모노 글리세리드의 발전에는 두 가지 측면이 있다: (1) 제조 기술 방면에서 방향 합성은 발전 방향 중 하나이다. (2) 제품 품질 방면에서 제품이 FCC4 국제 표준에 도달하는 것은 필연적인 추세이다. 제품은 국제 시장 및 기타 산업을 대상으로 합니다. 2. 레시틴 레시틴은 동식물에 광범위하게 존재하며 천연 유화제로 인체에 중요한 생리 기능과 독특한 건강 기능을 가지고 있다. 상업적으로 판매되는 레시틴의 절대다수는 콩 레시틴이다. 콩 레시틴은 콩모유에서 추출한 것으로 연한 노란색에서 갈색 점성 액체 또는 흰색에서 연한 갈색 고체 분말로 HLB 값은 약 3.5 입니다. 그것은 일종의 친지방성 유화제이다. 순수 천연 양질의 유화제가 특징이며, 유일하게 복용량에 제한이 없는 유화제가 특징이다. 그것은 매우 강한 유화, 습윤, 분산작용을 가지고 있으며, 매우 좋은 의료 작용을 가지고 있다. 레시틴은 다른 방법으로 추출할 수 있으며 제품마다 성능과 비용이 크게 다릅니다. 예를 들어 아세톤 침전법으로 생산된 콩 레시틴은 5 1% 레시틴 콜린, 34% 레시틴 에탄올 아민, 19% 레시틴, 6% 기타 레시틴으로 구성되어 있다. 레시틴은 에탄올이나 단사슬 알코올로 더 분리될 수 있는데, 얻은 알코올 불용물은 주로 인세라미드 콜린이다. 레시틴은 효소를 통해 수해를 처리하거나 과산화수소 반응을 통해 물에 녹일 수도 있다. 따라서 새로운 추출 방법과 생산 공정을 개발하는 것은 레시틴 제품의 발전 추세이다. 건조 단계는 콩 레시틴의 품질을 결정하는 관건이다. 최신 특허 기술은 콩 레시틴의 품질을 보장하고 비용을 낮출 수 있다. 레시틴의 다른 발전 (예: 글리세린과 오산화 이인 사이의 반응, 암모니아에 중화된 합성 레시틴) 은 이미 초콜릿 제품에 적용되었다. 자당 에스테르 자당 에스테르는 자당 지방산 에스테르의 약어입니다. 그 당잔기 유전자에는 많은 수산기와 에테르 결합이 함유되어 있어 친수성을 나타내고, 지방산 기단은 어느 정도의 친유 능력을 나타낸다. 따라서, 그것은 좋은 유화 능력, 물과 지방을 연결하여 안정적인 로션을 형성한다.