식용
황분충은 단백질, 비타민, 미네랄 등 영양소가 풍부하다. 단백질 함량은 계란, 소와 양고기 등 통상적인 동물성 음식보다 훨씬 높으며 소화가 잘 되는 우수한 단백질 식품이다. 황분충도 식용 곤충으로 식감이 좋고 풍미가 독특하여 소비자들에게 쉽게 받아들여진다. 구운 것, 튀김, 각종 형태의 견과류 맛이 나는 식품 (예: 단백질 음료, 정제단백분, 알코올 음료 등) 으로 가공할 수 있습니다.
그림에 나오는 벌레 외에 중국인들은 또 어떤 벌레를 먹을 수 있습니까?
천하제일인데, 윈난 18 괴괴, 메뚜기는 간식으로 우리가 가지고 있어야 하나요?
곤충을 먹는다고 하면 운남에 대해 언급해야 한다. 운남에는 좋은 음식은 없지만 곤충을 먹으면 천하일품이라고 할 수 있다.
운남에 가본 사람들은 "운남에는 재미있는 곳이 많고 맛있는 것도 많다" 고 인정할 수밖에 없었다. 이것은 광고가 아닙니다. 운남에 가본 사람들은 모두 이렇게 생각한다. 운남 사람들은 음식에 있어서 매우 혁신적이다. 그들은 보통 쌀을 미끼, 미끼, 쌀실, 떡, 쫑쯔, 정월대보름, 순대, 쌀가루 찜, 쌀가루, 냉분, 쌀냉동 등 10 여종의 간식을 만들 수 있어 윈난인의 식생활에 대한 지혜를 보여준다. 그들이 얼마나 교묘하고 창조적인가! 난해한 것은 윈난인들이 특히 곤충을 좋아하고 해충을 전문적으로 먹는다는 것이다.
윈난 18 이상한 메뚜기 중 하나는' 메뚜기는 간식으로 우리가 가져서는 안 된다' 는 것이다. 우리가 늘 말하는 이 메뚜기는 바로 이런 평범한 벌레다. 우리 이곳의 사람들은 그것을' 점프 요리' 라고 부르는데, 이것은 구 중국에서 아주 좋은 이미지이다. 1 년 동안 북방에서 메뚜기 피해가 발생했고, 메뚜기가 날아와 하늘을 가렸다. 가는 곳마다 풀과 잎이 모두 쓸려 메뚜기의 위력을 알 수 있다. 윈난북서부에서는 가을에 곡식을 수확할 때 곡식밭 곳곳에 메뚜기가 날아다니는 그림자가 가득하다. 논두렁 위를 걸으면서' 둑' 소리가 들려왔다. 만약 네가 조급해한다면, 한 발로 메뚜기 몇 마리를 밟아 죽일 수 있다. 이때 여자들은 곡식을 베어 메뚜기를 잡아서 허리에 쑤셔 넣었다. 물론 특별히 잡은 것도 있습니다. 너는 그물주머니로 대나무 꼬치를 묶고 논두렁 주위를 한 바퀴 돌며 잡는다. 큰 비닐봉지를 잡는 데는 큰 힘이 필요하지 않다. 그래서 우리는 서북의 작은 거리 논에 갈 때마다 가끔 사발수에 따라 메뚜기를 파는 일이 있어 주제에서 벗어났다. 좁쌀을 베는 이 여자들은 잡은 메뚜기를 집으로 가져가서 끓는 물로 데우고 날개와 다리를 제거한 후 냄비에 천천히 구워 물이 마르고 갈색이 될 때까지 참기름, 고추 조미료, 노란 메뚜기를 더하면 매혹적인 향기가 난다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언) 그 향기는 형용할 수 없다. 바삭바삭한 가운데 은은한 곡초향이 있다. 또는 마른 메뚜기, "멀리서 친구가 온다! 클릭합니다 "그때 한 접시를 볶아 술 두 잔을 만들고, 메뚜기 구이를 씹으며, 인간의 애틋한 마음을 다해 말했다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 독서명언) 이것이 바로 선녀의 생활이다.
번데기도 아주 좋은 맛이다. 그것은' 봄의 누에가 죽을 때까지 짜는 것' 이라고 불린다. " 그들이 젊었을 때, 그들은 스스로를 고치에 던져서 번데기로 변했다. 좋은 누에고치가 건조되고, 삶고, 알칼리를 첨가하면, 숙련 된 누에녀에게 보내집니다. 그들이 실을 토해 낸 후, 황금빛 누에번데기가 능숙한 두 손으로 말렸다. 강남인들이 고급 영양가 있는 물건만 버리거나 돼지에게 먹이는 것은 정말 자원 낭비다. 운남 사람들은 그렇게 멍청하지 않다. 그들은 번데기를 접고 뻣뻣하고 쭈글한 누에를 주워 둥글고 황금색으로 만들었다. 특히 우수하니 봄누에의 번데기라고 할 수 있겠네요. 황금빛 누에번데기를 보면서 군침을 흘리게 한다. 냄비에 구운 후 기름, 소금, 양념을 넣으면 아주 좋은 에피타이져입니다. 특히 건륭황제의 공물 한 병을 곁들인' 학경건주' 는 색다른 맛이 있습니다. 똑똑한 운남 사람들은 정말 폐기물을 보물로 바꾸는 고수이다! 싸고, 맛있고, 만족스럽습니다. 세계의 좋은 물건은 정말 운남 사람들에게만 있는 것이다.
유엽충도 운남 사람들이 좋아하는 곤충이다. 그 백년 버드나무는 벌레에게 먹혀서 곧 쓰러질 것 같다. 늙은 버드나무가 베어지고, 버드나무가 도끼에 쪼개지고, 하얗고 뚱뚱한 벌레가 안에서 굴러 나왔다. 이 벌레들을 얕보지 마라. 비록 그들이 버드나무를 죽였지만, 그들은 벌을 받아야 하지만, 그것들을 버리는 것은 너무 아쉬웠다. 그것들을 주워서 냄비에 조심스럽게 구워 주세요. 얼마 지나지 않아 기름이 그들에게서 흘러나올 것이다. 조미료를 추가 할 필요가 없습니다. 입에 넣고 씹으면 됩니다. 그것들은 바삭하고 향기롭다. 그것은 정말 일종의 즐거움이다. 날개미는 운남 사람들이 거의 먹지 않는 희귀한 음식이다. 7 월부터 8 월까지 산간 지방에 몇 차례 큰 비가 내렸다. 날개가 달린 날개미는 이미 개미굴에서 뚫고 나와 산비탈을 날아다녔는데, 붉은 몸은 뚱뚱하고, 높이 날지도 않고, 멀지 않아 대부분 습한 산비탈을 천천히 기어갈 수밖에 없었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언) 그것들을 주워, 날개를 제거하고, 철솥을 삼각대 위에 올려놓고, 송이버섯을 꽂고, 솥 안의 날개미를 익히고, 소금을 좀 더 넣고 부드럽고 향기롭다. 자희태후는 아마 맛보지 못했을 것이다.
땅딸막한 아이, 그것은 보기 드문 맛있는 음식이다. 그 큰 밤나무나 다른 큰 나무에는 벌집이 걸려 있고, 편심된 벌집 밖에 타원형 구멍이 하나 열렸다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 믿음명언) 범블비가 드나드는 동그란 문, 벌집 표면에는 고전적이고 엄숙한 무늬가 있다. 용감한 산인들만이 감히 그들을 건드렸다. 말벌의 독침은 유난히 독하다고 한다. 황소가 세 번 찔리면 10 보 안에 쓰러질 것이다. 이것은 치료할 수 없는 것이다. 사람은 전반부에 쏘이면 생존할 희망이 없다. 하지만 독침을 두려워하지 않는 용감한 산인들도 있다. 날이 어두워지자 그들은 나무 밑에 와서 불을 치고 얼큰한 담배 한 봉지를 입에 물고, 손에 뱀 가죽 가방을 들고 높은 밤나무를 타고 말벌을 타고 준비도 하지 않고 말벌집을 주머니에 넣고 기괴한 물건을 주머니에 넣었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언) 나무에서 내려와 집으로 돌아오자, 나는 그 말벌을 생포하여 술에 넣어 약주를 만들었다. 독침의 독은 류머티즘의 약이기 때문이다. 벌집을 조심스럽게 열었는데, 안에는 벌떡 몇 층이 들어 있었다. 말벌은 하얗고 뚱뚱하다. 이것이 바로 말벌집이다. 연하고 응석받이로 하나씩 꺼내서 가마솥에 넣어 굽다. 맛은 운남에만 있는 것이고, 세계 유일무이하다.
토착 해삼은 현지인으로도 파충류라고 불리며 윈난인의 희귀한 제품이다. 2, 3 월, 청도랑의 물, 대하강, 옛 선배 구양수의' 취정서' 에' 물, 돌' 이라고 쓰여 있다. 계절이 되면 그 도랑이나 대하 하천들이 석두 아래서 겨울을 씻어내고 영양이 맛있는 현지 해삼을 씻는다. 원생 해삼의 이름은 해삼과 다르다. 좀 못생겼는데, 그 무서운 모습은 정말 지네와 닮았다. 그러나 그들은 맑은 물과 둥근 자갈 사이에 숨어 있다. 맑은 샘이나 맑은 강에서만 볼 수 있다. 청소를 좋아하는 사람들처럼 환경에 대해 이해할 수 없을 정도로 까다롭다. 현지 해삼이 있는 곳은 자갈을 열어도 잡을 수 있다. 장소가 없는 곳에서는 모든 자갈을 뒤질 수 있지만, 그들의 흔적은 없다. (아리스토텔레스, 니코마코스 윤리학, 지혜명언) 바로 이 치명적인 약점이 그들을 멸종 위기에 처하게 했다. 이와 같이 먹는 방법이 비교적 특별하다. 가격이 비싸서 운남 사람들은 계란과 가루를 섞어 해삼 밖에서 이 못생긴 녀석들에게 예쁜 금옷을 입혔다. 한편으로는 외형이 보기 흉해서 삼키기 힘든 것을 피할 수 있고, 다른 한편으로는 손님을 대접하는 수를 늘릴 수 있고, 수량이 너무 적기 때문에 주인을 난처하게 하는 것을 피할 수 있다. 물론 삼키기 힘들지만, 처음 맛보는 사람들이 모두 이런 느낌을 가지고 있기 때문이다. 한두 번 먹는다면, 그 맛있는 맛은 보고 싶고, 그것들을 생으로 삼키고 싶을 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 확실히 맛있는 맛이 정말 기묘하다.
농촌에 살던 사람들은 이런 벌레에 대해 매우 잘 알고 있다. 속명 토견자, 혹은 라라곡이라고 불리며, 흙 속에 살고 있는데, 머리 위에는 한 쌍의 반대 손이 있어 흙을 파내는 것이 매우 심하다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 독서명언) 잡을 때는 반드시 손재주가 있어야 하고, 민첩해야 잡을 수 있다. 그렇지 않으면 눈 깜짝할 사이에 흙에 묻혀 사라질 것이다. 그들은 나쁜 일만 하고 농작물 모종, 뿌리, 줄기를 물기를 좋아한다. 그들은 숨겨진' 계급 적' 이다. 보통 5, 6 월경으로 이식 계절이다. 논에 물을 넣자 일년 내내 흙 속에 사는 귀뚜라미가 나왔다. 쓰레받기로 바짓가랑이를 걷어 올리면 단번에 수확이 있다. 어쩌면 아무도 그런 평범한 벌레가 죽을 만드는 데 사용될 수 있다고 생각하지 않았을 것입니다. 창의적인 사고를 가진 윈난인들만이 그것들을 무대에 올려 보물로 만들 수 있다. 그것들을 잡아 물에 데우고 깃털과 사지를 제거하고 구운 접시에 밤숯불로 구워 물기를 제거하고 기름과 소금을 더하면 아주 탄탄한 에피타이져가 된다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 못 들었죠?
몸바사안트는 아프리카 케냐에서 두 번째로 큰 도시이자 중국 상선이 자주 찾는 항구이다. 우리 배가 몸바사에 도착했을 때, 현지 친구인 체로노는 우리에게' 꽹과리를 치고 북을 치며 개미를 먹는 것' 의 식습관을 경험하도록 따뜻하게 초대했다.
광서영복현의 80 대 노인은 날것으로 먹고 사는 지네를 혼자 먹으며 50 년을 먹었다. 3 월 10 일 기자는 영복현 광복향마베이 마을에서 이 노인의 절기를 보았다.
관련 자료와 사진은 모두 인터넷에서 나온다: 바이두를 통해 검색한다.
관련 참조 자료 출처는 다음과 같습니다.
/뉴스/석매 /5935.html