무간, 그 색깔은 노랗고, 식욕을 유혹한다. 그 향기로운 순수한 두께, 사흘 동안 리앙 주위에; 그 맛은 짜고 달콤하며, 뒷맛이 무궁무진하다. 인삼처럼 모양이 균일하다. 그 가격은 합리적이고 가난한 부자는 행복을 공유한다. 예전에는 가난한 사람이 살림을 맡았는데, 지금은 부자들이 큰 음식을 먹는 것이 지겹고 먹기를 좋아한다. 원래 가격이 매우 저렴했는데, 지금은 킬로그램당 100 여 원으로 갑어 가격에 해당한다. 중국 특산품 총환' 에 따르면 소산무간은 "소염, 방서, 에피타이져의 역할을 하며 아침식사의 맛이다" 고 한다. 주산지는 소산 동북 모래밭의 과역과 펑에 위치해 있으며, 이미 800 여 년의 역사를 가지고 있다.

소산 무간은' 칼 한 칼' 무를 원료로 한다. 길이는 식칼과 비슷하기 때문에 한 칼은 가공 과정에서 반으로 나눌 수 있기 때문에 붙여진 이름이다. 기본적인 민간 생산 방식은 다음과 같다.

1. 픽업: 직경 4~5 cm, 무게가 약 3 2, 가죽이 두껍고 하얗고 뿌리가 없고, 뿌리가 없고, 수분 함량이 적은 사람이 좋다.

2. 칼공: 한 칼은 반으로 나뉘고, 반마다 3~4 조각으로 자르고, 한 조각마다 한 면가죽을 가지고 있다.

3. 탈수: 자연풍으로 탈수하고 갈대 목으로 햇빛 아래 2~3 일 동안 펼쳐 부지런히 뒤집는다. 밤에는 노천에 두어서는 안 되고 현관 아래나 덮개를 매달아 이슬을 막아야 한다.

4. 절임: 무 스트립을 대야 (나무 대야가 가장 좋고 지금은 대부분 플라스틱 대야) 에 넣고 적당량의 소금 (이 양은 극비, 특허, 개인적인 취향에 따라서만) 을 넣고 골고루 섞어서 항아리 (도자기, 기존 시멘트 풀, 식감 차이) 에 넣는다 약 2 일 후, 항아리에서 꺼내서 태양 아래 펼쳐 부지런히 뒤집는다. 약 3~4 일 후 적당량의 소금을 넣고 잘 섞는다. 도자기 항아리에 나누어 넣고 소금으로 덮고 밀봉하다. 7 일 정도면 먹을 수 있어요.

먹는 법: 네 가지 기본 먹는 방법이 있습니다. 하나는 포장, 즉석, 식사와 간식입니다. 둘째, 벌크입니다. 여름에는 국을 끓이는 것이 가장 좋습니다. 더위를 식히고 식욕을 자극할 수 있습니다. 세 번째는 기름찜으로, 유체틴 (유채씨유 우선) 으로 조리합니다. 솥을 끓일 때 향기가 코를 찌르고, 찌는 색이 깊어질수록 향이 더 매력적이다. 넷째, 볶음 요리, 채딩 다진 고기, 땅콩 등.

소산무는 천시, 지리, 사람, 그리고 다른 곳과 비교하기가 어렵다. 날씨가 좋을 때 무 원료는 반드시 단칼에 심어야 하고, 초서리가 가장 좋다. 건조 과정에서 날씨가 매우 중요하다. 지리는 위도와 경도 외에 모래의 토질도 필요하다. 사람과 제작 과정의 조화는 비교적 번거롭다. 잦은 뒤집기, 더 많은 건조가 필요할 뿐만 아니라, 다른 제단통도 필요하다. 인내와 끈기가 없는 것은 불가능하다.