콩 식단 기록:
1, 직접 만든 기록 팥고물
재료: 녹두 250g, 식용유 100g, 설탕 200g, 익은 밀가루 15g.
조미료: 없음
주방 용품: 비 스틱 냄비, 조리기
단계:
(1) 콩을 기록하고, 좋지 않은 콩을 골라서 미리 물에 담그세요.
(2) 깨끗이 씻고 적당량의 물을 넣고 고압솥에 넣어 부드러워질 때까지 넣는다. 물을 너무 많이 사용하지 말고 녹음한 콩면보다 1 2cm 정도 높으면 됩니다. ) 을 참조하십시오
(3) 조리 된 콩 두부를 조리기에 붓고 간장 소스로 저어줍니다.
(4) 두반장을 저어 냄비에 붓고 설탕을 넣는다. 잘 저어 설탕이 녹을 때까지 끓인다.
(5) 식용유를 세 번 넣고 매번 첨가한 후 기름과 물냉장까지 볶아줍니다.
(6) 기름을 세 번 넣자 팥소가 좀 마르기 시작했다.
(7) 잠시 볶아서 두반장이 뭉칠 수 있을 때 익은 밀가루를 넣는다.
(8) 두반장 무점솥까지 볶아서 대야에 넣어 식히고 식힌 후 건조할 수 있다.
2. 콩떡을 기록하다
식재료: 기록 콩 800g.
조미료: 크림 60g, 분유 50g, 설탕가루 100g, 땅콩기름 60g, 물 적당량.
주방 용품: 냄비, 비 스틱 냄비
단계:
(1) 콩을 깨끗이 씻어서 냉수냄비에 넣고 센 불에서 끓인다.
(2) 끓인 녹두탕을 체에 걸러서 다른 용기에 담아 녹음한 콩을 그릇에 넣어 준비한다.
(3) 체질한 두반장을 약간 식히세요.
(4) 믹서기로 두반장을 저어 거즈로 두반장의 수분을 최대한 짜낸다.
(5) 냄비를 데우고 땅콩기름 3 분의 1 을 넣고 기름온도가 높아지면 중불로 두반장을 볶는다.
(6) 땅콩기름이 녹음된 두반장에 흡수된 후 5 단계를 두 번 반복합니다.
(7) 분유, 크림, 설탕 크림을 넣고 계속 볶는다. 삽으로 두반장까지 볶아 두반장을 깨부수다.
(8) 녹음한 두반장을 35g 완자로 나눕니다. 그리고 월병 분쇄기로 예쁜 콩떡을 직접 빼낸다.
3. 콩얼음을 기록하다
성분: 기록 콩, 연유, 꿀, 깨진 얼음.
조미료: 없음
주방 용품: 요리 냄비, 전기 압력솥
단계:
(1) 미리 12 시간 거품 콩.
(2) 잘 익힐 때까지 불린 콩을 삶아라.
(3) 냉각 후 냉장고에 넣어 2 시간 동안 냉장한다.
(4) 적당량의 연유를 넣고 적당량의 꿀을 넣는다.
(5) 얼음을 조금 넣는다.
(6) 힌트: 녹음한 콩은 물에 담근 후 빨리 익는다. 집에 전기 압력솥이 있으면 더 빠르다.
4, 향기로운 랍팔죽
성분: 흑미, 찹쌀, 팥, 녹두, 땅콩, 건포도, 율무.
조미료: 계원, 연밥, 대추, 빙당 모두 가능합니다.
주방 용품: 밥솥
단계:
(1) 팥, 땅콩, 연밥을 여러 번 씻고 물에 담가 밤을 지낸다.
(2) 검은 쌀을 깨끗이 씻어서 물에 담가 밤을 지낸다.
(3) 전기밥솥에 적당량의 찬물을 넣고 불린 팥, 땅콩, 연밥을 넣는다.
(4) 밤새 불린 검은 쌀 (불린 쌀뜨물과 함께 냄비에 붓는 것) 을 넣고 전원을 켜고' 요리' 버튼을 눌러 솥뚜껑을 덮는다.
(5) 콩과 율무를 깨끗이 씻고 맑은 물에 잠시 담그세요.
(6) 계원은 껍질을 벗기고 건포도와 찹쌀로 깨끗이 씻는다.
(7) 냄비에 물이 끓으면 콩과 보리를 넣는다.
(8) 계원, 건포도, 찹쌀을 넣고 저어 냄비 뚜껑을 덮고 계속 끓인다.
(9) 다시 10 분 정도 끓인 후 깨끗이 씻은 대추를 넣는다.
(10) 30 분 정도 계속 끓이고 적당량의 얼음설탕을 넣는다.
(1 1) 쌀콩이 피고 죽이 걸쭉해질 때까지 계속 끓여주세요. 전원을 뽑고 10 분 정도 끓여주세요.