장어에 대해 말하자면, 모두들 이 생물에 대해 어느 정도 알고 있다. 많은 사람들은 이 생물이 방전될 것이라고 생각하지만, 사실은 그렇지 않다. 이것은 모든 사람들이 그것을 추구하는 것을 방해하지 않는다. 결국 장어는 가시가 적고 맛이 신선하여 많은 사람들의 사랑을 받고 있다. 그리고 일본도 장어를 좋아하는데, 그들의 장어는 기본적으로 서태평양 해역에서 생산된다.

하지만 생각지도 못한 것은 165438 10 월 27 일 일본의 한 사육센터에서 한 편의 보도를 발표하여 큰 파문을 일으켰다. 이 농장은 수컷 장어를 암컷 장어로 바꿀 수 있는 기술을 개발했는데, 그들은 이 기술을 위해 특허를 출원하고 있다. 소식이 전해지자 큰 논란이 일었다. 많은 사람들은 물고기의 성별에도 시장 수요가 있다고 말한다.

사실 우리는 일본이 동물성에 대한 요구가 있다는 것을 알 수 있다. 이전에도 숫게의 가격은 암게보다 비쌌다. 이번에는 여성 장어가 남성 장어보다 더 비쌉니다. 주된 이유는 암컷과 수컷의 입맛과 식감이 다르기 때문이다. 그래서 일본은 더 좋은 음식을 추구할 것이다. 마찬가지로, 암컷은 체형이 더 크고 육질이 더 신선하고 연하다.

하지만 암컷은 매우 적고, 대부분 수컷이다. 하지만 일본의 육종센터는 당연히 이런 현상을 원하지 않기 때문에 많은 기술을 생각해 이 문제를 해결할 것이다. 그러나 일본은 식용 물고기에 호르몬 사용을 금지하는 명확한 규정이 있다. 그래서 각 육종 센터는 머리를 쥐어짜고, 마지막 육종 센터는 이소플라본을 꺼내고, 그들도 성공했다.

물론, 그들은 또한 장어의 천연 속성 중 하나를 이용하여 조작한다. 즉, 장어가 태어난 후 성별은 전혀 불확실하며, 30cm 가 되어야 성별을 확정할 수 있다는 것이다. 대두 이소 플라본은 식물성 에스트로겐이다. 그런데 이렇게 기르는 물고기는 인간에게 해로운가요? 그래도 시간에 따라 결정해야 한다.