상온에서 산소와 반응하여 음식물의 산화 변질을 막을 수 있는 물질일지도 모른다.
재료를 찾다
1. 디옥시 방부제는 유리산소 흡수제, 유리산소 제거제 또는 탈산제라고도 하며 산소를 흡수하는 물질이다. 식품은 포장을 밀봉할 때, 동시에 포장 안의 산화를 제거할 수 있는 물질을 넣고, 포장 용기 안의 유리산소와 용존 산소를 제거하여, 식품이 산화로 인해 곰팡이가 상하는 것을 방지한다. 가장 많이 쓰이는 탈산제는 철계 탈산제와 아황산염 탈산제이다.
철계 탈산제 공식 3 예 (일본 특허 문헌에 따르면).
(1) 15g 주철 분말 +3g NaCl+4g 규조토 +2g 활성탄+물.
⑵ 철분 가루, NaCl, 활성탄, 석회유를 100: 0.4: 19.5: 7.5 비율로 섞는다.
⑶ 4 g 철분 분말 +2 g 물 +2 g 활성탄 ++ 1 g NaCl 을 섞는다.
(위의 내용은 산둥 교사 교육망에서 발췌:
/blog/article/80511.aspx)
2. 탈산 방부제는 철과 산소를 이용한 화학반응이다. 물과 소금은 촉매제로 식품 포장 봉지의 산소를 효과적으로 흡수하면서 반응 자체를 촉진할 수 있다.
화학반응식: 4Fe+3O2+6H2O=4Fe(OH)3.
3. 규조토는 무정형 실리카로 이루어져 있으며 소량의 Fe2O3, CaO, MgO, Al2O3 및 유기 불순물을 함유하고 있습니다. 규조토는 가늘고, 느슨하고, 가볍고, 다공성, 흡수, 통기성은 열, 전기, 소리의 불량도체이다. 융점1650 ~1750 C, 화학적 안정성이 좋아 수소산을 제외한 어떤 강산에도 용해되지 않고 강한 알칼리 용액에 용해된다.
실험 방안
모 브랜드의 아몬드 포장 봉지에 있는 제산소 보신제 한 봉지를 실험 견본으로 선택하다.
1. 탈산 방부제의 색깔과 상태를 관찰하고 탈산 방부제를 네 부분으로 나누어 실험한다.
2. 첫 번째 탈산 방부제를 물에 녹여 상청액의 색깔을 관찰하고, 그 pH 값을 측정하고, 질산은 용액과 묽은 질산을 떨어뜨려 침전이 발생했는지 확인한다. 염소 이온을 측정할 수 있다면 화염 반응을 넣어 나트륨 이온을 측정한다. ) 을 참조하십시오
3. 제 2 의 탈산 방부제를 취하여 과량의 염산을 첨가하여 거품이 생겨 염산에 완전히 용해될 수 있는지 관찰하고 반응 후 용액의 색깔을 관찰한다. 정립 후 상청액에 염소수와 황산칼륨 용액을 넣어 색깔을 관찰한다.
4. 제 3 의 탈산 방부제를 취하여 충분한 수산화나트륨 용액을 넣고 용해되는지 관찰한 다음 상청액에 충분한 염산을 넣어 흰색 침전이 있는지 관찰한다.
5. 네 번째 탈산 방부제를 취하여 시험관에서 가열하고, 도관이 있는 단공마개로 맑은 석회수에 넣어 현상을 관찰한다.
실험 탐구
실험 절차
실험 현상
실험 결론
1. 탈산 방부제 한 봉지를 꺼내서 열고 그 색깔과 상태를 관찰한다. 그것을 네 몫으로 나누다.
이 분말은 무색 투명 입자, 갈색 분말, 검은색 분말의 혼합물이다.
무색 입자에는 염화나트륨과 규조토가 포함될 수 있고, 갈색 분말은 산소와 물을 흡수한 후 철분이 될 수 있으며, 검은색 분말에는 철분과 숯가루가 포함될 수 있습니다.
2. 제 1 부 탈산제를 시험관에 넣고 각각 2 mL 증류수를 넣어 충분히 흔들어서 안정시키고 pH 시험지로 청액의 pH 값을 측정한다. 상청액에 질산은 용액과 묽은 질산을 떨어뜨리다.
용액의 pH 값은 7 로, 맑은 용액에 질산은 용액을 떨어뜨리면 흰색 침전이 생성되지만, 묽은 질산을 떨어뜨린 후에는 침전이 용해되지 않는다.
그것은 산성이나 알칼리성 물질을 함유하지 않는다. 용액에 염소 이온이 존재한다. (염화나트륨 존재 확인, 화염반응 보충) 화염반응이 노랗게 되어 염화나트륨이 존재한다는 것을 나타낸다.
3. 시험관 중 2 부 탈산제를 취하여 충분한 묽은 염산을 넣는다. 현상을 관찰하다. 정립 후 반응 후 청액에 염소수와 황산칼륨 용액을 넣어 용액 색깔을 관찰한다.
많은 작은 기포를 만들어 내고, 오랜 시간 동안 지속한다. 정립 후에도 여전히 불용물이 있고 용액 색상은 연한 녹색이다.
용액이 빨갛게 변하다.
그것은 철분가루와 물과 산에 용해되지 않는 물질을 함유하고 있다.
4. 제 3 의 탈산 방부제를 취하여 과도한 수산화나트륨 용액을 첨가하여 용해 여부를 관찰한다. 그런 다음 청액을 채취하여 충분한 희염산을 넣어 현상을 관찰한다.
수산화나트륨 용액에는 여전히 고체가 용해되지 않고 용액은 무색이다.
염산을 떨어뜨린 후 뚜렷한 현상은 없다.
탈산 방부제에는 규조토가 함유되어 있지 않다.
5. 네 번째 탈산 방부제를 취하여 시험관에서 가열하고, 도관이 있는 단공마개로 맑은 석회수에 넣어 현상을 관찰한다.
맑은 석회수가 탁해졌다.
불용물은 숯가루로 공기 중에 가열하여 이산화탄소를 생산한다.
해석과 결론
탐구성 실험을 통해 탈산 방부제의 주성분은 철분, 염화나트륨, 숯가루라는 것을 알 수 있다.
반성과 평가
이번 탐구 실험에서 우리는 과학적 연구 방법을 운용하여 문제 제기, 가설 추측, 인터넷 검색 자료, 설계 탐구 과정을 모두 학생의 반복적인 퇴고와 검증을 거쳤다. 탐구 실험 과정에서, 우리는 어떠한 첨단 기술 수단을 사용하지 않고 중학교에서 일반적으로 사용하는 물질 감별 방안을 선택하였으며, 우리의 교학 실제에 부합할 뿐만 아니라, 또한 우리의 실제 조작 능력을 향상시켰으며, "학생들에게 더 많은 기회를 주동적으로 탐구 과정을 체험하고, 지식 형성, 연락, 응용 과정에서 과학적 태도를 배양하고, 과학적 방법을 얻고,' 과학' 을 하는 탐구 실천에 부합한다 의 개념.