1. 연밥을 하나씩 따서 먼저 청껍질을 벗기면 연한 연쌀이 드러난다.

2. 그런 다음 흰색 섬유막에 싸인 연밥은 연봉 머리의 가장자리를 따라 벌집 모양의 돌기가 있는 면 전체를 제거하고 연밥만 하나 남깁니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 남녀명언)

3, 신선한 연꽃 씨앗 핵 제거는 비교적 간단합니다. 손으로 연꽃 씨앗을 열면 청록색 배아, 즉 연꽃 씨앗을 볼 수 있습니다. 직접 꺼낼 수 있습니다. 또는 이쑤시개로 연밥 심장을 연밥의 밑바닥에서 직접 밀어내면 더 좋고 연밥의 외관을 그대로 유지할 수 있다.

확장 데이터:

연밥은 영양가가 높고 단백질, 지방, 탄수화물이 풍부하다. 연밥은 칼슘, 인, 칼륨이 풍부해 인체가 단백질, 지방, 당류를 대사하고 산-염기 균형을 유지하는 데 도움이 되며 정자 형성에 중요한 역할을 한다.

사실 연밥은 날것으로 먹을 수도 있고 익혀서 먹을 수도 있다. 많은 도시 주민들에게는 익힌 음식이 더 많지만 농촌 연못가에 사는 사람들은 신선한 연밥을 맛볼 가능성이 더 높다. 요즘은 도시에서 멜대로 신선한 연밥을 파는 행상인을 가끔 볼 수 있다. 연밥의 효능을 충분히 흡수하려면 은은한 연향과 야생동물 고기 뿐만 아니라 더 풍부한 식이요법 효과도 있는 날것으로 먹어보는 것이 좋다.

주영은 청대 의사 엘비스가 그의 저서' 의림의 근원' 에서 연밥이 "사람을 귀찮게 하고, 갈증을 풀고, 떫고, 꿈을 멈추고, 더위를 조절하는 것이 가장 유익하다" 고 지적했다. 요리는 비장 설사, 만성 이질, 위가 두껍지만 신장 기능은 떨어뜨린다. 많이 벗기면 시부룩한 맛이 없고, 기능은 비장을 보충하는 것일 뿐이다.

"그럼, 올여름에는 생연밥을 같이 먹어도 돼! 유의해야 할 점은 고대 의사들은 대변이 건조한 여성과 산후 신녀가 연밥을 많이 먹지 않는 것이 좋다는 점도 상기시켰다.

참고 자료:

인민망-연밥이 날것으로 먹을까, 익혀서 먹을까?