양두균은 세계 4 대 명균 중 하나로 국제시장에서 가격이 만만치 않다. 야생 양두균 생산량은 극히 제한되어 있으며, 일부 유전 자원은 대량 채집 때문에 멸종 위기에 처해 있다. 하지만 중과원 쿤밍식물연구소의 과학연구팀에 힘입어 우리 나라는 양두균 인공재배 고수익 안정산 기술을 돌파해 세계에서 가장 싼 양두균을 먹을 수 있게 됐다.
Morchella 의 식용 가치
양두균은 식감이 독특하고 맛이 신선하며 18 종의 아미노산을 함유하고 있는데, 여기에는 인체가 합성할 수 없는 필수 아미노산 8 종이 포함되어 있다.
풍부한 영양과 중요한 약용 가치로 인해 양두균은 천연, 영양, 다목적인 보건식품으로 불린다. 야생 Morchella 의 생산량이 극히 제한되어 있기 때문에 국내외 시장의 공급이 부족하여 대량 수집으로 인해 일부 유전 자원이 멸종되었다.
중국의 열린 곰팡이에 대한 체계적인 연구
양두균을 포함한 많은 중요한 곰팡이의 보호와 지속 가능한 이용을 촉진하기 위해 중국과학원 쿤밍식물연구소가 서남 지역의 대형 곰팡이에 대한 시스템 연구를 시작했다.
거의 반세기 동안의 학과 건설과 인재 양성을 거쳐 현재 국내외 중요한 진균학 연구팀이 형성되었다. 연구 내용은 진균계학, 진균발육생물학, 생물지리학, 진균화학, 보호생물학, 희귀한 진균길들이기 재배 등을 다루고 있다.
2007 년 이후 연구원들은 중국에서 양두균의 우량균을 지속적으로 수집, 평가 및 선택해 8920 여 개의 균주를 얻었다.
중국은 세계 양두균 현대종 다양성의 중심지로, 곤지 1 쿤지 2 호를 포함한 30 여 개의 양질의 양두균 핵심 균주를 선별한 것으로 밝혀졌다. 연구에 따르면 양두균, 유매양두균 등 14 종은 모두 이종협력으로 양두균의 복잡한 생활사를 밝혀냈다.
쿤밍식물연구소는 관련 특허와 논문을 발표했다.
생산량의 불안정성은 균주의 빠른 분해로 인한 것으로 밝혀졌다. 짝짓기 유전자의 특이성을 바탕으로 1+ 1 짝짓기 유전자 조기 검출 기술을 혁신적으로 제시하여 양두균 고산균 그루의 검출 문제를 해결했다.
연구자들의 끊임없는 노력을 통해 양두균 연구는 풍성한 성과를 거두며 연이어 19 편의 관련 문장 기사를 발표했다. 국가 발명 특허 33 개 신청, 국가 승인 발명 특허 12 개, 성 장관급 기술상 2 개. 이러한 이론과 기술 혁신은 양두균이 높고 안정적인 재배를 위한 견고한 이론적 기초와 강력한 기술 지지를 제공한다.
Morchella 심기 관리의 새로운 모델 만들기
Morchella 의 공급과 수요 사이의 모순을 해결 하기 위해, Morchella 자원을 보호, 지속 가능한 개발과 이익 공유를 달성 하기 위해, 연구팀은 창조적으로 새로운 봄 파종 여름 수확, 여름 파종 가을 수확, 가을 파종 겨울 수확 재배 관리 모델을 제안 했다.
대전에서 재배한 버섯 생산률이 20 ~ 30% 증가했고, 재배주기가 120- 180 일에서 60- 100 일로 짧아져 1 년 사계절 효율적으로 재배되었습니다. 최근 연구팀은 양두균 공장화 재배의 성공을 거두어 이런 자원의 활용을 위한 새로운 길을 열었다.
Morchella 의 대규모 재배
Morchella 는 표준화, 대규모 재배를 달성했습니다. 현재, 양두균은 중국 윈난, 쓰촨, 간쑤, 구이저우, 충칭 등의 성시에서 재배 면적이 계속 증가하고 있다.
전국 누적 시범재배10/0.68 만 무 이상, 경제효과15 억원 이상, 외진 산간 지역이 빈곤에서 벗어나 부자가 되고 시골이 진흥되는 데 효과적이다. 이 프로젝트는 현지 정부, 기업, 농민들로부터 호평을 받아 야생양두균 채집을 크게 줄였다.