여름에 얼음을 먹고 더위를 식히고, 비위가 추울까 봐, 어떡하지? 채소 시장에서 가장 흔한 음식으로 도움을 준다.

무더운 여름날' 얼음' 을 몇 입 먹지 않고 어떻게 이 발톱의' 뜨거운 악마' 를 진정시킬 수 있을까. 여름에' 얼음' 을 먹는 것은 현대인의 특허가 아니라 고대인들도 특히' 얼음' 으로 여름을 식히는 것을 좋아했다. 하지만 이것은 아직 고대 냉장고가 아니다.' 주례' 에는 고대 냉장고가 기재되어 있다. 이를 빙감이라고 한다. 1978 년 호북 증후을묘에서 출토된 청동빙감은 최초의' 냉장고' 로 여겨진다. 는 2 층 용기로 겉면은 정사각형이고 안에는 둥근 네모난 입천장이 있어 꺼낼 수 있고, 과일, 술 등의 음식은 기미에 담겨있고, 기미와 외층 빙감 사이에는 얼음을 넣을 수 있다. 위에는 큰 뚜껑이 있고, 큰 뚜껑 가운데에는 작은 뚜껑이 열려 있어, 물건을 가져갈 때 전체 뚜껑을 열지 않고, 기미 위의 작은 뚜껑을 열면 안에 있는 음식을 가져갈 수 있다. 음식을 챙기는 긴 숟가락도 따로 곁들여져 있어요. 명청시절에는 이미 마호가니 또는 황화배나무로 만든 빙감, 목재의 외층, 상자 안에 납이나 주석이 깔려 있었다. 납과 주석의 열전도율이 좋지 않아 보온 효과가 좋았고 얼음을 넣어 하루 종일 완전히 녹지 않았다. 납이나 주석 한 층을 깔면 보온을 할 수 있을 뿐만 아니라 얼음이 녹을 때 물이 나무에 침식되는 것을 막을 수 있다. 나무로 만든 빙감, 표면의 장식과 색채가 더욱 풍부해 예술품 같다. 캄의 바닥에는 작은 구멍이 있고, 얼음이 녹은 물은 배수구를 통해 흘러나올 수 있다. 상자의 양쪽에 리프트 링이 설치되어 있어 운반하기 편리하다. 뚜껑을 덮고, 쌍돈구멍이 열려 있어, 손을 후비할 뿐만 아니라, 냉기 산구이기도 하다. 빙감을 실내에 놓아두면 냉장고도 될 수 있고 에어컨도 될 수 있다.

고대에는 전기가 없었다. 고대 냉장고는 지금의 냉장고처럼 전기를 통해 냉각할 수 없었다. 그 고대 얼음은 어디서 났을까? 처음에 옛사람들은 모두 천연 얼음, 즉 한겨울 섣달 때 자연의 얼음을 운반해 지하실에 보관해 두었는데, 일명 빙창고라고도 한다. 여름에 얼음을 쓸 때, 다시 얼음 저장고에서 얼음을 꺼내라. 이 저장 방식은 온도가 변화함에 따라 확실히 큰 손실이 있기 때문에 겨울에 얼음을 수집할 때는 보통 사용량의 3 배에 따라 저장해야 한다. 얼음 따기, 얼음 수송, 얼음 저장은 모두 힘들고 돈을 쓰는 일이다. 일반인은 확실히 즐길 수 없을 것이다. 왕공귀족만이 즐길 수 있다. 서민들은 얼음을 따고 얼음을 실어 나르는 몫밖에 없었는데, 고대에는 여전히 전문적인 직업이었는데, 이를 링인이라고 불렀다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 일명언) 당나라에 도착했을 때 화약 생산으로 질산염을 대량으로 채굴했을 때, 질산염이 물에 녹을 때 많은 열을 흡수하여 물을 얼릴 수 있다는 것을 알게 되자 사람들은 얼음을 만드는 법을 배워 계절의 제한을 받지 않게 되었다. 제빙법 이후 얼음의 양이 크게 늘었고, 얼음은 더 이상 왕공귀족이 먹는 것에 국한되지 않고, 시중에도 얼음이 판매되고 있지만, 가격이 싸지는 않을 뿐, 그래도 약간의 지위가 있는 사람만이 즐길 수 있다. 제빙법이 있지만 천연얼음은 여전히 중요한 원천이다. 청조 시대에는 여전히 전문가가 있었다. 삼구일 동안 해성에서 얼음을 가져와 여름, 황실 구성원, 대관 고위 인사들이 사용할 수 있도록 얼음 창고에 숨겼다. 송나라 때 차가운 술 외에 각양각색의 차가운 음료도 점점 많아졌다. 장터에 찬 음료가 눈에 가득 차서 야시장에 찬 음료 가게가 더 많아졌다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 청량음료, 청량음료, 청량음료, 청량음료, 청량음료) 빙설감초탕',' 눈거품 콩물',' 냉수 리치크림' 등은 당시 인기 있던 차가운 음료였다. 명청시대에 이르러 티베트빙은 더 이상 관청 행위만 하는 것이 아니라 민간 빙고가 많이 등장해 일반인들도 청량한 여름을 즐길 수 있는 기회를 갖게 됐다. 이때 차가운 음식은 이미 거리 곳곳에 널려 있었고, 한여름에는 많은 노점상들이 짐을 메고 거리를 따라' 냉수' 를 팔았는데, 바로 차가운 음료였다. 물론 얼음을 먹을 수 없는 사람도 있지만 민간의 지혜는 무궁무진하다. 수박 등 과과 음식을 바구니에 담고 우물에 매달아 우물물에 담가 몇 시간 후에 다시 끌어올려 먹어도 속이 시원하다. 자연계에는 춘하 때 양기가 밖에 떠 있고 가을겨울 양기가 안에 들어 있는 법칙이 있다. 지구의 경우, 바깥에 떠 있는 것이 바로 지표 이상이다. 춘하 양철, 지면의 온도는 지하온도보다 높고, 겨울은 정반대이기 때문에 지하실, 우물물, 바닷물은 모두 겨울에는 따뜻하고 여름에는 서늘하다. 여름의 우물은 마치 천연 냉장고와 같다. 우물물을 차갑게 하는 방법으로 수십 년 전까지만 해도 냉장고가 보급되지 않았을 때 인기가 많았는데, 지금도 일부 농촌 지역에서는 이런 돈을 쓰지 않는 아이스 방법을 계속 사용하고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 윈드서머, 지혜명언) (윌리엄 셰익스피어, 윈드서머, 지혜명언)

무더운 여름날, 무더위가 견디기 힘들고, 차갑고 시원한 냉음료 빙과를 몇 모금 먹어도 무방하다. 고열더위는 사람을 죽일 수 있기 때문이다. 하지만 여름의 법칙은 양기가 바깥에 떠 있고, 가운데 비장과 위가 상대적으로 약하며, 차가운 음식을 게걸스럽게 먹으면 비위에 끝없는 번거로움을 초래할 수 있고, 어떤 문제는 즉각 발작하지 않고 잠복하고, 추후에 다시 너를 찾아 결판을 내고, 심지어 여러 해 동안 잠복해 있다가, 결국 너를 찾아 총계를 계산한다는 것을 알아야 한다. "보고하지 않는 것이 아니라 때가 오지 않았다." 여름에 더위를 식히고 얼음을 먹으니, 그래도 적당히 그쳐야 한다. 그리고 얼음을 먹는 피해를 고치는 방법도 배워야 한다. 예를 들어' 겨울에 무를 먹고 여름에 생강을 먹는다', 여름에 생강을 먹는 것은 차가운 음식에 대처하는 것이므로 얼음을 좋아하는 사람은 여름에도 생강을 많이 먹어야 한다. 충칭인, 쓰촨 인대도 여름에도 마라샤브를 먹어야 한다. 중독뿐만 아니라 본능이기도 하다. 고추의 온기를 통해 몸에 쌓인 한습한 가스를 배출해야 몸의 균형을 보장할 수 있다. 그래서 얼음을 먹거나 매운 것을 먹거나 생강을 먹거나 냉차를 마시는 것은 독자적인 판단이 아니다. 개인의 당시 체질 결정에 따라 일상생활 음식도 균형을 잘 맞춰야 한다. 일방적인 편향을 하지 말고 신체의 불균형을 초래하게 된다. 생강 먹는 법, 얼음을 좋아하는 사람, 비위가 허한 사람은 자주 먹을 수 있습니다. ◆ 연습: 생강을 깨끗이 씻고 물기를 말리고 1 원짜리 동전 크기로 썰어 생강 조각을 뚜껑이 달린 용기에 넣고 진본초를 붓고 생강을 넘지 않으면 된다. 만약 너무 시큼한 것을 좋아하지 않는다면, 얼음사탕을 조금 넣어 함께 담가 맛을 낼 수 있다. 뚜껑을 덮고 7 일 후에 먹을 수 있어요. 속담에' 생강은 여전히 늙어서 맵다' 는 말이 있고, 연한 생강의 매운 정도는 그렇게 강하지 않다. 식초를 만드는 생강은 보통 연한 생강을 추천한다. 추위를 견디는 생강탕이나 강대추고를 끓이는 데 쓰시면 생강을 추천합니다. 생강육은 신온산한이고 강피는 신량청열인데, 일반적으로 껍질을 벗기지 말고 생강의 신산성을 완화하는 것이 좋습니다. 위한이 심하거나 한증에 쓰이는 경우 껍질을 벗기는 것이 좋습니다. 식초 거품 생강은 아침에 먹을 것을 건의합니다. 간식으로 드실 수도 있고 쌀죽을 아침으로 드실 수도 있습니다. 아침에는 양기가 생발하고, 강도 신산생발의 물건이고, 아침에 먹는 것은 같은 기상구이며, 신체의 법칙에 더 잘 부합한다. 밤에는 양기가 수렴해야 하고, 발산된 음식은 적게 먹어야 한다. 그래야 열화, 불면증, 건열 등의 문제가 생기지 않는다. 그래서 보통 특별한 경우는 없고 밤에는 생강을 질투하지 마세요. 하지만 음식을 볶을 때 강당조 재료를 넣는 것은 문제없습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 밤에 감기에 걸리면 생강을 먹거나 생강탕을 마실 수 있다. 일반적으로 1 인당 하루 식초 거품 생강 2 ~ 3 조각을 먹으면 된다. 저는 보통 생강 21 조각 한 병, 7 일 동안 충분히 먹습니다. 이 병이 먹기 시작했을 때, 한 병을 담그기 시작했고, 한 병을 다 먹었는데, 새 병은 마침 7 일 동안 불렸고 먹을 수도 있었다. 이렇게 2 병의 순환은 중단되지 않는다. 도 괜찮습니다. 하지만 거품이 길수록 생강의 매운맛이 옅을수록 발산 작용이 약해지고 식초의 수렴작용이 늘어나 추위를 분산시키려면 효과가 짧아지지 않습니다. 물에 담그면 강씨는 반드시 깨끗이 씻고 물기를 말려야 하고, 담은 용기도 깨끗해야 하며, 전체 제작 과정에는 물이 없고 기름이 없어야 한다. 그렇지 않으면 변질되기 쉽다. 전 과정에서 물이 없고 기름이 없으면 식초 거품 생강을 상온에서도 장기간 보존할 수 있다. 네, 변질되지 않는 한 식초를 다시 사용할 수 있습니다. 생강을 다 먹고 새 생강을 넣으면 됩니다. 식초가 부족하면 새 식초를 붓고 모든 생강을 넣지 않으면 됩니다. 생강과 새로 첨가한 강편을 가져갈 때마다 무수무유에 주의하여 부패가 변질되지 않도록 해야 한다. 여름에 얼음을 먹는 습관은 예로부터 있었다. 그것은 원래 악이 아니었다. 다만 지금 차가운 음식을 얻기가 너무 쉬워서 많은 사람들이 얼음을 먹고 거리낌이 없어 몸을 망가뜨렸다. 냉장고는 위대한 발명품이지만 인간에게 복지나 재난을 가져다 줄 수 있다는 것은 우리가 어떻게 사용하는가에 달려 있다. 여름에 얼음을 먹고 더위를 식히는 것은 나무랄 데 없지만, 자신의 체질도 고려해야 하고, 적당히 멈춰야 하며, 제때에 신체 손상을 복구하는 법을 배워야 한다.