낫두나물균은 낫두나물 포자균 낫두아종 (그란씨 양성균, 산소, 산나물, 쉽게 사슬을 형성한다.

낫두균은 낫두에서 생산되는데, 낫두는 일본인이 지푸라기로 삶은 콩을 싸서 40 C 에서 발효시켜 만든 음식이다.

낫두균, 보통 (0.7-0.8)um×(2.0-3.0)um, 그람 양성입니다. 포도당 진지에서 자라는 세포 원생질은 염색이 균일하다. 포자는 난원이나 기둥, 중간 또는 중간 크기로, 포자낭이 커져도 눈에 띄지 않고 편모가 있어 움직일 수 있다. 최대 성장 온도는 45-55 C, 최소 5-20 C 입니다. 포자는 내열성이 매우 강하다.

낫두는 낫두균으로 만들 수 있다. 낫두균은 호기성 균이기 때문에 공기를 접촉하는 것이 중요하다. 낫두균은 콩단백질을 삼키고 번식할 때 수많은 효소인 낫두키나아제와 비타민 K 를 만들어 신기한 효능이 있어 3 고 (고혈당, 고혈압, 고지혈증) 를 치료하고 혈전을 녹이며 맛있는 아미노산을 만들어 낸다. 구체적인 제작은 다음과 같습니다.

낫토의 가정 생산, 보존 및 소비

낫토 중 낫토 키나아제와 같은 활성 물질의 최적 유효기간은 7 일이며 온도와 수분의 변화를 통해 비활성화될 수 있어 낫두 건강식품을 콩고랑의 맛있는 식품으로 만들 수 있어 아무런 영향을 미치지 않는다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 건강명언) 하지만 일본에서는 낫토의 최고의 효능을 충분히 발휘하기 위해 신선한 낫두는 집에서 만들거나 식당에서 시식한다. 시중에서 판매되는 낫토 식품은 장거리 운송, 온도 변화, 유통기한이 길어 이미 대부분의 효능을 잃거나 가격이 너무 비싸기 때문에 일본에서 집에서 만드는 것을 모방하는 것이 일반인의 수요를 충족시킬 수 있을 뿐만 아니라 신선한 낫두의 신선도를 달성하여 낫두의 최상의 효능을 충분히 발휘하는 것이다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 균주를 찾으려면 낫토 균주를 클릭하십시오.