당대의 가장 특이한 음식은' 호채' 로, 서역에 들어온 음식에 대한 한인의 견해에서 나온 것이다. 당나라에는 국수, 맥주, 호빙 등 다양한 후식이 있었다. 게는 일종의 튀긴 빵이다. 로비라는 단어는 페르시아어에서 왔다. 일반적으로 밀가루를 껍질로 충전재, 찜, 구운 식품을 가리키는 것으로 여겨진다. 당나라 때 장안은 로비를 운영하는 술집이 많았고, 게 노란 로비, 돼지 간 로비, 양 신장 로비 등이 있었다. 호떡은 중간에 고기가 있는 사오빙이다.
인기 있는 음식은 천근원, 흑여계탕, 황양양고기, 식초 셀러리, 잡떡, 백년노탕, 오리발탕, 유탕탕, 살구치즈, 염소 치즈, 황아, 헤일, 쌀, 청미, 후각미, 쫑쯔, 방풍죽이다 이 음식들의 제작은 매우 특색이 있어 당대의 다채로운 음식 풍습과 뛰어난 요리 수준을 충분히 반영하고 있다. 천금원' 은 위대한 의학가 손사우가 창작한 식이요법 제품이다. 공 모양의 콩나물로 만들어졌으며 임신 후기의 여성은 출산을 용이하게 하기 위해 복용할 수 있다. 흑암탉탕' 은 오늘 흔히 말하는 흑계탕으로 검은 털, 검은 고기, 검은 뼈를 골랐던 닭이 상품이다. 황양양고기' 는 한약황기와 양고기로 끓여 만든 것으로 노약자 보양위 특허다. 식초샐러리' 는 샐러리를 백김치로 절여 5 가지 맛과 섞어 잡전을 만든다' 는 손사우가 제안한 한 가지 제작 방법, 즉 삼겹살과 돼지 장에 전분과 다진 고기를 채워 산초, 회향, 시나몬 등 조미료를 만드는 방법이다. 나중에 가게 주인은 손사우가 기부한 약박을 가게 입구에 걸어 놓았는데, 잡빵에도' 조롱박 머리' 라는 속명이 있었다. " 백년탕' 은 냉이탕으로 장수 연장 효능이 있다고 해서 사람들이 즐겨 마신다. 오리발탕은 바로 해바라기탕이다. 당대의 사람들은 해바라기잎을' 오리발' 이라고 부르기 때문에' 오리발탕' 이라고 부른다. " "유탕" 은 닭고기 수프로, 12 생진닭의 순위에서 유래했다. 아몬드 치즈' 는 아몬드 크림으로 대중적인 음료라고 할 수 있습니다. 황아' 는 황쌀가루와 대추로 만든 만터우 헤르입니다. 메밀국수와 대추로 만든 만터우' 황량쌀' 은 좁쌀로 만든 쌀' 녹미' 입니다. 진달래과 관목의 가지와 잎을 으깨어 즙을 내고 쌀을 담그고 쪄서 말리면 쌀이 청록색으로 변합니다. 도사는 이런 쌀을 보양하여 모두가 서둘러 먹어서 청미를 당시의 정규 식품으로 만들었다고 말했다. "아카시아 잎 차가운 도자기" 는 여름 식품으로 파스타의 일종이다.