중국 문학사 한 권은 거의 모든 책장에서 술의 향기를 풍기고 있다. 중국 문인의 걸출한 대표인 이백과 두보는 모두 평생 술꾼이다. 이백은 자칭' 주선' 이라고 불렀고, 두보는' 색리 내영, 술을 목숨처럼 좋아하다' 는 말로 곽모약씨에게' 주업 대왕' 으로 봉쇄되었다.
전반적으로 중국 문인들이 좋은 술을 마시는 데에는 세 가지 이유가 있다. 첫째, 문인들이 자신의 안목과 소박한 사고방식으로 세상을 주시하고 있기 때문에, 보고 싶지 않은 수많은 현실이 있을 수밖에 없다. 그들은 단지 술로 근심을 풀고, 이런 아름다운 소망과 현실의 대조로 인한 불균형을 약화시킬 뿐이다.
두 번째는 현실에 의한 것이다. 예를 들어 죽림 칠현강, 응우옌, 그들은 모두 류령과 같은 광생이 아니다. 박해 때문에, 그들은 하루 종일 술과 동반하여 자신을 보호하고 정신을 차릴 때의 고통을 덜어 주어야 했다.
셋째, 문화권에 축적된 술단지는 문인들이 술을 친으로 삼고, 술을 문화에 포함시켜 창작의 일부가 되게 한다.
술문화의 중요한 구성 요소인 술문화는 중화민족 음식문화의 중요한 구성 요소이다. 술은 인류의 가장 오래된 음식 중 하나이며, 그 역사는 거의 인류 문화사에서 시작된다. 술이 등장한 이래 일종의 물질문화로서 술의 형태는 다양하며, 그 발전 과정은 경제 발전사와 동기화되어 있다. 그리고 술은 단지 음식일 뿐만 아니라 정신적 문화적 가치도 있다.
정신문화로서, 그것은 사회정치생활, 문학예술, 심지어 사람들의 생활태도, 심미정취 등 여러 방면에 나타난다. 이런 의미에서 술을 마시는 것은 술을 마시는 것이 아니라 문화를 마시는 것이다.