온숙은 쌀이 많이 생산되는데, 그 향미는 역사가 유구하여 남강의' 쌀향' 으로 불린다. 역사적으로 온숙에서 재배한 향미는 "순공물" 로, "일반인이 맛볼 수 있는 것" 이다. 그 향기는 순수하고 진하며,' 온 땅에 꽃이 가득하고, 이웃 일가가 향을 요리한다' 는 명성을 가지고 있다.

중국은 벼생산의 고향으로 일찍이 상대의 갑골문에' 벼' 라는 글자의 흔적이 있었는데, 그 재배는 한대에서 서역에 전해졌다.

사료에 따르면 기원전 60 년 서한선제 이듬해 서역 각국을 통치한 흉노는 왕헌현에 의해 합병되고, 흉노가 속한 고묵국도 한나라에 의해 합병되었다. 기원전 39 년 서한황제 영광은 5 년 오른쪽 반부 등 고묵에 서한고묵 등 국가가 한나라에 가입한 이후 온숙 (본명 아크수) 에서 재배에 종사했다는 기록도 있다.

나중에 서역열전, 예를 들면' 진서',' 북사',' 수서' 등 모두 고묵에 벼, 좁쌀, 껍데기 제거 밀이 기재되어 있다. 당초 현장은 인도로 유학을 가서 고묵 (후기 곽가) 을 지나 벼 재배를 보았다. 그는 "대당 서역기" 에서 "고묵은 벼, 밀, 벼를 재배하기에 적합하다" 고 말했다. 청나라에 이르면 벼 재배가 더욱 보편화되고 임칙서는 신강을 남강 아크수 (오늘 온숙) 로 보냈다

신당서 서역전' 에 따르면 고묵 온숙은 "구즈 풍속 인물과 같다", "지마 밀 줄기 벼" 라고 한다. 온숙도툰은 청건륭 27 년 (1762) 에 15 부대가 주둔해 유격과 총병이 관리하고 벼 150 무 재배를 하며 쌀질이 우수하기로 유명하다

청대에는 악수도툰에 대한 상세한 기록이 있다. "청건륭 27 년 (1762) 에 창설된 병사들은 모두 산시 간쑤 () 의 유명한 녹영 () 에서 왔다." 이는 청대에 이미 벼를 전문적으로 재배하는' 군간농장' 의 프로토타입이 있으며 청대 남강의 유일한 도툰이라는 것을 보여준다. 아크수 쌀의 품질에 관해서는 민요' 아크수 쌀이 좋다, 매일 밥을 먹는다' 는 것이 좋은 설명이다. "아크수는 쌀이 좋고, 알갱이가 하얗고, 달콤하고 찹쌀하며, 동남항주 쌀에 가늘게 깎았다." 청광서 34 년 (1908) 이 편찬한' 온주현 지방지' 에 따르면 온주쌀은' 각 도시에서 생산되는 쌀보다 질이 가장 좋다' 고 한다. "아크수는 봄에 달콤하고 화목하며, 과곡이 풍요롭고, 가축이 번성하고, 춘하 벼 이삭이 향기롭고, 버드나무가 그림과 같다. 신장 () 성 벼 () 가 가장 좋은 곳인데, 벼, 밀, 기장이 있는데, 그중에서도 백미 () 로 가장 유명하다. " 신장사지 대강' 에서는 "아크수 마나스 두 곳에 논이 있고, 벼를 심고, 백미를 심는 것이 강남보다 우월하며, 특히 전성의 특색이 있다" 며 "알갱이는 안후이백미비료와 같지만 찹쌀생산량은 높지 않고 가격은 내지보다 낮다" 고 말했다.

역사적으로 온숙에서 재배한 향미는 정미이자 조정 공물이다. 사료에 따르면 온숙은 성당 시대에 벼를 재배하기 시작했다. 청대 온숙향미는 조정에 공물을 바치고 민국 시대에는 실전되었다. 1963 년 중국 농업과학원 벼전문가 정영이 아프가니스탄에 와서 향벼의 종적을 찾았다. 아크수향미는 실제로 그 품종이 있는지, 아니면 특정 환경으로 인한 것인지, 현재 두 가지 설이 유행하고 있는데, 하나는 유전자형이고, 하나는 환경형이다. 이 이론은 향벼가 현존하는 흑백망벼로, 온주현 토프라 마을 근처에서 재배해야 향이 더 짙다고 생각한다. 쌀 품질 감정회에서 이 지역의 쌀은 확실히 다른 곳보다 더 향기롭다. 많은 소식통에 따르면 이 지역은 벼를 재배하기 전에 샘물로 관개하며 샘물 온도가 높다고 한다. 현지 노인들의 기억에 따르면, 그들은 젊었을 때 (1930 년대) 운하에 자주 가서 목욕을 했다. 당시 수온은 매우 뜨거워서 세안수 같았다. 지금은 온도가 없습니다. 향미는 이런 특정 수토 조건 하에서 태어났다고 볼 수 있지만, 조건의 변화로 인해 더 이상 존재하지 않는다.

향미의 향기는 주로 씨앗과 잎에 함유된 휘발성 유기물인' 구마린' 에서 유래한다. 이런 유기물의 형성은 습한 기후 조건과 밀접한 관련이 있다. 벼 0 에서 이런 변이는 장기 육종을 거쳐 발전한 것이다. 이 이론에 따르면, 100 년 전 토호라향토호라촌이 고온샘물로 향미를 관개하는 것은 합리적이다. 나중에 샘물 온도가 낮아져 습한 기후조건을 바꾸니, 향미 손실도 놀라운 일이 아니다.

1984 년, 유전된 향벼 생산을 회복하기 위해 온주현 벼양종장은 호남에서' 연향 1' 을 성공적으로 도입하고 1986 에서 찹쌀성 향벼를 재배했다. 그 후로 온숙향미는 순한 향기로 일반인의 집에 들어와 수많은 가구들의 식탁에서 맛있는 음식이 되었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)

1990 년대 이후 온숙현은 벼 품종을 과감하게 개혁하고 쇄신하여 기존의 벼 품종을 모두 아키타 소목, 악광, 미향 등 생산량이 높고, 품질이 좋고, 식감이 신선하며, 시장가격이 높고, 판매가 원활한 양질의 품종으로 바꾸었다. 일년 내내 벼 재배 면적이 654.38+ 만무 () 로 안정되어 총 생산량이 8 만 톤, 654.38+ 에 달한다.

최근 몇 년 동안 온숙한 양질의 쌀이 좋은 명성을 얻었다. "쿤토" 브랜드 시리즈의 양질의 쌀 제품은 이미 신장 농산물 중 명품인 녹색식품이 되었으며, 신강에서 유일하게 국가 권위 기관에서 발급한' 유기전환제품 인증증서' 를 받은 쌀이다. 온주현은' 쿤토' 시리즈 쌀베이지색 순백색투명, 알갱이 깔끔함, 향긋함, 무공해 등의 장점으로 베이징 상하이 선전 등 30 여개 대중도시와 700 여개 쇼핑몰 슈퍼마켓을 압박하고 있다. 제품 공급이 부족하여 연간 판매량이 이미 6 만 톤을 넘어섰다.