다크 초콜릿: 코코아 함량이 50% 를 넘고 다른 성분이 없는 초콜릿은 과거 순수 초콜릿으로 불렸다. 초콜릿 감상가에게 순흑초콜릿은 아주 좋은 선택을 의미한다. 순수 초콜릿의 함량이 50 ~ 75% 에 이르면 순수 다크 초콜릿이라고 합니다. 코코아 자체의 쓴맛과 순향이 설탕의 단맛을 능가하기 때문에 맛이 더욱 흥미롭다. 코코아 함량이 35% 미만인 초콜릿은 이미 초콜릿 제품의 가장자리에 가깝다. 그 성분의 절반 이상이 설탕, 분유 또는 기타 합성첨가물이기 때문이다. 코코아 함량이 너무 적기 때문에 이 제품은 초콜릿의 잊을 수 없는 맛과 품질을 잃었다. 2. 밀크 초콜릿: 오랫동안 밀크 초콜릿은 균형 잡힌 식감으로 소비자, 특히 여성들에게 사랑받고 있으며 세계에서 가장 많이 소비되는 초콜릿 제품이다. 밀크 초콜릿의 가장 초기의 레시피는 스위스 사람들이 발명한 것으로, 스위스의 특허는 스위스 연꽃, 희윤, 네슬레와 같은 제조사들을 포함하여 밀크 초콜릿 최고의 생산자 중 하나로 만들어 왔다. 벨기에와 영국도 밀크 초콜릿의 주요 생산국이다. 케이도 금상의 제품은 벨기에 초콜릿의 대표이다. 그들은 혼합 분유 기술을 자주 사용하며 치즈와 비슷한 맛을 가지고 있다. 밀크 초콜릿은 순수 다크 초콜릿보다 식감이 더 가볍고 달며 더 이상 기름기가 없다. 좋은 밀크 초콜릿 제품은 코코아와 우유의 향기 사이에 완벽한 균형을 이루어야 한다. 두 연인 사이의 미묘한 관계와 비슷하며, 애착과 독립을 모두 가지고 있다. 3. 화이트초콜릿: 코코아, 설탕, 분유로 구성된 초콜릿을 화이트초콜릿이라고 합니다. 코코아 파우더가 함유되어 있지 않아 초콜릿 특유의 갈색은 없습니다. 3 월 14 일 화이트초콜릿 축제가 도착하면 소녀들이 받는 주요 선물이 될 것이다. 더 많은 경우 화이트초콜릿은 초콜릿이나 다른 케이크 등 디저트의 포인트로 쓰인다. 딸기, 키위 등 과일을 곁들인 화이트초콜릿은 핑크, 그린 등 매력적인 색깔을 띠며 코코아 버터의 은은한 향은 과일의 마이크로산 맛과 잘 어울린다. 4. 샌드위치 초콜릿: 샌드위치 초콜릿의 표면은 고순도 다크 초콜릿으로 둘러싸여 있습니다. 하지만 이 제품의 관건은 아니다. 샌드위치 초콜릿의 핵심은 크림, 바삭한 과일, 밀크 초콜릿, 아몬드 젤리, 꿀 등을 포함한 속 충전재에 있다. 양질의 샌드위치 초콜릿을 맛볼 때 속 속 충전재 맛과 외층 초콜릿 코팅 맛의 균형으로 판단할 수 있다. 5. 과일 초콜릿: 샌드위치 초콜릿과는 달리 과일 초콜릿 중 과일을 더 많이 선택하겠습니다. 아몬드, 헤이즐넛, 호두, 코코넛, 땅콩, 멜론 씨앗, 소나무 견과류, 캐슈 등과 같은 견과류를 포함합니다. 베이킹 후, 이 과일들은 맑고 상큼한 식감과 초콜릿 코팅의 부드럽고 섬세함이 뚜렷한 대조를 이루는 또 다른 맛이다. 6. 초콜릿 대체품: 이른바 초콜릿 차용용품이란 코코아 지방이나 함량이 적은 초콜릿을 말한다. 코코아 대용품이 첨가돼 식감과 영양가가 순수 초콜릿과는 다르다. 코코아 버터는 코코아 자원이 제한되어 있기 때문에 비싸다. 시장에서 받아들일 수 있는 초콜릿을 생산하기 위해 사람들은 코코아 지방과 코코아 지방의 두 가지 대안을 개발했다. 카카오나무의 함량은 초콜릿 순도를 구분하는 주요 지표로, 카카오 덩어리에서 추출하는 것을 말한다.