발행 단위: 중국 식품공업협회.

류지 중국 식품공업협회 상무 부회장은 중국 식품공업협회를 대표하여' 식품공업' 12 5' 시기 산업 발전 상황' 을 발표했다. 12 5' 기간 동안 국내 경제 하행 압력이 커지고 성장이 둔화되는 상황에서 전국 식품공업은 거시적 규제를 강화하고 개선하는 중앙 정부의 배치를 진지하게 이행하고,' 안정중 구진' 의 총방침을 고수하고 시장 변화에 순응하며 구조조정을 추진해 생산의 안정성장, 산업 규모 지속적 확대, 경제효과, 조직구조가 지속적으로 개선되고 있다. 대부분의 경제지표는' 식품공업 12 번째 5 년 발전계획' (이하' 12 5 계획') 이 제시한 목표를 앞당겨 완성했다.

첫째, 식품 산업의 규모 이익은 꾸준히 증가했다.

12 5' 기간 동안 식품공업은 시장 수요 충족, 전환 방식, 산업 업그레이드 최적화를 바탕으로 안정적이고 건강한 성장을 이어가고 있다.

20 14 년, 전국 규모 이상 기업 식품업계 주영 업무수익 10.9 조원, 20 10 년보다 6 조 3 조원 증가 72.7%, 연평균 성장률 약/KLOC.

20 14 년 식품업계 세금 총액 92465438+5500 만원, 20 10 년보다 79.9%, 연평균 증가14.8%; 식품업계는 총 이윤 758,654.38+0.46 억원을 달성해 2065.438+00 보다 95.654.38+0%, 연평균 65.438+0.2% 증가했다.

식품공업총생산액이 전국 공업총생산액의 비중을 20 10 년 8.8% 에서 20 14 년 10.0% 로 올려 농업총생산액과의 비율을 20/KLOC-0% 로 높였다.

둘째, 기업 조직 구조가 끊임없이 최적화되고 있다.

12 5' 기간 동안 식품공업기업이 계속 성장하면서 생산집중도가 더욱 높아졌다. 중국 식품공업협회에 따르면 20 10 년 이상 100 억 원이 넘는 식품공업업체는 27 개다. 20 14 년, 전국적으로 이 규모를 달성하거나 초과하는 식품공업업체는 54 개로' 12 5' 계획에 제시된 50 억 개 이상의 식품공업기업의 발전 목표를 초과 달성했다.

20 14 년, 전국 규모 이상 중대형 식품공업기업 5789 개, 식품공업기업 수의15.4% 를 차지했다. 주요 사업 수익 완료는 전체 산업의 54.0% 를 차지합니다. 총 이윤 달성은 전체 산업의 62.9% 를 차지한다. 세금을 납부하는 것은 전 업종의 83.2% 를 차지한다.

셋째, 고정 자산 투자는 급속한 성장을 유지합니다.

12 5' 기간 동안 전국 식품공업 고정자산투자는 빠른 성장을 유지하고, 제품구조조정이 빨라지고, 산업자동화 수준이 더욱 높아지고, 식품업체들은 에너지 절약과 저탄소 발전에 더욱 집중하고 있다. 20 1 1 ~ 20 14 년, 전체 사회 고정자산 투자 5 조 7300 억 위안,' 11 차 5 개년' 기간보다 3 조 4300 억 원 증가 및1

20 14 년, 전국 식품공업이 고정자산투자10/.87 조원을 완성하여 20 10 년보다 1.8% 증가했다. 전국 식품업계의 총자산은 6 조 5800 억 원으로 20 10 보다 66.6%, 연평균 13.6% 증가했다.

식품산업은 최초로 경쟁을 개방한 업종 중 하나이다. 다년간의 발전을 거쳐 식품공업기업은 이미 시장경제적 방식으로 기업 발전 자금 문제를 해결하는 데 적응했다. 현재 식품공업 고정자산투자의 88% 는 기업이 자체적으로 해결하고, 국가예산내 자금과 외자 이용 등 기타 자금원은 총투자의 12% 에 불과하다.

넷째, 지역 식품 산업의 조화로운 발전

제 12 차 5 개년 계획 기간 동안 일련의 중앙 지역 개발 정책의지도하에 식품 산업 지역 경제는 점차 균형 잡힌 조화로운 발전을 이루었습니다.

동부 지역은 계속 선두를 유지하고 있다. 20 14 년, 동부지역은 식품공업 주영 업무수익 4 조 5900 억 원으로 20 10 년 3 조 2600 억 원보다 40 조 8% 증가했다. 이 가운데 산둥 주 20 14 년 식품업계 주영 업무수익 1.68 조 원으로 전국 1 위를 차지했습니다.

중부 지역은 농업 자원의 우세를 이용하여 그것을 산업 우세로 전환하려고 노력하여 식품 공업이 급속히 발전하였다. 20 14 년, 중부 지역 식품업계 주영 업무수익 2 조 9200 억 원, 20 10 년 1.45 조 원 증가10/ 이 가운데 20 14 년, 허난성 식품공업 주영 업무수익 96365438+5500 만원, 20 10 년 이후 4 년 연속 전국 2 위를 기록했다.

정책의 우세를 빌어 서부 지역 식품공업이 빠른 차선으로 발전하였다. 20 14 년, 서부 지역 식품공업 주영 사업 매출 2 조 06 조 원, 20 10 년10/.20 조 원 증가 71.7 증속 측면에서 볼 때,' 12 5' 기간 동안 중부 지역이 가장 빠르게 발전했다. 20 10 년, 동, 중, 서, 동북지역 식품공업 주영영업소득비중은 각각 45.1:22.9:19.4:/KLLOC 입니다 동부 지역의 식품 산업 점유율이 하락했고 중부 지역 점유율이 상승한 것을 알 수 있다.

중서부와 동북지역 식품공업 주영 업무소득 비중이 20 10 년 48.34% 에서 20 14 년 57.89% 로 높아져 기본적으로' 12 5' 목표를 달성했다.

동사 (verb 의 약어) 대외 무역의 전반적인 수준이 급속히 발전하다.

12 5' 기간 동안 20 1 1 에서 20 14 까지 식품 수출입 무역 총액은 5806 억 6 천만 달러로' 11 차 5 개년' 기간보다 누적 52.4% 증가했다 식품 수출은 4 년 누적 225665438+ 억 달러로' 11 차 5 개년' 기간의 17504 억 달러보다 28.9% 증가했다. 수입총액은 3550 억 5 천만 달러로' 11 차 5 개년' 기간의 2060 억 3 천만 달러보다 72.3% 증가했다.

11-5 기간 동안 식품 수출입 무역은 소폭 흑자에서 적자로 바뀌었고, 12-5 기간 동안 식품 수출입 무역 적자는 더욱 확대되었고, 무역 적자는 각각 201Kloc-0/에서 2019 억 450 만 달러, 33/Kloc-0 으로 확대되었다 주된 이유는 대량의 상품 (곡물, 유씨, 기름 등) 의 수량과 가치이다. ) 중국 수입이 꾸준히 최고치를 기록하면서 유제품 육류 육류 제품 수입이 크게 증가하여 식품 수출입 무역 적자가 해마다 확대되고 있다.

전반적인 식품 안전 상태가 개선되고 있습니다.

백성은 음식을 하늘로 삼고, 안전이 제일이다. 식품 안전은 국민의 건강과 생명안전과 관련이 있고, 국가 이미지와 기업의 명성과 관련이 있으며, 업계의 생존 발전의 근본이다. "12 5" 기간 동안 당 중앙, 국무부의 높은 중시, 관련 부처가 식품안전감독 강화, 식품기업, 전 사회의 공동 노력으로 우리나라 식품안전정세는 전반적으로 안정되어 양호한 태세를 유지하고 있다.

일곱째, 식품 산업의 주요 산업 발전

1. 식품 가공 산업

식량가공업은 공업과 고도로 관련된 대량의 농산물을 전환시켰다. 12, 5 기간 동안 급속한 성장을 유지했고, 총 생산량은 새로운 단계에 올랐다.

20 14 년, 전국 규모 이상 식량가공업체 606 1 집, 주영업무수입12571.5/KLOC- 20 14 년, 전국 규모 이상의 식량가공업체가 벼 130428200 톤을 생산하여 20 10 년보다 58.2%, 연평균 증가/KLOC-0 밀가루 생산량 14 1 160200 톤으로 20 10 보다 39.5%, 연평균 8.7% 증가했다.

식용유 가공 산업

중국은 식용 식물성 기름의 생산과 소비의 대국이다. 12 5' 기간 동안 우리나라 식용유 가공 기술은 국제 선진 수준에 이르렀고, 주영 업무수입 총자산 등 주요 경제지표는 사상 최고치를 기록했다.

20 14 년 전국 식용식물성 기름 생산량은 6534 13 만톤으로 20 10 년보다 66.9%, 연평균 65.438+03.7% 증가했다. 주영 업무수익 1036998 억원, 20 10 6076.80 보다 70.6% 증가, 연평균 증가 14.3%.

유제품 제조업

12 5' 기간 동안 유제품 제조업은 정돈 조정에서 회복성 성장을 이루었고, 업계의 성실한 건설과 안전 생산 능력이 향상되었지만, 전 업종은 여전히 변혁 발전기에 처해 있다.

20 14 년, 전국 유제품 제조업 주영 사업 수입 3297 억 7300 만원, 20 10 년보다 67.8%, 연평균 증가13.8%; 유제품 생산량은 265 1.8 1 만톤으로 2005 년 2 159.39 보다 22.8%, 연평균 5.3% 증가했다.

4. 양조 산업

양조업은 중국에서 가장 오래된 전통산업 중 하나이며 세계에서 와인 품종이 가장 완전하고 산업 규모가 가장 큰 나라이다. 12 5' 기간 동안 양조업계는' 11-5' 의 빠른 발전을 거쳐 점차' 이성적 변혁, 안정중' 으로 발전하여 산업구조, 생산규모, 과학기술 수준에 현저한 변화가 일어났다.

20 14 년, 전국 와인 제조업은 주영 업무수익 420 억 5700 만원을 달성했으며, 20 10 년 309.5 에 비해 35.9%, 연평균 8.0% 증가했다. 와인 생산량 1 16.65438+ 만리터, 20 10 년보다 6.6%, 연평균 증가 1.6% 전국 황주 제조업은 주영 업무소득158 억 5600 만원을 실현하여 20654.38+00 에 비해 35.8%, 연평균 7.9% 증가했다. 전국 맥주 제조업은 주영 업무수입1886 억 2400 만원으로 20 10 보다 46.2%, 연평균 증가10.0% 를 달성했다. 맥주 생산량은 492 1.85 만 리터로 20 1 보다 9.8% 증가했으며 연평균 2.4% 증가했다.

20 14 년, 백주 제조업 주영 영업수익 5258 억 89 억원, 20 10 년보다 94.2%, 연평균 증가18.0%; 백주 생산량 1257. 130 킬로리터, 20 10 년보다 60.2%, 연평균 증가 12.5%. 백주업계는 과학 기술 혁신을 적극 전개하고, 식량 절약을 하고, 산업변화와 업그레이드를 진행하며, 지방경제건설 발전을 촉진하는 중요한 산업이 되었다.

도살 및 육류 가공 산업

20 14 년, 전국 규모 이상 도살 및 육류 가공업체 3786 곳, 주영 업무수입 12874.0 1 억원, 201보다

20 14 년, 가축 도살업계는 생동고기 3903 만 4400 톤을 생산하여 20 16.8 년보다 84.4%, 연평균 성장률16.5% 를 기록했다. 육류가공업은 주영 업무수입 4225 13 억원을 달성해 20 10 보다 42.2% 증가했고 연평균 9.2% 증가했다.

여덟, 중국 식품 산업의 미래 발전 추세 분석

1. 국제 경쟁이 날로 치열해지면서 전 세계 식량 구도가 심도 있게 조정되었다.

세계 경제는 이미 집약혁신과 산업진흥 시대로 접어들고 있으며, 글로벌 식품 경쟁 구도도 광범위하고 심오한 변화를 겪고 있으며, 다분야, 전체 체인, 심층, 저전력, 전체 활용, 고효율, 지속 가능한 방향으로 지속적으로 발전하고 있으며, 이는 중국 식품공업의 발전에 큰 영향을 미칠 것이다. 식품 다국적 그룹은 전 세계 자본 통합을 통해 특허, 표준, 기술 및 장비를 독점하여 인재를 쟁탈하고 인재와 기술 우위를 시장 독점의 우세로 빠르게 전환하여 핵심 경쟁력을 지속적으로 제고하고 있습니다. 합병, 지주, 주식 참여 등을 통해 식품산업 재편을 실현하는 것도 경쟁력이 비교적 약한 식품기업에 심각한 도전을 가져왔다.

2. 자원과 환경의 제약이 날로 심해지면서 식품산업의 변화와 업그레이드의 임무가 시급하고 간고하다.

중국의 경제사회 발전은 점점 더 많은 자원과 환경의 이중 제약에 직면해 있다. 에너지 절약 감축에 중점을 두고 자원 절약, 친환경 생산 방식 및 소비 모델 구축을 가속화하는 것은 이미 중국의 장기적인 주요 임무가 되었다. 중국 식품공업의 일부 업종 단위 제품의 에너지 소비, 물 소비, 오염물 배출량은 여전히 비교적 높다. 이들 기업에게 변화와 업그레이드를 가속화하고 순환경제를 대대적으로 발전시키는 것은 필연적인 선택이다.

3. 첨단 기술의 응용이 가속화되면서 식품업계의 새로운 형식이 끊임없이 출현하고 있다.

식품과학은 종합적이고 강력한 응용학과이며, 다른 과학 분야의 중대한 과학 성과는 식품업계의 기술 혁신을 직간접적으로 이끌 것이다. 정보기술, 생명기술, 나노기술, 신공예, 신소재 등의 급속한 발전. , 식품 과학 기술과 교차해 새로운 식품 생산 기술 (예: 사물인터넷 기술, 생체촉매,

생물 전환 등의 기술은 이미 식품 원료 생산, 가공, 소비의 각 부분에 적용되었다. 영양과 건강기술, 효소공학, 발효공학 등 첨단기술의 돌파로 전통식품산업화, 신형 보건과 기능식품산업, 신자원식품산업 등 새로운 형식의 출현이 촉발됐다.

4. 소비자 수요가 강성으로 증가하여 시장 공간이 지속적으로 확대되고 있습니다.

인구 증가, 국민 소득 수준 향상, 도시화가 심화됨에 따라' 13차 5개년 계획' 기간 동안 도시와 농촌 주민들의 식품 소비 수요가 계속 급속히 증가할 것이다. 중국에 있는 점점 사람들이 중 고 소득 계급에 들어가는 때, 도시 및 농촌 거주자의 음식 소비는 대략 3 개의 수준을 겪었다: ① 사람들은 음식을 위한 일-단단한 수요-잘 먹는다-생활 수준을 개량 한다-구조적인 수요-잘 먹고-건강 하 고 장 수를 개량 한다-기능성 수요-안전 하 게 먹는다

5. 현역 경제 발전을 이끈다.

최근 몇 년 동안, 우리나라의 많은 현시가 식품 산업을 발전시키기 위해 힘쓰고 있으며, 현지 경제의 빠른 발전을 이끌고 이끌었다. 2000 년부터 중국 식품공업협회는 2 년마다 식품공업 강현과 우수 식품 선두 기업의 인정과 경험 교류 활동을 펼치고 있다. 지금까지 국가는 식품공업강현 178 개, 우수 식품 선두 기업 1046 곳을 육성했으며, 이들 강현의 식품공업 생산액은 전 현 경제 총량의 50% 이상을 차지한다. 식품산업을 대대적으로 발전시켜 농업구조조정과 농민 증수를 강력하게 촉진하고,' 삼농' 문제의 해결과 신농촌 건설을 촉진하고, 관련 산업의 발전을 이끌고, 자신의 특색을 지닌 현역 경제 발전의 새로운 모델을 개척하였다.

6. 집적 특성 개발

식품 산업은 주로 중소기업입니다. 식품 산업을 발전시키려면 모여서 특색이 있어야 한다. 집적 개발은 포괄적 인 이점을 발휘하고 집적 효과를 창출하는 데 도움이됩니다. 산업 통합 및 통합 개발에 도움이됩니다. 사회화 공공 서비스 체계를 개선하고 농업 산업화와 현대 서비스업의 동시 발전을 촉진하는 데 유리하다. 생산지 통합에 유리하고 신도시 건설의 전달체가 되어 농업인구와 농산물의 현지 전환을 실현하고 식품산업과 신도시 건설의 융합을 실현하다. 집적 발전의 효과적인 형태는 식품 공업원 건설이다. 특징은 현지 자원 기부와 기초조건에 따라 식품산업 발전의 중점과 방향을 정하고, 계획을 총괄하고, 신제품, 새로운 형식, 기능성 식품, 식물단백질 음료, 유기농 식품, 캐주얼식품 등 우세를 형성하는 것이 특징이다.