개발' 은 각각 사회자와 부사회자 (광동성 과학기술청 중점 프로젝트, 30 만 지원, 표준화 과제 진행자) 를 맡고 있다. 즉석 채소 가공 기술 보급 응용 (화남 농업대학 보급 기금, 65438 만원, 주재) "전통적인 리치용안 건제품의 기술 업그레이드와 산업화" (광동성 과학기술청 상면 프로젝트, 65438 만원 지원, 부회장) "전통 농산물 가공에서의 마이크로파의 응용 연구와 개발" (광동성 과학기술청 일반 프로젝트, 65438 만+만, 부주임 지원) 특색 농산물 가공 기술 연구에 주로 종사하며, 연이어 국가와 성, 시 과학 연구 프로젝트에 10 여 가지를 주관하고 참여한다. 이 중 5 개는 국가나 광동성의 중점 항목이다. 최근 3 년간 과학 연구 프로젝트를 맡았다. 성급 프로젝트 두 가지를 주관하는 것은 파파야 가공 특성 및 심도가공 기술 연구 (2005-2008 년) 와 황저장 과일과 채소 제거 이산화황 제거 핵심 기술 연구 (2006-2009 년) 이다. 광둥 () 성 중점 프로젝트' 과일과 채소 식품 전통 녹색 가공 기술 체계 보급 응용' (2006-2009) 부주임 국가 성화 프로그램 중점 종목' 현대 생명기술의 홍감 가공 중의 응용과 연구' (2006-2008) 에 참여하다. 학술 연구 성과: 1. 2007 년 광둥 () 성 과학기술진보 2 등상 () 을 수상한' 특색 식품 녹색가공 기술 연구 및 응용 보급' 을 주관합니다. 2.' 전통 농산물 가공공업에서의 마이크로웨이브 응용연구 개발' 부주임은 2006 년 광둥성 과학기술진보 3 등상을 수상했다. 3.' 혜주매채 안전 가공 핵심 기술 연구 개발' 을 주재하여 2007 년 혜주시 과학기술진보 3 등상을 수상했다. 학술 논문 20 여 편을 발표하다. 파파야 과일 케이크 제조방법 특허 (1) 를 신청하여' 매실 스포츠 음료 및 제작방법' (2) 과' 매실 주스 제작방법' (3) 두 가지 특허를 획득했다.
과학 연구 성과 1. 마이크로파는 전통 농산물 가공공업에서의 응용 연구와 발전이다. 이 프로젝트는 매실, 리치건조, 국화 등 포포, 탈수과일의 마이크로웨이브 건조, 살균, 살충의 공업화를 이뤄 포포, 건과의 세균 총수를 그램 당 1000 개 안팎에서 200 개 이하로 낮췄다. 제품의 유통기한은 전통공예가 생산한 제품보다 2 ~ 4 개월 길다. 이 프로젝트의 보급 응용은 전통 농산물 가공의 산업화 수준을 높이고 기업의 시장 경쟁력을 높였다.
2. 특색 식품 녹색 가공 기술의 연구와 응용 보급. 이 프로젝트는 과일포 가공업체에 보편적으로 존재하는 생산 여건이 좋지 않고, 가공공예가 낙후되고, 불법 첨가물 남용이 심하며, 제품 품질안전 등의 문제를 겨냥해 기업 생산지 종합개조 기술, 녹색가공 및 전과정 품질 관리 기술, 공업화 생산 기술 등을 체계적으로 연구했다. , 국가 및 지방 과학 기술 부서의 지원을 받아. 일련의 녹색 가공 기술 체계를 형성하였다. 프로젝트의 주요 기술 내용은 다음과 같습니다. ① 절임 작업장, 가공 배치 작업장, 반제품 탈곡장, 완제품 탈곡장, 제품 포장 작업장, 기업 생산 조건이 GB8956-2003' 포포 기업 GMP' 요구 사항을 충족하거나 초과하는 등 포포 기업의 저비용 실용적인 종합 개조 기술을 개발했습니다. (2) 글리코겐과 나트륨 대신 녹색고효율 감미료와 응용공예를 개발해 저렴한 비용으로' 녹색식품' 기준을 달성했다. (3) 초음파 연합 이산화황 제거 기술을 개발하여 효율이 높고 제품 이산화황 함량이 엄격하게 통제되었다. ④ 전체 생산 과정에서 주요 보존 과일 제품의 품질 관리 기술을 연구하고 개선하며, 해당 생산 기술 규정 및 HACCP 품질 관리 시스템을 개발하여 제품의 품질과 안전성을 충분히 보장합니다. ⑤ 실용 산업 생산 기술의 응용은 전통적인 생산 기술 수준을 높이고 생산 효율을 크게 높이며 인위적인 2 차 오염을 줄였다. ⑥ 다양한 건강하고 참신한 신제품을 개발하여 전통 제품의 부가가치를 높인다.
3. "혜주매채 안전가공의 핵심 기술 연구 개발", 이 프로젝트는 혜주매채 가공업체에 존재하는 두드러진 문제인 매실 중 아질산염 검출률이 높아 아질산염 함량이 무공해 매실 요구 사항을 충족한다는 보장은 없고, 가공환경위생 조건이 열악하며, 생산공정통제가 임의적이고, 제품 품질이 불안정하다는 것을 보장할 수 없다. ① 매실채 중 아질산염을 없애는 방법과 기술 조치를 연구했다. ② 혜주시 매채생산유한공사를 시범으로, HACCP 원리를 참고해 종합기술개조조치를 연구하고, 업계 최초로 매채 가공생산과정 품질관리체계를 세우고, 제품 품질을 높이고, 뚜렷한 경제효과를 얻으며, 기업제품은 여러 가지 영예를 얻었다. 성과 수준은 국내 동종 연구의 선두 수준에 도달하여 김치 가공업체에서 보편적인 보급 의의를 가지고 있다.