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요구르트 발효에 사용되는 균주의 주요 특징은 무엇입니까?
1, 치즈 락토 바실러스: 불가리아 락토 바실러스와 호 열성 연쇄상구균 외에도 치즈 락토 바실러스를 함유하여 치즈 락토 바실러스를 요구르트의 지배적 인 식물군으로 만들 수 있습니다. 작용: 치즈유방균은 체내 유문 헬리코박터 파일로리의 성장을 억제하고 위장관의 병원성 세균성 질병을 완화시키는 데 효과적이다. 콜레스테롤 수치를 낮추고, 면역반응을 강화하고, 설사 통제를 하고, 유당 불내증을 완화하고, 장 발병균 등 우수한 프로바이오틱스 기능을 억제한다. 치즈유방균의 pH 값 범위가 넓기 때문에 위장에 더 잘 도달하여 프로바이오틱스의 역할을 할 수 있다.

2. 클래식 유산균: 요구르트를 함유한 클래식 균주인 불가리아 유방균과 열연쇄상구균. 불가리아 락토 바실러스는 요구르트의 우세한 식물군이다. 역할: 불가리아 유방균은 IgA 면역단백질 분비를 증가시키고, 장의 정상적인 세균 생태를 유지하며, 변비를 완화하고, 체내 유문 헬리코박터 균의 성장을 억제하고, 위 십이지장궤양을 치료하고 예방하고, 유당을 분해한다.

3. 유방비피더스 균: 불가리아 유방균과 열연쇄상구균 외에도 인체의 중요한 장생균인 유비다균을 함유하고 있어 유비다균을 요구르트의 우세한 균군으로 만들 수 있다. 기능: Bifidobacterium 은 probiotics 로서 인간의 결장 메모리에서 살고 발효되어 결장이 젖산으로 가득 차게 한다. 이 젖산들은 내산성 부패균으로 인한 부패 과정을 막을 수 있다. Bifidobacterium 은 부패 과정이 발암 성 펩타이드를 생산할 수 있기 때문에 결장암을 치료하고 예방하는 데 사용될 수 있습니다. 그래서 Bifidobacterium 은 부패한 박테리아의 생명을 끝내기 위해 젖산을 생산할 수 있습니다.

3. 락토 바실러스 호산구: 불가리아 락토 바실러스와 호 열성 연쇄상구균 외에도 락토 바실러스가 함유되어 있어 락토 바실러스를 요구르트의 지배적 인 식물군으로 만들 수 있습니다. 작용: 산유균은 대식세포와 림프세포의 활성화를 높여 기체면역력을 강화하고 소화를 돕고 장의 산-염기 균형을 유지하며 발병균의 성장을 억제하며 장의 정상적인 세균 생태를 유지한다.

식물 락토 바실러스: 식물 락토 바실러스는 중국인의 소화 시스템에 더 적합합니다. 두부나 요구르트를 발효시키는 데 사용할 수 있습니다. 기능: 식물유방균은 주로 전통식품 발효에 사용되며 매우 건강한 미생물 유기식품 원료입니다. 소화를 돕는 동시에 장 기능 장애와 장염을 완화하는 데 좋은 역할을 한다. 콩류 알레르기를 예방할 수 있습니다. 식물유방경은 병원균을 파괴하고 식품의 영양성분, 비타민, 항산화제를 보존할 수 있다. 게다가, 그것은 인체에 필요한 라이신을 생산할 수 있다.