이른바' 한쪽의 물과 토양이 한쪽을 기르다' 는 것은 현지 조건에 따라' 식사 가이드' 를 잘 해야 한다. 이것은 당신이 해당 지역의 음식 기준에 부합해야 한다는 것을 의미한다. 이것은 마치 하얼빈인이 북경에 가고 싶어 남쪽으로 가고 싶어하는 것과 같다. 방향이 옳다. 광저우 사람이 북경에 가려면 방향을 바꾸어 북쪽으로 가야 한다. 음식도 마찬가지다. 하얼빈과 광저우 사람들의' 안내' 는 분명 다를 것이다.
각국의 식사 가이드는 모두 대량의 지방 조사 자료를 통해 얻을 수 있기 때문에 각국의 식사 가이드는 모두 자국 주민들에게만 적용된다.
예를 들어' 탈지우유' 라는 미국에서 유래한 음식 개념은 반드시 중국 국정에 적합하지 않을 수 있다. 미국인들이 평소에 우유를 많이 마시고, 하루에 네 다리 달린 동물고기 (예: 돈까스, 스테이크, 닭다리 등) 를 많이 먹기 때문이다. 이러한 식습관으로 인해 미국인들은 포화지방산을 너무 많이 섭취하게 되었기 때문에 탈지우유를 권장하거나 아예' 우유를 많이 마시면 좋지 않다' 는 말이 있다. 우리나라에서는 202 1 년 조사에 따르면 중학생 우유 및 유제품 섭취량의 16.9% 만이 국가 추천치에 도달하므로 우유를 많이 마셔야 한다. 따라서 다른 나라의 식생활 관념에 직면하여, 맹목적으로 따라다니는 것이 아니라 자신의 식생활 구조에 따라 적절한 식생활 건의를 채택해야 한다.
그렇다면 중국인의 식생활 구조에는 어떤 문제가 있을까요?
류엽도' 20 19 분석에 따르면 중국인의 음식 구조에는 주로 소금이 너무 많이 먹고 잡곡과일은 너무 적게 먹는 세 가지 문제가 있다. 연구에 따르면 20 17 년 만에 300 만 명이 나트륨이 높은 음식으로 사망했고, 300 만 명이 잡곡을 너무 적게 먹어서 사망했고, 200 만 명이 과일을 충분히 먹지 못해 사망한 것으로 나타났다. 세계 사망의 거의 20% 가 음식 문제로 인해 발생하는데, 중국에서는 이 비율이 더 높다.
소금과 관련해 지난 4 월' 중국인식가이드 (2022)' 는 1 인당 일일 소금 섭취량이 5g 이하라고 제안했다.
이는 보통 성인이 하루에 소금 3 그램을 섭취하면 기본적인 생리적 수요를 유지할 수 있고, 소금을 너무 많이 섭취하면 고혈압, 골다공증 등 많은 건강 문제를 일으킬 수 있기 때문이다.
최근 40 년 동안 우리나라 성인들은 하루 평균 소금 10 그램, 3-6 세 어린이는 하루에 소금 5 그램, 6- 16 세 사람들은 하루에 약 9 그램의 소금을 섭취했다. 그래서 모든 연령대는 어릴 때 집에서 담근 채소부터 자란 배달에 이르기까지 소금 소비가 항상 높다.
또한' 중국인식사 가이드 (2022)' 는 균형 잡힌 식사의 8 가지 원칙을 추출했다. 빨리 와서 먹는 것이 맞는지 보자!
첫째, 합리적인 음식과 다양한 음식;
둘째, 역동적 인 균형을 먹고 건강한 체중을 가져라.
셋째, 과일과 채소, 우유, 통곡물, 콩을 많이 먹는다.
넷째, 생선, 새, 계란, 살코기를 적당량 먹는다.
다섯째, 소금이 적고 기름이 적고 설탕 제한 술을 통제한다.
여섯째, 식습관, 물을 많이 마셔라.
일곱째, 요리를 할 줄 알고, 라벨을 볼 줄 안다.
여덟째, 수저를 나누어 낭비를 방지하다.
"잘 먹어라" 는 것은 신경을 쓰는 것이고, 중국은 중국 음식을 먹어야 한다.
실천은 중국의 식이요법이 서구의 약물요법과 크게 다르다는 것을 증명했다. 식이요법의 특징 중 하나는' 병을 치료하고 강신무병' 으로 인체에 기본적으로 무독성 부작용이다. 우리나라의 식이요법은 음식 (곡류, 육류, 과일, 채소) 의 성적, 맛 방면의 편향적 특징을 이용하여 특정 질병과 증후군의 치료나 보조치료에 사용되어 음양을 조절하여 균형을 잡는 경향이 있다.
명의인 장석순은' 서의학 열심록' 에서 "식이요법 환자가 복용하면 병을 치료할 뿐만 아니라 허기를 채우는 것도 허기뿐만 아니라 입에 맞는다" 고 말했다. 만약 그들이 병에 대해 사용한다면, 질병은 점차 완쾌될 것이다. 즉, 그들은 병에 걸리지도 않고, 이 병에 걸리지도 않을 것이다. " 따라서 우리나라의 식이요법은 질병의 치료와 심신 회복에 도움이 되며, 식품안전과 약물 치료 효과도 있다.
이 때문에 우리나라의 식이요법 응용 범위는 매우 넓어서 주로 하위 건강 인구를 겨냥하고, 그 다음은 환자이다. 약이나 기타 치료 조치의 보조수단으로 중국의 위가 중국과 함께 식이요법을 해야 한다는 관념이 점차 받아들여지고 있다.
약식은 동원되어 호평을 받았다.
"약식 동원" 개념이 도입되자 호평을 받았다. 일반 음식과는 달리 식이요법은 한의학 이론을 지도하고, 목적적으로 특정 음식을 선택하며, 일정한 조화와 요리를 통해 질병을 예방하는 목적을 달성한다.
중국특색' 식이요법' 개념을 지닌 것은 한의학의 중요한 응용 형식 중 하나이며 중국 전통의학의 중요한 구성 요소이다. 음식 문화를 발양하고 질병을 조절하는 동시에 중국의 문화 자신감에 적지 않은 색을 더했다! 우리는 외국에서 도입된 양생방법이 중국의 음식 구조에 적합한지 아닌지 모르겠다. 그러나 중국의 국력이 지속적으로 강화됨에 따라 점점 더 많은 중국인들이 이미 * * *-국산 하드웨어든 음식 소프트웨어든! 이것에 대해 어떻게 생각하세요?