중국 홍차균 (해보, 미보) 은 세계적으로 유명하며 5 대 대륙으로 명성을 얻고 있다. 1970 년대에 홍차균은 홍콩, 호주, 일본, 미국, 러시아 등지로 퍼지기 시작하여 천하를 유명하게 되었다. 이 홍차균액에는 차, 설탕, 젖산, 아세트산, 효모 아미노산, 비타민, 레시틴, 보조효소 A, 미네랄, 이산화탄소, 약 20 종의 천연 영양소가 함유되어 있다. 새콤달콤한 맛, 청량해열, 풍미가 독특하다. 다른 산성 음료보다 영양가가 높고, 보건과 의료작용이 더 많고, 부작용이 적고, 사회적, 경제적 이득이 더 높다. 전문가들에 의해' 음료의 왕' 으로 칭송받는 것은 세계에서 얻을 수 없는 영양보건의 진품이다.
홍차균은 유산균, 효모, 초산균, 갈색소, 테오필린, 차 폴리페놀이 풍부해 영양 예방 보건 의료 재활의 5 가지 기능을 갖추고 있다. 암, 심혈관, 뇌 혈관, 위, 간, 신장 등 28 가지 급성 만성 질환을 예방할 수 있어 현재의 미생물제보다 효능이 뛰어나다. 국가과위, 전국 신제품 신기술 사무실은 모두' 98 중점 프로그램 보급 프로젝트' 로 등재되어' 중국 의약특허',' 중국 전문가 사전',' 중국 특허 기술 특선',' 중국 유명 사전',' 세계 유명 인사록',' 중국 당대 발명가 사전',' 중국 당대 발명가 사전' 에 선정됐다 홍차균 생물공학' 과학논문은 세계 명의문헌 데이터베이스와 세계 명의논문 영국 고전에 등재됐다.
홍차균액은 유산균, 효모, 초산균, 유기산, 당류, 비타민 B, C 아미노산 등 인체에 유익한 영양물질 30 여 가지가 풍부하다. 효모, 초산균, 유산균 등 인체에 유익한 미생물 활성균, 비타민 C, 비타민 B 등 영양소는 밀리그램당 992 만개의 효모균이 있다. 비타민 E 는 밀리리터당 10-30 밀리그램이 있습니다. 많은 활성 세균은 비타민, 단백질, 리보, 핵산, 글루타티온 등 소화효소와 고에너지 혼합물을 대사한다. 그중에는 인체에 필요한 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 나트륨, 인 등 미네랄이 있다. 따라서, 홍차균은 인체의 생리 기능을 조절하고, 신진대사를 촉진하고, 양생강신을 촉진할 수 있다.
최근 몇 년 동안 국내외에서 홍차균을 응용한 결과, 홍차균은 위장 청소, 대변 정리, 혈압 조절, 혈지 감소와 같은 다양한 만성 질환을 치료하고 보호할 수 있다는 사실이 드러났다. 동맥경화가 느려지고, 심장병이 좋아지고, 신장 기능이 회복되고, 간질환이 사라진다. 담낭, 신장결석이 작아지고, 가래, 기침이 가벼워지고, 불면증자가 잠을 자고, 갱년기 기능이 차단되어 낮아진다.
홍차균 배양 방법
홍차균의 재배 방법이 간단하기 때문에, 가정에서 우려내어 마시기에 적합하다.
홍차균 재배는 다음 단계로 나눌 수 있다.
첫째, 홍차균을 배양하는 용기: 유리나 도자기 제품 모두 가능하니, 큰 구경, 너무 높지 않은 용기를 선택하는 것이 좋다. 금속 용기는 사용하지 마십시오.
둘째, 설탕 차 준비
1. 먼저 차 (빨강, 녹색, 화차) 를 끓는 물에 약 10 분 정도 담가 (찻잎량이 평소 마시는 차보다 약간 짙다), 여과하여 찻잎을 제거하는 것, 즉 준비한다.
2. 설탕이나 빙당, 포도당, 꿀 (물 50g 500ml, 차 5 그램) 을 넣고 준비한 설탕과 찻잎을 가열하여 끓여 녹여 소독 살균의 목적을 달성한다.
3. 접종: 식힌 차 시럽을 멸균된 배양용기에 넣고 홍차균과 균액을 차 시럽에 부어 배양한다. 용기 입구는 3-4 층의 거즈로 덮고 가는 끈으로 조여 홍차균의 성장에 도움이 되고 먼지 방지 파리도 방지해야 한다. 마지막으로 배양용기를 깨끗하고 백라이트이며 따뜻한 곳에 놓아 발효배양한다.
넷째, 교육 계획 시간
홍차균 배양에는 일정한 온도가 필요한데, 보통10-30 C 정도여서 일주일이 걸립니다. 십여 도는 대략 10 일 정도 걸립니다. 온도가 잠시 낮아졌다. 배양 과정에서 액체 표면에 박막 한 층이 자라는 것은 배양이 성공적이라는 것을 보여준다. 배양 시간이 늘어남에 따라 막이 점점 두꺼워지면서 해파리처럼 보입니다. 배양 과정에서 이산화탄소의 작은 기포가 뿜어져 나오는데, 홍차균 액체는 신맛이 나고 매실탕처럼 맛이 나서 마실 수 있다.
마실 때 배양한 홍차균액을 컵이나 그릇에 붓고 마시거나 1:6 의 비율에 따라 찬물을 넣고 평소처럼 차를 마시는 것처럼 하루 무수히 많이 마신다. 재배한 홍차균이 오랫동안 시큼해지면 언제든지 설탕을 넣고 새콤달콤하고 맛있을 때 마실 수 있다.
매번 마신 후에는 용기에 원균액의 3 분의 1 을 남겨 두고, 신설탕 차의 3 분의 2 를 넣어 발효배양을 계속해야 일년 내내 마실 수 있다.
동사 (verb 의 약어) 관련 고려 사항
1. 사용된 모든 제제 도구와 용기는 엄격하게 소독해야 하며, 기름이 있는 도구와 용기는 사용해서는 안 된다.
2. 균막에 빨강, 녹색, 검정, 백모 등 곰팡이가 자라는 것을 발견하면 더 이상 마실 수 없다. 균막과 균액을 업데이트해야 한다.
홍차균의 재배 및 생산 기술
재료: 차 5 그램, 설탕 50 그램, 물 500 밀리리터, 모종액 한 병.
공예 과정: 차, 설탕, 물 끓임 10- 15 분-냉각-여과-차 시럽-병-접종-결구-발효 배양-완제품.
참고: 홍차, 녹차, 화차, 설탕, 포도당, 꿀은 모두 가능합니다. 4 층 의료용 거즈 스티커로 온도를 25-30 도, 최적의 시간 7- 10 일 동안 배양합니다.
음주 방법:
(1) 균액 중 효모와 유산균의 활성화를 유지하기 위해 배양된 균액은 그것과 함께 마셔야 한다.
(2) 균액의 산성이 너무 강해지지 않도록 위장을 자극하기 위해 찬물로 균액을 희석할 수 있지만 냉동수를 사용해서는 안 된다.
(3) 1 인당 하루에 여러 번 마실 수 있다. 마실 때 찬물을 2 배로 넣어 방출을 조절하여 균액을 새콤달콤하게 한다.