조정흥이 창업할 때 후베이 사람들이 돼지뼈 찜, 소골 찜을 좋아하는 생활풍습에 따라 앞이 얇고 뒤가 두껍고 앞이 자른 원뿔형 식칼을 개발했다. (윌리엄 셰익스피어, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 성공명언) 그 재료는 정미하여 미국 보건표 강재 (50# 안팎의 탄소 점강) 를 사용한다. 강재는 괜찮고 경도는 적당하다. 단조한 식칼은 강직하고 부드러워서 칼날이 날카롭고 쉽게 깨지거나 말려지지 않는다. 작동에서 칼날 양면 망치는 "부드러운 걷기, 클램핑, 평평하게 하기, 칼날 균일, 청강 백철이 분명하다" 는 기술 조작 방법을 형성하고, "삼강 (시강, 단조강, 겹강)", "사구" (
협동조합이 설립된 후 한구에는 식칼로 유명한 조정흥, 둘째, 삼방, 도살칼로 유명한 카오, 식칼로 긴 카오, 서예칼로 긴 카오 등 다섯 개의 칼가게가 있었다. 그리고 돈, 레이, 조흥한, 후, 다이, 등 우한 칼가위계의 저명한 숙련된 장인들을 모아 기술적 우위를 충분히 발휘할 수 있을까? 그러나, 1970 년대 이래로 조정흥 칼 공장의 발전이 더디다. 자금이 부족하고, 공장이 작고, 설비가 낡았다. 1985 년 말 현재 조정흥칼공장은 직원 134 명, 건축면적 1 800 평방미터를 보유하고 있다. 전용 및 범용 장비 42 대, 50% 가 병을 앓고 있으며, 유일한 자체 제작 기어 전단기는 20 여 년이 걸렸다. 민간용 식칼, 식당 식칼, 잡칼, 도살칼, 공업칼, 각종 이형칼 등 6 대 카테고리 300 여 개 사양, 연간 생산능력 315 만 개.
후베이 한구 강한북로에 위치한 우한 조정흥칼 공장에서 발명한 콤비네이션 식칼은 1988 에서 특허 성공을 거뒀다. 콤비네이션 식칼은 식칼에 대한 개선이지만 기존의 전체 식칼은 복잡하고 낙후되어 낡은 식칼은 절삭의 다양한 요구를 충족시킬 수 없다. 신형 콤비네이션 식칼은 블레이드와 손잡이를 조립식 구조로 만들어 블레이드의 조립 구멍과 핸들의 고정 핀을 통해 완성된다. 이런 블레이드 공예는 간단해서 대규모 기계화 생산에 편리하다. 블레이드별 콤비네이션 식칼은 다양한 사용 요구를 충족시킬 수 있습니다.