교육과정 대학원생: 식품생명기술학과 학부생: 식품분석, 식품미생물학 연구 방향 1. 식품 생명 공학 2. 기능성 식품 과학 연구 성과 1. 광둥 () 성 자연과학기금 () 박사가 현대광학기술을 이용하여 식이섬유 결장당효분해 알갱이 프로젝트 (5300455) 2 를 연구하기 시작했다. 주로 광저우시 과학기술중점 종목, 쌍효소법 생산 올리고당과 아위산의 시범 연구 (2003Z3-E006 1) 3 에 참여하고 있습니다. 주요 참여, 국가자연과학기금 프로젝트, 생강페놀옥심의 합성과 생강페놀 측정에의 응용, 3047 12 16 4. 올리고당과 트랜스 아위산의 참여, 제비 방법. 특허 번호 1425773 주 논문 1. 장녕, 장정, 오시이. 밀기울 발효 부산물 중금속 이온 수은 제거 연구. 식품과 발효공업. 2004( 12) 2. 장녕, 장정, 오시이. 밀기울 발효 부산물 중금속 이온 혼합 용액의 흡착 연구. 식품 산업 기술, 2004. 펑지영. 표면활성제가 방사형 토양균산 접착제, 식품과학, 2004 (5) 4 에 미치는 영향. 장녕, 펑지영. 농수산물 발효로 포외다당 PS-94 15 를 생산하는 연구. 식품기술 0.2003 (11) 5. 장녕, 펑지영. 방사형 토양균 Q94 15 가 포외다당을 생산하는 역학. 미생물 통보. 2003(4) 6. 장녕, 펑지영. 중공섬유 한외 여과막을 농축해 포외다당 PS-94 15 발효액 연구. 식품 공업 기술. 2003 7. 장녕, 펑지영, 송강. 항균 식품 포장 연구 진행. 이소협, 펑지영. 방사형 토양균 Q94 15 발효산 접착제 연구. 중국 식품 잡지. 2002(2) 9. 장녕, 조강송, 펑지영. 유기상에서의 글리코시다 제 촉매 반응 연구 진행, 식품 및 발효 산업, 200 1 (1 1). 펑지영. B-D- 푸란 과당효소가 액체-액체 2 상 체계에서의 특성 연구, 식품과 발효공업, 200 1(9) 1 1. 장녕, 조강송, 펑지영. 풍미물질 분리 방법의 연구 진전, 중국 조미료, 1998 (4) 6544. 펑지영. 미생물 외 다당 PS-94 15 발효액 한외 여과 농축에 관한 연구. 식품과학 .2003 (2)13. 펑지영, 장녕, 시계. 미생물 포외다당 PS-94 15 의 분자구조 화남공대학보