원료: 닭살, 생강, 파, 건고추, 간장, 죽선, 목이버섯, 구기자, 소금.
연습:
1, 냄비가 뜨거워지면 닭살을 넣고 닭기름이 터지면 닭살을 건져내세요.
2. 생강, 파, 말린 고추를 냄비에 넣고 볶은 후 깨끗이 씻은 죽선, 검은 목이버섯, 불린 구기자를 넣는다.
3. 잘게 볶아 닭살을 붓고 볶아 간장과 소금을 조금 넣는다.
4, 얇은 냄비.
※ 죽선 수프. ※
요리 방법:
1, 소금물에 수십 분 동안 담가 주세요 (30 분 이내, 양에 따라 다름).
2, 3 ~ 5 회, 노란색 석고 대기.
3, 물을 끓여 파 세그먼트와 생강 세그먼트를 넣는다.
4. 물이 끓을 때 죽선 () 을 넣고 소금, 약한 불을 넣고 끓이고, 냄비가 나오기 전에 참기름을 약간 뿌리고, 조미료를 약간 뿌린다.
적용 대상 사용자:
모두에게 적합한 음식이다. 다이어트를 원하는 사람은 자주 먹을 수 있다.
특별 참고 사항:
건품은 요리하기 전에 담염수에 담가 버섯 덮개 (닫힌 끝) 를 잘라야 한다. 그렇지 않으면 이상한 냄새가 난다.
건강 신호등:
죽선 () 은 성질이 차갑고, 비위가 허한 사람은 많이 먹어서는 안 된다.
닭즙이 제철 채소를 담그다. ※.
원자재:
표고버섯, 죽선, 아스파라거스, 브로콜리, 당근, 맑은 국물.
연습:
1, 죽선 죽선, 담염수로 2 시간 동안 담가 씻고, 머리를 자르고, 인치 조각으로 자른다.
2. 화버섯은 물집으로 피웁니다.
3. 기타 재료는 깨끗이 씻은 후 칼을 바꾸고, 모든 재료는 끓는 물에 넣어 식힌다.
4. 맑은 국물을 끓인 후 표고버섯과 죽순을 5 분 동안 끓여 표고버섯과 죽순에 닭고기 수프의 맛을 충분히 담근다.
5. 그리고 아스파라거스, 브로콜리, 당근을 넣고 끓여 소금으로 간을 맞춘다.
일본 새우 된장국. ※.
원자재:
새우, 미역채, 죽선, 일본두부, 가리비, 된장국, 우로.
연습:
1. 사용할 원자재를 준비합니다. 죽선은 밖에 나가 그물을 쬐어 머리를 자르고 소금물로 세 번 담갔다가 다시 담근다.
2, 생선 이슬은 양념주를 사용할 수 없습니다. 어로는 민채와 동남아 요리에 많이 쓰이는 조미료 중의 하나이다. 작은 물고기 새우로 절임, 발효, 달여 만든 아주 맛있는 즙입니다. 그것의 색깔은 호박색이고, 그것의 맛은 짜고 신선한 맛이다. ) 을 참조하십시오
3. 청새우를 껍질을 벗기고 새우실로 가서 새우를 취한다. 생선 이슬에 담그다.
4, 말린 미역채에 물을 담그다.
5. 냄비에 적당량의 물을 붓고, 물이 끓으면 불린 죽순을 넣는다.
6. 일본 두부를 잘게 썰어 수프에 넣고 새우를 넣는다.
7. 끓인 후 적당량의 가리비를 넣는다.
8. 적당량의 된장을 넣고 숟가락으로 받치고 국물에 넣고 젓가락으로 저어줍니다. 잠시 끓인 후 꺼내라. (된장), 일본 간장이라고도 합니다. 원료는 주로 콩 쌀 보리 소금 등이다. , 완성 된 제품은 주로 페이스트입니다. 그것은 일종의 조미료이며 스프로도 쓰인다. ) 을 참조하십시오
팁:
1, 된장탕은 더 이상 끓일 수 없는 것이 특징이다
2. 베르베린도 다른 조미료나 닭정으로 대체할 수 있습니다.
3. 번거로움을 두려워하지 않는다면 가리비와 닭의 보신작용을 어간이나 다시마로 대체할 수 있습니다.
삼선조림 죽선. ※.
원자재:
죽선 죽선100g, 새우100g, 수세미 200g, 초버섯 50g.
연습:
1. 죽선은 맑은 물로 씻어서 작은 조각으로 자른다. 신선한 새우가 껍질을 벗기다. 수세미를 작은 조각으로 썰다.
2. 냄비에 기름 한 숟가락을 넣고 70% 까지 데우고 수세미를 붓고 잠시 볶은 뒤 국물 반 그릇을 넣고 죽선 () 과 초버섯 () 불을 넣고 끓인다.
3. 새우를 넣고 소금을 넣고 중불로 5 분 더 끓여주세요.
버섯과 죽선 닭고기찜. ※.
재료:
가시송이버섯 8 개, 1 암탉, 10 죽선, 쪽파 3 개, 생강 5 개, 1 당근 3 개, 야채 3 개,/Kloc-0
연습:
1. 죽선의 뿌리를 조심스럽게 잘라서 맑은 물에 담가 꼼꼼히 세척한다. 침전물을 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 넣어 데쳐주세요.
2. 벨벳을 뜨거운 물에 담갔다가 씻어요. 젓가락 하나를 놓고 한 방향으로 저어서 우산에 숨어 있는 진흙과 모래를 쉽게 씻어낸다. 그런 다음 잠시 동안 벨벳에 물을 담그고 깨끗한 부분을 가지고 준비하세요.
3. 솥을 하나 들고 안에 물을 붓는다. 암탉을 넣고 출혈하는 거품을 끓인 다음 찬물에 닭고기를 씻어낸다.
4. 씻은 암탉을 뚝배기에 넣고 맑은 물을 닭고기에 붓고 1 티스푼 황주, 생강, 파를 넣고 끓인다.
5. 끓인 후 버섯을 넣고 버섯을 담그는 뜨거운 물을 붓는다. 약한 불에서 약 1 시간 후에 죽순을 넣고 30 분 동안 끓인 다음 소금을 조금 넣는다. 마지막으로 당근 조각과 야채를 넣고 5 분간 끓이면 닭고기 수프가 더 향기롭다.
팁:
1, 현기증은 사실 일종의 버섯으로, 버섯 덮개의 표피가 갈라져 하얀 버섯고기가 드러나고 있다. 조류는 맛이 신선하고 영양이 풍부하며 단백질이 풍부하며, 대량의 에르고 스테롤 (에르고 스테롤) 이 동물의 체내에서 비타민 D 의 전구체 역할을 하며 자외선을 받으면 비타민 D2 를 생산할 수 있다. ) 와 비타민 D. 단백질은 18 종 이상의 아미노산을 함유하고 있으며 인체에 필요한 8 종 아미노산 중 7 종이 있다. 특히 그 안에 들어 있는 표고버섯다당은 암세포에 억제 작용이 있어 중요한 약용 가치가 있다.
2. 죽선 죽선은 알칼리성 식품으로 다이어트의 대표적인 식용 균이다. 장기간 먹으면 중장년층의 혈산과 지방산 함량을 조절할 수 있어 혈지 감소, 혈압 강하 작용을 한다. 그러나 죽선 죽선 () 은 너무 오래 끓여서는 안 되고, 불을 끄기 30 분 전에 다시 넣어서는 안 된다.
3. 버섯과 죽선 안에 침전물이 많이 들어 여러 번 반복해서 씻어야 합니다. 버섯을 담그는 물은 좋은 양념으로 침전한 후 깨끗한 부분은 예비용으로 남겨둘 수 있다.
4. 닭고기 수프를 끓일 때 막걸리를 조금 넣으면 비린내를 제거하고 닭고기 수프를 더욱 진하게 만들 수 있다.
5. 마지막으로 야채를 넣으면 닭고기 수프에 야채 향이 날 수 있지만, 향이 풍부한 닭고기 수프를 좋아한다면 야채를 넣을 필요가 없다.
죽선 현지 닭고기 스프 ※.
원자재:
죽선 죽선 20 개, 늙은 닭 반 마리, 표고버섯 10, 파 1, 생강 4 조각, 식주 1 큰술, 소금, 파꽃.
생산 방법:
1, 죽선 죽선은 찬물로 30 분 동안 담가 불순물을 제거하고 수분을 짜낸다.
2. 표고버섯은 불린 후 깨끗이 씻어 쌍으로 썰어 준비한다.
3. 닭고기를 잘게 다지고 깨끗이 씻고 끓는 물에 넣어 데친 후 물기를 빼줍니다.
4. 냄비에 기름을 50% 정도 데운 후 닭고기, 양념주, 생강을 넣고 큰 불로 닭기름을 볶는다.
5. 볶은 닭덩어리를 냄비에 넣고 끓인 물과 표고버섯 반 솥을 넣고 큰불이 끓고 작은 불은 2 시간 동안 끓인다.
6. 죽순을 30 분 정도 넣고 소금과 파를 넣어 간을 맞춘다.
팁:
닭고기에는 노란 닭기름이 많이 들어 있을 것이다. 닭고기 수프가 황금빛 향이 짙게 될 수 있도록 꼭 닭기름을 볶아라.
죽선 죽선은 마른 대나무 뿌리에 기생하는 균류로, 길고 그물 모양으로' 설치마 요정' 이라는 명성을 가지고 있다. 죽선 죽선에는 다양한 아미노산, 비타민, 무기염이 함유되어 있어 강신, 익기양음, 폐기침, 닝심 강신, 면역력 향상 효과가 있다. 또한 죽선 죽선 () 은 혈압 강하, 혈지 감소, 다이어트 효과도 있다.
버섯조림 죽선. ※.
원자재:
표고버섯 (또는 버섯) 5 개, 죽선 5 개, 햄 조금, 야채 조금.
연습:
표고버섯은 뜨거운 물에 담그고 10 분, 죽순은 깨끗이 씻고, 햄은 작은 조각을 썰어 주세요.
표고버섯, 죽선, 햄을 그릇에 넣고 끓인 물을 넣고 냄비에 35 분간 끓인 다음 야채를 넣고 5 분간 계속 끓인다.
반찬 죽선 조림어배. ※.
재료:
기름위배 200g, 말린 김 20g, 죽선 20 조, 쪽파 1 뿌리, 생강 2g, 조미료국 1 주머니, 소금 5g, 후춧가루 5g, 생가루 20g, 참기름
연습:
1. 먼저 생선배를 깨끗이 씻어서 데우고, 헤어 요리와 죽선 물에 담그세요.
2. 냄비에 기름을 약간 넣고 생강, 파, 볶은 향을 넣고 적당량의 맑은 물을 주입한다.
3. 어뱃찜을 2 분 정도 넣고 팔래와 죽선, 2 분 정도 끓여주세요. 마지막으로 생선의 배를 타서 기름을 붓는다.
팁:
헤어 요리, 일명 강립은 일종의 야생조류이다. 지면에 붙어 있어 헝클어진 머리카락처럼 보이고 색깔이 어둡기 때문에' 지모' 라고도 합니다. 지방이 함유되어 있지 않기 때문에' 희함' 이라고도 불리며, 열을 식히고 가래를 풀고, 연함을 풀고, 얼룩을 없애는 작용을 한다. 술찌꺼기코, 황갈색 반점 등에 쓰인다. 예방과 컨디셔닝 작용이 많고 다이어트 효과도 좋습니다. 그 성추위로 허한 사람은 먹어서는 안 된다.
죽순 참마 노계탕 ※.
재료:
죽선 150g, 마 300g, 노모닭, 파, 생강.
연습:
1. 먼저 노모닭을 도살하고 깨끗이 씻고 파, 생강, 물을 넣고 끓여 2 시간 동안 끓인다.
2. 죽선은 맑은 물에 담가 죽선 () 을 씻어내고 맑은 물과 적당량의 소금을 넣고 30 분 동안 담가 깨끗이 씻은 다음 끓는 물에 5 분 정도 담근 후 깨끗이 씻고 인치 섹션으로 자른다.
3. 마를 껍질을 벗기고 칼덩이로 썰어 소금물에 담가 검게 되는 것을 방지한다.
4. 노모닭은 바삭바삭한 후 참마와 죽순을 넣고 20 분 더 뜸을 들인다.
참고: 수프에 소금을 넣지 마십시오. 먹기 전에 소금을 넣을 수 있다.