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'편리'하기 때문에 대부분의 학생들에게 꼭 필요한 음식이라고 할 수 있습니다. 국수는 편리하고 시간을 절약하며 경제적이기 때문입니다. , 그들은 소비자에게 이상적인 패스트푸드가 되었습니다.

아침에 라면을 사기에는 너무 게으른 편인데, 밤에 자기 전에는 배가 고팠다. 하지만 라면은 위험하므로 조금만 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 그 "구조"를 살펴 보겠습니다. 현재 착색, 표백, 식욕 조절, 산화 방지, 유통기한 연장 등 다양한 기능을 수행하는 식품 첨가물은 300여 가지가 넘습니다. 이러한 첨가물은 규정에 따라 사용할 수 있습니다. 가끔씩 몇 끼를 먹는 것은 큰 문제가 아니지만 건강을 유지하는 것은 어렵습니다.

다음은 인스턴트 라면에 들어가는 몇 가지 첨가물의 간략한 목록입니다.

인스턴트 라면 한 팩에는 6g의 소금이 들어 있으며, 우리의 일일 소금 섭취량은 약 8g이므로 인스턴트 라면 소금의 함량이 너무 높습니다. 소금을 너무 많이 섭취하면 쉽게 고혈압이 발생하고 신장이 손상될 수 있습니다.

인산염은 라면의 맛을 향상시킬 수 있습니다. 그러나 인체가 인을 너무 많이 흡수하면 체내 칼슘을 충분히 활용하지 못해 쉽게 골절, 치아 손실, 뼈 변형이 발생할 수 있습니다.

기름기와 라면을 모두 튀겨낸 후 면속의 수분을 줄여 유통기한을 연장할 수 있습니다. 하지만 이들 기름은 산화된 뒤 '산화지질'이 되어 혈관이나 다른 장기에 축적돼 노화를 촉진하고 동맥경화증을 유발해 뇌출혈, 심장병, 신장질환 등을 일으키기 쉽다.

항산화제. 라면이 소비자의 손에 들어가는 순간 짧게는 1~2개월, 길게는 1~2년이 걸릴 수 있다. 천천히 악화되어 사람들에게 완전히 해롭습니다. 라면을 오랫동안 먹으면 해로울 수 있습니다. 소위 "맛있고 눈에 띄는" 일부 인스턴트 국수에는 말린 야채 입자가 작은 패킷이나 아주 적은 양의 잘게 다진 고기가 추가됩니다. 단백질, 지방, 탄수화물, 미네랄, 비타민, 수분, 섬유질 등 인체에 필요한 7가지 영양소가 완전히 포함되어 있지 않습니다. 라면을 튀기면 원래 풍부했던 비타민B가 완전히 파괴되는데, 라면은 기본적으로 인간 활동에 필요한 칼로리만 공급할 수 있고, 반찬도 없기 때문에 포만감을 느끼고 싶다면 자주 먹어야 하는 경우가 많습니다. 먹는 음식의 양을 늘리십시오. 그 결과 과도한 탄수화물과 지방 섭취가 발생합니다. 따라서 라면을 자주 섭취하게 되면 장기적으로 지방과 칼로리의 과잉 섭취가 불가피하게 되어 비만으로 이어지고 심장병, 당뇨병, 고지혈증, 고혈압 등 비만 관련 질환의 발생을 촉진하게 됩니다. 동시에 다른 영양소가 장기간 부족하면 인체에 영양실조가 발생하여 현기증, 피로, 체중 감소, 심장 두근거림, 활력 부족, 등. 심한 경우에는 체중 감소와 근육 위축이 발생할 수 있으며, 영양 결핍으로 인한 결과는 매우 심각합니다. 관련 영양사들의 조사에 따르면 라면을 장기간 먹는 사람의 60%가 영양실조, 54%가 철결핍성 빈혈, 23%가 리보플라빈 결핍, 16%가 아연 결핍, 2%가 빈혈을 앓고 있는 것으로 나타났다. 비타민A 부족으로 인한 각종 안질환 (2) 과산화지질은 건강에 해롭습니다. 일반적으로 라면의 기름에 항산화제를 첨가하지만 산화 속도를 늦추고 산패 시간을 지연시킬 뿐, 산패를 완전하고 효과적으로 방지할 수는 없습니다. 기름진 음식이 산패되면 영양분이 파괴되고 과산화물 지질이 생성되며 벗겨지는 냄새가 납니다. 장기간 과잉 과산화지질이 인체에 유입되면 신체의 중요한 효소 시스템에 특정 파괴적인 영향을 미치고 조기 노화를 촉진합니다. 따라서 라면은 메인 식사로 장기간 섭취하기에는 적합하지 않습니다.

라면을 헹구고 나면 국물을 따라내고, 물이나 국물을 넣어 염분이나 기타 유해물질을 줄이는 것이 가장 좋다. 양념은 다 넣지 않고 반만 넣는 것이 가장 좋습니다. 일반 성인이라면 일주일에 1~2팩 정도 먹으면 별 문제가 아니지만, 라면은 비상시에만 적당하고 매일 먹는 것이 아니라 최대 하루에 한 번 먹는 것이 좋습니다.

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라면의 위험성

통조림라면은 일본의 신체와 문화를 파괴하는 '예속음식'이다

I 라면통조림을 '토벌식품'이라고 부르는 첫 번째 이유는 영양가치 측면에서다. 통조림 라면은 영양가가 매우 낮고 비타민 A와 C가 포함되어 있지 않으며 기타 비타민도 거의 포함되어 있지 않습니다. 이에 비해 염분 함량은 미국 상원 영양특별위원회가 정한 일일 최대 섭취량 3g의 약 2배에 달하며, 화학조미료인 글루타민산나트륨이 약 1g 함유돼 있다.

각종 미량영양소와 섬유질이 심각하게 부족하므로 통조림 라면을 장기간 섭취할 경우 비타민 결핍, 미네랄 결핍 등의 증상이 나타나게 되며, 또한 소금과 글루타민산 나트륨을 과도하게 섭취하게 되면 미각 장애 및 각종 각종 증상이 나타날 수 있습니다. 영양 장애. 또한 신장 질환과 고혈압을 유발할 수 있습니다.

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라면을 자주 먹으면 영양결핍이 발생합니다

라면은 많은 대학생들이 좋아하는 음식으로 간식으로 활용이 가능합니다. 또는 야식으로 식사로 사용할 수 있고 먹기도 편리하여 우리에게 매우 적합합니다. 특히 남자아이들은 여자만큼 몸매에 대한 고민은 없지만, 식생활에는 소홀한 경우가 많다. 라면은 '가장 좋아하는 것'이라 기숙사에 몇 봉지씩 넣어두는 경우가 많다. 하지만 라면을 자주 먹는 남자분들은 아시겠지만, 라면은 먹을 때는 편리하지만 얼마나 고생을 하게 될까요? 즉석면은 튀겨낸 후 건조시킨 후 밀봉된 패키지에 포장되어 있습니다. 현재 많은 라면이 튀기지 않는다고 주장하지만 어느 정도 식용유를 함유하고 있기 때문에 장기간 방치하면 라면의 기름이 공기에 의해 산화, 분해되어 유독한 과산화알데히드가 생성됩니다. 기름이 변질된 라면을 먹으면 현기증, 두통, 발열, 구토, 설사 등 중독 현상 등 예상치 못한 문제가 발생할 수 있습니다. 기숙사에 비치된 라면은 자신도 모르게 유통기한을 초과하는 일이 많아, 실수로 먹으면 큰일나는 경우가 많습니다. 또한, 라면의 포장이 깨지거나, 단단히 밀봉되지 않거나, 너무 오랫동안 보관할 경우 세균이나 독극물로 오염될 가능성도 있습니다. 그러므로 라면의 위생도 무시할 수 없습니다. 일반적으로 구매 수량은 수요에 따라 결정되어야 합니다. 한 번에 너무 많은 양을 보관하는 것은 바람직하지 않으며, 보관 기간도 너무 길지 않아야 하며, 포장이 양호하고 상표가 명확하며 제조업체가 명확한 제품을 선택해야 합니다. 포장이 깨지면 쉽게 오염될 수 있으며, 라면의 산화 및 변질이 가속화됩니다. 포장이 완성되었더라도 유통기한이 지났는지 주의 깊게 살펴봐야 하며, 밀가루 표면에 색이 변했거나 곰팡이가 있는 경우에는 품질도 확인해야 합니다. , 또는 벌레의 흔적이 있으면 밀가루가 상해서 더 이상 먹을 수 없다는 뜻입니다. 입에서 "할라" 냄새, 매운 맛 또는 기타 독특한 냄새가 난다면 오일이 변질되어 먹을 수 없다는 의미입니다. 생라면이라도 다른 식품을 첨가하지 않고 오랫동안 주식을 대체할 경우 인체에 쉽게 영양결핍을 초래할 수 있어 건강에 극히 해로울 수 있습니다.

안도 모모후쿠 자신에 따르면, 인스턴트 라면의 발명은 "배고픔에서 비롯된 영감"이었다고 합니다. 안도는 1910년 중국 대만에서 태어났으며 원래 이름은 오백부였습니다. 그는 어렸을 때 부모를 잃었지만 아버지의 유산으로 안도에게는 충분한 기업가적 자본이 생겼습니다. 그는 할아버지의 비단과 새틴 옷가게를 운영한 경험을 통해 처음에는 니트웨어를 팔아 큰돈을 벌었고 1933년에 바다를 건너 일본으로 진출하여 비교적 성공적인 경력을 쌓았습니다.

제2차 세계대전을 전후해 일본은 심각한 식량난을 겪었고, 사람들은 감자덩굴까지 먹었다. 안도는 이 시기부터 “음식이 충분하면 세상은 평화로워진다”고 믿기 시작했습니다. 이것이 소위 '세계에 평화를 가져올 만큼 먹는다'는 생각에 그는 식품업계에 입문하기로 결심했다.

어느 날 아침 안도는 라면가게 앞을 지나갔다. 아직 이른 시간임에도 불구하고 포장마차 앞에는 이미 20~30m 정도 줄이 늘어서서 찬바람을 맞으며 라면이 끓어오르기를 간절히 기다리고 있었습니다. 라면가게 맞은편에 선 안도는 '끓는 물에 씻어서 먹을 수 있는 면류가 있다면 누구나 좋아할 것 같다'고 생각했다. 돌이켜보면 안도가 즉석에서 라면을 개발한 것은 아니다.

안도는 1948년 CCCC식품회사를 설립하고 영양식품 연구에 착수했다. 그는 고온과 고압을 이용해 끓인 쇠고기와 닭뼈에서 걸쭉한 육즙을 추출해 영양제를 만들었다. 제품이 출시되자마자 일본인들에게 큰 사랑을 받았고, 안도는 일본 식품업계의 유명 인사가 됐다. 영양보충제의 생산은 향후 라면조미료 개발의 초석을 마련했습니다.

예기치 못한 상황, 1950년대 사고로 안도는 재산을 거의 모두 잃고 처음부터 사업을 시작해야 했다. 이때 다시 한번 라면을 생산해야겠다는 생각이 그의 머릿속에 떠올랐다. 그때부터 그는 수십 년 동안 라면과 떼려야 뗄 수 없는 인연을 시작했다.

아내의 요리는 튀김에 영감을 주지만 아들은 닭고기를 무서워해 치킨소스를 꺼낸다

1958년 봄, 안도는 10채도 안 되는 간이 오두막을 지었다. 오사카에 있는 그의 집 뒷마당을 인스턴트 라면 연구실로 사용하세요. 그는 낡은 국수 기계를 발견하고 직경 1m의 냄비와 밀가루, 식용유 등의 재료를 구입해 목조 주택으로 달려가 라면이 등장하기 전부터 다양한 실험을 시작하며 새벽부터 밤까지 일했다. 황혼.

국수는 만드는 것이 간단해 보이지만 실제로 재료의 조합은 매우 미묘합니다. 안도는 완전 비전문가이기 때문에 그의 실험에는 많은 어려움이 추가되었습니다. 그가 생각할 수 있는 모든 것을 면 기계에 넣고 테스트한 결과, 만들어진 면 중 일부는 헐렁하고 일부는 끈적거렸습니다. 그는 그냥 던졌다가 다시 했습니다. 계속해서 반복했습니다.

그 실험은 안도를 약간 집착하게 만들었다. 어느 날 저녁 식탁에 앉은 그의 아내는 맛있는 튀김 요리를 만들었고, 그는 갑자기 라면을 만드는 비법, 즉 튀김을 깨달았다. 면을 물과 섞으면 튀기는 과정에서 물이 빠져나가기 때문에 튀겨낸 면에 끓는 물을 넣으면 면이 물을 흡수하는 스펀지처럼 빠르게 부드러워집니다. 이렇게 국수를 국물에 담가서 맛을 낸 후, 튀겨서 말리면, 끓는 물에 끓여도 보존이 가능한 국수를 만들 수 있습니다. 이 방법을 그는 '순간열유건조법'이라 불렀고, 곧이어 라면 제조방법에 대한 특허를 취득했다.