WHO가 추천하는 최고의 과일 목록: 파파야가 최고의 과일로 1위를 차지했으며, 딸기, 오렌지, 귤, 키위, 망고, 살구, 감, 수박이 그 뒤를 이었습니다. 그렇다면 이들 과일의 특성과 화학적 조성, 고대와 현대의 연구현황은 어떠한가? 이 과일은 사람들의 신체적, 정신적 건강에 어떤 역할을 합니까? 이 야채를 먹는 데 금기 사항이 있나요? 이 과일에 대해 더 알아야 할 사항은 무엇입니까? 최고의 과일에 대한 영양학적 해석을 읽어 보십시오.

딸기는 성질이 순하고 맛이 달콤하며, 폐를 촉촉하게 하고 체액을 촉진하며, 비장과 위장을 튼튼하게 하고, 혈액을 보양하고 기(氣)를 보충하며, 혈액을 식히고 해독하는 효능이 있습니다. ——이시진, 명나라, "약초 개요서"

아메리칸 라즈베리, 레드 라즈베리, 베이베리, 그라운드 라즈베리 등으로도 알려진 딸기는 딸기속 식물의 총칭입니다. 장미과에 속합니다. 전 세계적으로 50종이 넘습니다. 다년생 초본 식물로 열매는 콘센트에서 자라서 다육질의 집합 열매가 되는데 이는 씨방에서 자라는 일반적인 열매와 다릅니다. 딸기 열매의 모양이 하트를 닮았고, 밝고 선홍빛을 띠고 있어 '아카시아 열매'라고도 불립니다. 맛있고 빨갛고 부드러우며 과육이 풍부하고 새콤달콤하며 향이 풍부한 딸기는 색깔이 있을 뿐만 아니라 다른 과일에서는 찾아볼 수 없는 기분 좋은 향을 갖고 있어 색깔과 향, 맛이 좋습니다. 그들은 종종 사람들이 그것을 "과일의 여왕"이라고 부르는 것으로 간주됩니다.

영양가

딸기 과육은 부드럽고 과즙이 풍부하며 껍질이 없고 씨가 없으며 달콤하고 신맛이 나며 특별한 맛과 풍부한 향을 지닌 과일입니다. 높은 영양가와 사람들이 좋아하는 저당, 저칼로리 베리입니다. 딸기의 영양소는 인체에서 쉽게 소화, 흡수되므로 많이 먹으면 감기에 걸리지도 않고 화를 내지도 않는 건강식품입니다. 주요 영양소로는 단백질, 과당, 자당, 포도당, 구연산, 사과산, 아미노산, 카로틴, 식이섬유, 각종 비타민, 칼슘, 인, 칼륨 및 각종 미량원소가 포함됩니다. 측정에 따르면 과육 100g당 설탕 5.7g, 단백질 1g, 지방 0.6g, 유기산 약 1g, 비타민 C6O 100mg이 들어 있는데 이는 사과와 포도의 100배 이상이며, 칼슘 32mg, 철 2.2mg, 인 41mg, 칼륨 170mg, 나트륨 6.5mg, 구리 0.04mg, 마그네슘 12mg, 아연 0.11mg, 셀레늄 0.7μg, 카로틴 0.01mg, 티아민 0.O2mg, 리보플라빈 0 .O2mg, 나이아신 0.3mg, 설탕(과당, 자당, 포도당) 함량 6%~11%, 유기산(구연산, 사과산, 살리실산 등) 1%~1.5%, 펙틴 1.1%~1.7 %. 이러한 영양소는 인간의 뼈, 피부 및 신경계의 성장과 발달에 좋은 촉진 효과가 있습니다. 또한, 딸기에 함유된 카로틴은 비타민A 합성에 중요한 물질로 시력을 개선하고 간에 영양을 공급하는 효과가 있다.

약용가치

딸기는 영양분이 풍부할 뿐만 아니라 약용가치도 높습니다. 이시진(Li Shizhen)의 『신약초』에는 딸기의 약효가 분명하게 기록되어 있으며, 딸기는 성질이 중성이며 맛이 달고 신맛이 나며 폐를 촉촉하게 하고 체액생성을 촉진시키는 효과가 있다고 합니다. , 비장과 위를 튼튼하게 하고 혈액과 기(氣)를 보양하며 혈액을 식히고 해독한다. 현대 의학에서는 딸기가 혈압을 낮추고 노화를 방지하는 효과가 있으며 죽상경화증, 고콜레스테롤증, 관상동맥심장병, 빈혈, 백혈병, 뇌출혈, 치질 등을 예방하고 치료하는 효과가 있음이 입증되었습니다. 동맥경화증, 고혈압, 관상동맥심장병, 괴혈병, 대장암 등이 있는 환자는 더 많이 섭취하는 것이 좋습니다.

▲심혈관계 질환 예방

딸기에 풍부한 비타민C가 혈관을 부드럽게 하고 보호하며, 혈액순환을 개선하고 심혈관 질환을 예방할 수 있습니다.

▲암 예방 및 퇴치

동시에 딸기에 함유된 비타민C는 체내에서 강력한 발암물질인 니트로사민의 생성을 방해하고 암세포가 생성될 때 생성되는 특정 니트로사민을 파괴할 수도 있습니다. 증식합니다. 효소 활동에는 특정 항암 및 항암 효과가 있습니다.

미국 의학자들도 최근 몇 년 동안 딸기에 엘라그산이 다량 함유되어 있어 발암 물질로부터 인체 조직을 보호할 뿐만 아니라 악성 종양 세포의 성장을 억제한다는 사실도 발견했습니다.

국내외 의료 전문가들의 연구 결과, 딸기 주스에 암세포의 형성과 확산을 예방할 수 있는 항암 물질이 포함되어 있는 것으로 입증됐다. 암은 침습적으로 증식하는 특성을 갖고 있으며, 원발 부위에서 림프관, 혈관, 체강 등 다양한 부위로 직접 침범할 수 있고, 전이될 수도 있습니다.

딸기 주스에 함유된 특정 항암 물질은 암의 침습적 성장을 억제하고 확산을 방지할 수 있습니다. 그러므로 약초를 꾸준히 섭취하면 암을 예방하고 치료하는 데 일정한 효과가 있습니다.

미국 오하이오주립의료센터 스톤 박사는 최근 딸기의 열매, 뿌리, 잎에 인간 세포를 발암물질로부터 보호할 수 있는 산성 물질이 포함되어 있다는 사실을 발견했다. 딸기는 사과보다 이 산을 훨씬 더 많이 함유하고 있습니다.

▲소화를 돕고 변비 해소

딸기에 함유된 유기산, 셀룰로오스, 펙틴은 위장 연동운동을 촉진하고 소화를 돕고 변비를 완화시키며 치질과 치질의 예방 및 치료에 유용합니다. 고혈압, 고콜레스테롤, 대장암 등에도 좋은 결과가 있다.

▲백혈병 및 폐쇄성 빈혈 예방 및 치료

최근 의학 연구에서도 딸기 열매, 뿌리, 줄기, 잎에 '딸기아민'이라는 물질이 함유되어 있다는 사실이 밝혀졌다. 백혈병, 폐쇄성 빈혈 등의 질병을 예방하고 치료하는 데 물질을 사용할 수 있습니다.

▲미용과 미용

미국 뉴욕의 한 영양학 교수도 딸기를 10대 미용식품에 꼽았습니다. 연구에 따르면 여성들은 머리카락과 피부에 건강 관리 효과가 있는 딸기를 자주 먹습니다. 딸기는 독일에서 '기적의 과일'로 알려져 있습니다. "슬림의 비밀"이라는 책에 따르면 딸기에는 몸에서 "슬래그"를 자연스럽고 부드럽게 제거할 수 있는 아스파라긴산이라는 물질이 포함되어 있기 때문에 체중 감량에도 도움이 될 수 있습니다.

해외에서는 딸기를 심혈관 질환과 암을 예방하고 치료하는 '기적의 약'으로 꼽는다. 미국, 폴란드, 일본, 멕시코 등에서는 딸기를 대량으로 재배하고 있으며 일상생활에 꼭 필요한 과일 및 채소 식품으로 간주하고 있습니다.

식이요법 요령

딸기: 식사 전에 딸기 60g을 하루 3번 섭취하세요. 식욕억제, 음식물 축적으로 인한 복부팽만 치료,

딸기냉수주스: 생딸기 60g을 으깨어 찬 끓인 물과 함께 하루 3번 마신다. 잇몸출혈, 입과 혀의 염증, 소변량이 적고 색깔이 노랗게 변합니다.

딸기 바위 설탕 음료 : 생딸기 6g과 바위 설탕 30g을 물에 섞어 1일 3회, 1회 1스푼씩 끓여 시간이 지나도 낫지 않는 가래 없는 마른 기침을 치료합니다. .

딸기주스 : 신선한 딸기를 소금물에 씻어 꽃받침을 제거하고 즙을 짜서 아침, 저녁으로 한 컵씩 섭취하세요. 마른기침, 인후통, 열로 인한 쉰 목소리, 발열을 치료한다.

신선한 딸기 : 음주 후 어지러움, 속이 불편할 때 생딸기 100g을 한 번에 씻어서 마시면 숙면에 도움이 된다.

딸기막걸리 : 씻은 딸기의 즙을 짜낸 뒤 동량의 막걸리를 넣고 잘 섞어 아침에 1컵, 1회 2컵씩 마시는 것이 좋다. 영양 실조, 허약 및 체중 감소 효과.

딸기바나나퓨레 : 딸기 60g과 바나나 2개를 함께 끓여 찬물 1컵과 함께 하루 2회 복용하면 떫은맛과 배뇨통으로 인한 건조함과 열증후군을 치료할 수 있다. , 진한 노란색 소변 및 마른 대변.

딸기 레몬즙 : 생딸기즙, 레몬즙, 생배즙 각 50g, 꿀 15g. 위 4가지 맛을 잘 섞어주세요. 폐열로 인한 기침을 치료하려면 두 번에 걸쳐 복용하세요.

신선한 딸기 주스: 신선한 딸기 250g. 딸기를 씻어서 즙을 짜주세요. 2인분으로 나누어 마십니다. 식욕부진을 치료합니다.

딸기 산사나무 수프: 딸기 100g, 산사나무 30g. 위의 두 가지 재료를 씻어 냄비에 담고 적당량의 물을 넣어 달여 국물을 마시면 소화불량을 치료할 수 있다.

딸기참기름 : 딸기 50g, 참기름 적당량. 딸기를 으깨서 참기름을 넣고 잘 섞어주세요. 변비를 치료하려면 공복에 경구 복용하세요.

딸기 수프: 딸기 60g. 냄비에 딸기를 넣고 물을 부어 국물을 달여 마시면 여름 설사를 치료할 수 있다.

딸기 과육 : 딸기 60g. 딸기를 씻어서 으깨어 찬물에 마셔주세요. 하루 3번 배뇨곤란을 치료합니다.

신선한 딸기 : 생딸기 적당량. 딸기를 씻으면 끝입니다. 자주 먹으면 당뇨병 환자에게 도움이 됩니다.

딸기 건포도 조림 : 딸기 250g, 건포도 100g, 설탕 10g. 냄비에 3가지 맛을 넣고 물 800ml를 넣고 끓어오르면 5분간 끓인 후 불을 끄고 10시간 동안 담가둔 후 드세요. 수프를 마시고 딸기와 건포도를 먹습니다. 기(氣)와 혈(血)이 부족할 때 먹는 것이 적당하다.

딸기 대추죽: 딸기 100g, 대추 50g, 말린 리치 30g, 찹쌀 150g. 냄비에 위의 4가지 맛을 넣고 적당량의 물을 넣어 죽을 끓여주세요. 기(氣)와 혈(血)이 부족할 때 먹는다.

신선한 딸기 주스: 신선한 딸기 100g. 풀독을 씻어서 즙을 짜냅니다.

끓여서 드시면 마음이 상쾌해집니다.

연잎딸기 : 딸기 11g, 산사나무 30g, 연잎 15g, 겨울참외 껍질과 씨앗 각 15g. 위의 5가지 맛을 냄비에 넣고 적당량의 물을 넣어 국물을 만들어주세요. 수프를 마셔보세요. 고지혈증에는 음식이 효과적이다.

딸기 락슈가 : 딸기 500g과 락설탕 200g을 물에 넣고 으깬 후 하루 3번, 1회 1스푼씩 먹으면 가래가 없고 오래 지속되는 마른기침을 치료한다. .

딸기주스 : 딸기를 소금물에 씻어 꽃받침을 제거하고 즙을 짜서 1일 1회 아침, 저녁에 섭취하세요. 매번 2컵씩 마시면 목의 통증과 쉰 목소리를 치료할 수 있습니다.

딸기 및 부추씨 : 말린 딸기 10~20g, 말린 산딸기 10g, 부추씨(튀김) 5g, 고르곤씨 10g, 설탕 적당량. 위의 4가지 맛을 냄비에 넣고 적당량의 물을 넣고 국물을 달인 후 설탕을 넣어 드세요. 하루에 2번 복용하세요. 정자와 유뇨증을 치료합니다.

락슈가 딸기 : 생딸기 100g, 락슈가 30g. 먼저 딸기를 씻어서 으깨고 찬 끓인 물 100ml를 넣어 섞은 후 여과하여 즙을 추출하고, 흑설탕을 으깨고 즙에 암석설탕을 넣고 암석설탕이 완전히 녹을 때까지 계속 저어주고 두 번에 나누어 마신다. 폐를 촉촉하게 하고 기침을 완화시키는 작용을 하며, 목이 마르고 가래가 없는 마른 기침 등 장기간의 증상에 적합합니다. 가래가 많고 습함이 있는 환자는 섭취하지 마십시오.

딸기 오렌지 음료 : 생딸기 200g, 생오렌지 100g. 딸기를 씻어서 오렌지 껍질을 벗겨 오렌지 조각으로 나누어 냄비에 넣고 설탕 100g, 물 500ml를 넣고 센 불에서 3분간 끓인 후 불을 끄고, 그리고 따뜻할 때 마셔요. 이 음료는 체액 생성을 촉진하고 위장을 ​​완화시키는 효과가 있으며 비장과 위장의 부조화, 식욕 부진 등의 질병에 적합합니다.

딸기주 : 생딸기 500g, 순수 생막걸리 400ml. 딸기를 깨끗이 씻어 으깨고 즙을 거즈로 걸러내고 즙과 청주를 넣어 1일 동안 밀봉하여 1일 3회 1회 20ml씩 마신다. 이 술은 기(氣)와 혈(血)을 보양하는 효능이 있고, 장기간의 질병, 허약함, 영양실조, 체중감소, 빈혈을 치료할 수 있다. 딸기 와인을 만들기 위해서는 완전히 익지 않은 딸기, 신맛이 강하고 작은 꽃자루가 녹색이고 과육이 검붉은 것을 선택해야 합니다. 한의학에서는 딸기에 열을 내리고 해열하며 체액을 생성하고 갈증을 해소하며 이뇨 및 설사를 멈추는 효능이 있다고 믿습니다. 딸기 와인은 피로 해소, 식욕 증진, 미용 개선에 매우 효과적입니다. 그리고 비타민C는 알코올에 담가도 손실되지 않습니다.

크림딸기 : 생딸기 250g, 크림 50ml. 딸기를 깨끗이 씻어 0.1% 과망간산칼륨 용액에 10분간 담근 뒤 깨끗한 물로 헹구고 설탕 100g을 넣고 잘 섞은 뒤 접시에 담고 크림과 바닐라를 함께 섞어 짜낸다. 딸기 서브. 이 음식은 혈액을 보양하고 체액을 촉진하며 건조함을 촉촉하게 하고 심장에 영양을 공급하며 정신을 안정시키는 효과가 있습니다. 기 및 혈액 결핍, 체중 감소, 구강 건조 및 갈증, 대변 건조, 신경 쇠약, 불면증 및 습관성 변비 등의 질병에 적합합니다. 건강한 사람이 먹으면 피부에 영양을 공급하고 강화하며 피부에 수분을 공급하고 노화를 방지하며 수명을 연장할 수 있으며 미용 및 노인 건강 관리에 좋은 제품입니다.

흑설탕 딸기 퓨레: 생딸기 200g, 흑설탕 150g. 딸기를 씻어서 으깨고 황설탕을 넣고 잘 섞어서 흑설탕 딸기 페이스트를 만들어주세요. 환부에 바르면 혈액을 식히고 해독 작용을 하며 종기, 종기, 통증을 치료하는 데 사용할 수 있습니다.