단 음식은 많은 여성들이 성생활에서 거부할 수 없는 식욕이고, 초콜릿은 많은 사람들이 거부할 수 없는 간식이다. 그러나 다크 초콜릿의 경우 남성은 여성보다 먹을 이유가 더 많을 수 있다. 영국 애버딘 대학의 한 연구에 따르면 남성은 다크 초콜릿의 70% 를 먹은 후 항응고작용이 여성보다 더 두드러진다.

단 음식을 먹는 것은 여성의 특허가 아니다. 남성이 다크 초콜릿을 많이 먹는 것은 심장병과 뇌졸중을 예방하는 데 더 효과적이다. 데일리메일에 따르면 여성 26 명과 남성 16 명은 각각 화이트초콜릿, 밀크 초콜릿, 다크 초콜릿을 받고 식사 후 2 시간과 6 시간 동안 혈액과 소변 샘플에서 혈소판 활성화와 혈소판 집결을 감지했다. 그 결과 다크초콜릿은 남성 혈소판의 활성화와 집결을 현저히 낮춰 다크초콜릿을 복용한 뒤 2 시간 만에 최고조에 달한 것으로 나타났지만 여성에게 혈소판 활성화를 억제하는 것은 가벼운 효과밖에 없었다.

분자영양식품연구지에 발표된 이 연구에 따르면 혈소판이 응결되면 혈관이 막히고 심장병이나 뇌졸중까지 일으킬 수 있다고 한다. 초콜릿에 들어 있는 플라보노이드는 항응고작용이 좋기 때문에 다크 초콜릿을 먹는 집단은 가장 많은 플라보노이드를 섭취할 수 있어 항응고작용이 뛰어나다.

다크 초콜릿의 약효는 최대 이틀밖에 유지할 수 없다. 즉 매일 다크 초콜릿을 먹는 습관이 장기적으로 심장을 보호하는 효과를 얻을 수 있다는 것이다. 시판 중인 다크초콜릿으로 표방된 상품들이 사실 농도가 높지 않아 당분이 너무 많다는 점에 유의해야 한다. 그래서 고를 때는 반드시 성분을 꼼꼼히 살펴야 한다. 70% 이상의 고농도가 다크 초콜릿이라고 할 수 있다. 그렇지 않으면 부주의로 보건을 하면 오히려 지방 위기가 생길 수 있다.