차 연고 효능
1, 간 숙취 효과
보이차의 숙취 기능은 업계에서 이미 장기적인 인식을 형성했다. 뿐만 아니라 많은 해주 제품 중에서 보이차는 선두주자일 뿐만 아니라 보이차의 특수제품인 보이차 크림으로 예로부터' 해장제 1 품' 이라는 명성을 누리고 있다.
알코올의 인체 내 분해대사는 주로 두 가지 효소에 의존한다. 하나는 알코올 탈수효소이고, 다른 하나는 아세트 알데히드 탈수효소이다. 알코올 탈수효소는 알코올 분자에서 수소 원자 두 개를 제거하고 에탄올을 아세탈로 분해할 수 있다. 반면에 아세트 알데히드 탈수소 효소는 아세트 알데히드에서 두 개의 수소 원자를 제거하여 아세트 알데히드를 아세트산으로 변환하고 결국 이산화탄소와 물로 분해 할 수 있습니다.
한편 보이차 연고에 함유된 L- 알라닌은 인체에 대량의 범산을 만들어 정상적인 알코올 대사를 촉진한다. 또한 L- 시스테인은 알코올과 반응하여 알코올 대사를 가속화하고 일정량의 알코올을 흡수하여 알코올에 대한 인체의 내성을 높일 수 있다. 시스틴으로 변할 수 있고, 타우린은 손상된 간세포, 뇌세포, 위점막, 조직을 치료할 수 있다. 그래서 이런 의미에서 술을 푸는 과정도 간을 보호하는 과정이다.
2, 소화, 기름진 효과 제거
보이차 연고를 맛본 사람들은 소와 양고기를 먹거나 큰 고기 고기를 먹은 후 보이차 크림을 마시면 속도가 매우 빠르다는 것을 알고 있다. 푸에르차 연고가 소화를 돕고 소의 번거로움을 완화시키는 것은 푸에르차 연고에 들어 있는 카페인이 사람의 위장 연동을 자극해 빠른 소화 효과를 얻을 수 있다는 오해가 있었다. 하지만 이것이 진짜 이유는 아닙니다. 과학자들은 철사 우리에 고기 몇 조각을 넣고 독수리 한 마리를 먹이는 실험을 한 적이 있다. 시간이 지나면서 그것을 새장에서 꺼내면 그 고기 몇 조각이 없어진다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고기명언) 그래서 이전의 위장 연동이 소화를 돕는다는 말이 흔들렸다. 위액 중 어떤 물질은 육류를 소화할 수 있다고 공인되었다. 그중에는 펩신, 당화효소 등이 있다. 이 실험도 보이차 크림에 카페인이 들어 있어 위장연동을 자극하고 소화를 돕는 이론을 간접적으로 부정했다.
푸에르차 크림은 후속 발효 과정에서 고유의 섬유소 효소와 펙틴 효소가 다른 효소 시스템의 상호 작용으로 대량의 유도물을 분해한다. 이들 파생물에는 당화효소뿐만 아니라 인체 위장관의 바이오효소계와 반응하는 다른 효소도 포함되어 있어 펩신 분비를 늘리고 펩신 활성의 향상을 촉진하며, 위가 단백질 식품에 소화력을 강화하고 인체의 소화 기능을 향상시킨다.
3, 위 영양의 효능
보이차 연고의 가장 두드러진 특징 중 하나는 공복에 마실 수 있다는 것이다. 즉 사람의 위장관을 해치지 않고 위를 가꾸는 효능이 있다는 것이다. 세 가지 이유가 있습니다.
첫째, 보이차 연고는 발효-추출-발효-막 여과를 거쳐 기본적으로 작은 분자로 인체의 위장 흡수에 유리하며 자극성이 적다. 녹차는 우롱차와 다르다. 한의사가 말하는 녹차' 추위' 는 아마도 그 안에 들어 있는 거대 분자와 관련이 있을 것이다. 마찬가지로 인공발효와 자연 발효를 거치지 않은 보이차 (일반적으로 생보이차라고 함) 도 공복에 마실 수 없다. 분자량이 너무 크기 때문이다.
둘째, 보이차 연고에 함유된 펙틴은 다른 찻잎보다 훨씬 높다. 흡착성이 뛰어나고 체내의 세균 독소와 중금속의 납, 수은, 방사성 원소와 같은 기타 유해 물질을 결합시켜 해독하는 역할을 한다. 동시에 위 점막을 보호하고 소화를 돕는다. 위궤양이나 위염을 앓고 있는 사람에게는 보이차의 펙틴 물질이 한 층의 박막을 형성하여 위 상처에 붙어 궤양면의 치유를 촉진시켜 위병 환자에게 적합하다.
셋째, 보이차 연고에 들어 있는 카페인은 인체 내 위산을 중화시켜 소화 기능을 개선할 수 있다.
보이차 연고 위 효능의 관건은 발효 품질에 있다. 우리는 녹차, 보이차 (3 년 진숙차), 보이차 크림 세 가지 차 샘플을 우려낸 다음 냉장고에 차 수프 세 잔을 넣는 실험을 할 수 있다. 다탕 온도가 0 에서 5 도 정도 떨어지면 꺼내서 다탕이 변했는지 확인해 보세요. 이때 우리는 녹차의 차탕에 유백색의 부유물이 많다는 것을 알게 될 것이다. 가장 탁하다. 이어 보이차는 유백색 부유물을 소량 함유하고 있으며, 다탕 색깔은 갈색이고, 어둡고 불투명하다. 가장 좋은 것은 보이차 연고로 보이는 부유물과 불순물이 없어야 한다. 차탕의 색깔은 처음 우려낼 때보다 약간 어둡다. 이 실험은 발효되지 않은 차에 대량의 대분자 물질이 함유되어 있다는 것을 우리에게 알려준다. 그 차탕 온도가 떨어지면 물질 복원 중합의 화학반응을 일으켜 심한 혼탁이나 가벼운 혼탁을 일으킨다. 이는 발효 과정이 부족해 많은 물질이 완전히 분해되지 않았기 때문이다. 보이차 연고는 보이차 심도가공의 산물로 거의 모두 작은 분자이다. 복원과 중합도 있었지만 그 결과 소분자의 중합이 이루어졌지만 차탕은 검었다.