검은 찹쌀주가 다르다. 부이족이 현지 특산품 흑찹쌀을 원료로 대대로 전해 내려오는 고법으로 양조한 저도의 와인입니다. 과거 부이족은 이를 손님 대접 위품으로 여겼지만 외국인에게 양조 방법을 전수한 적이 없었다.
1979 까지 구이저우혜수현의 와이너리에서 이 진귀한 품종을 발견하였다. 이 술을 모으는 고대 양조 방법을 모아 현대양조 기술과 결합해 독특한 스타일의 흑찹쌀주를 반복적으로 개발했다. 1983 은' 구이저우 명주' 로 선정되었다.
구이저우혜수 흑찹쌀은 일명 자찹쌀로 재배 역사가 유구하다. 정범현지' 에 따르면 송대 이후 지방관원이 황제에게 공물을 바친 것은 바로' 곤미' 로 어진중의 진품이다.
현지 농민의 전설에 따르면, 이것은 송대 흑양 대왕이라는 묘왕이며, 가장 먼저 발견되었다. 이후 사람들은 그를 기념하기 위해 매년 음력 3 월 초 3 일에 검은 찹쌀떡을 만들어 제사를 지냈다. 이 습관은 지금까지 전해 왔다.
구이저우 () 남혜수현 () 은 중국 흑찹쌀의 고장이다. 현지 흑찹쌀 원료는 모두 현지 양질의 흑찹쌀에서 뽑혔다. 부이족의 독특한 양조 방법을 거쳐 생산된 흑찹쌀막걸리 맛이 독특하다.
10 여 년 전 구이저우혜수의 검은 찹쌀막걸리는 국내에서 유명했지만, 나중에는 몇 가지 문제로 인해 점차 시장에서 빠져나갔다. 2009 년에 혜수현 와이너리를 개조하여 구이저우영홍주업 유한회사를 설립하였다. 우리는 새로운 검은 찹쌀막걸리 폭풍이 다시 불기를 기다리고 있다.
이 술은 맑고, 붉은색은 밝고, 향기는 단아하며, 맛은 새콤달콤하고, 부드럽고, 술은 부드럽며, 술은 조화롭다. 그것은 새로운 종류의 달콤한 황주로 황주 중에서 독보적이다.
그것은 좋은 음료일 뿐만 아니라 단백질, 각종 아미노산, 지방, 설탕, 칼슘, 인, 철, 비타민 등 다양한 영양소를 함유하고 있다.
구이저우성 한약연구소의 검증을 거쳐 이 술은 보기, 따뜻한 비장 위, 신장, 우발 등의 효능을 가지고 있다. 주로 체허, 땀, 땀, 갈증, 식욕부진, 소화불량, 만성 신장염, 다뇨 등을 치료하는 데 쓰인다. 보양주이자 약주이다.
바이두 백과-검은 찹쌀 와인