1990 년대 이후 청원현 식용 균류 연구센터 연구에 성공한 대버섯 재배 기술이 전국에 빠르게 보급돼 빈곤 퇴치와 버섯 생산을 수량형에서 품질형으로 전환하는 데 큰 기여를 했다. 그러나 대버섯 생산에서 균봉 멸균, 접종 조작, 인공절백 등의 공정은 대량의 노동을 필요로 하며, 균봉 생산량이 낮고, 버섯이 불규칙하며, 버섯체 이상 등의 문제는 버섯 생산의 발전을 제약해 왔으며, 특히 집약화 생산에 큰 장애를 초래하고 있다. 이를 위해 우리 센터는 대버섯의 성공, 저소비, 고산물, 양질의 재배 기술을 다년간 연구하여 네 가지 주요 기술 개선을 완성하여 대버섯 경재배 기술을 총결하였다. 이제 기술 향상은 다음과 같습니다. 1 반감기 자재 멸균 기술 접종 전에 표고버섯을 가열하여 멸균해야 합니다. 멸균 온도는 98 ~100 C 에 도달해야 하며 12h 이상 유지해야 합니다. 통상적인 멸균은 연속 30 ~ 40h 를 조작해야 하며, 버섯농민에게는 노동 강도가 크다. 그럼에도 불구하고 멸균로의 온도가 고르지 않아 멸균이 철저하지 않은 경우가 있어 버섯 재배의 경제적 이익에 영향을 미친다. 무독성 멸균제' 크미왕' 을 이용하여 물리적 멸균과 화학멸균을 결합한 반제품 육류 멸균 기술은 60 ~ 80 C 중온 범위 내에서 완전 멸균을 실현할 수 있다. 멸균 에너지 소비와 멸균 시간이 50% 이상 낮아져 성장 속도, 균사 경쟁력, 생존율이 크게 높아졌다. 그 응용 효과는 매우 현저하여 이미 전국적으로 광범위하게 응용되었다. 표고버섯 1000 봉지 (15cm×55cm 봉지), 즉 0.85t 건조 배양재를 생산하여 차세대' 케미왕' 파우더 4kg 를 첨가한다. 먼저' 케미왕' 가루를 물에 골고루 녹여 약액을 만든 다음, 약액을 배양기에 넣고 반복해서 섞어서 골고루 섞는다. 마른 재료를 섞는 방법도 사용할 수 있다. 먼저' 크메왕' 의 분말을 깁스와 함께 직접 밀기울에 섞어 골고루 섞은 다음, 약이 함유된 밀기울을 톱밥과 골고루 섞은 다음, 마지막으로 물을 충분히 섞고 반복해서 섞는다. 그러나 이런 건재 혼합방법은 덩어리진 가루를 완전히 분쇄해야 사용할 수 있다. 이 과정의 관건은 배양물을 골고루 섞어서 모든 배양물에 같은 농도의 약물 성분이 함유되어 있도록 하는 것이다. 배양기에 면실껍질 성분이 있다면 조제한 약액으로 면실껍질을 미리 담갔다가 다른 배양기와 섞어야 한다. 배양재를 골고루 섞은 후에는 패션백을 넣고, 가열멸균을 하고, 통상적인 조작에 따라 가방을 채워야 한다. 반숙자재 살균의 온도 조절: 주방 내 최저 온도 영역의 재료온도가 80 C 이상이면 4 ~ 6h 시간 정도 불을 안정시킨 다음 불을 끄고 주방의 여열을 이용해 12h 이상을 쌓고 주방에서 나올 수 있습니다. 반숙자재 멸균 기술의 장점: ① 가장 어려운 80 ~100 C 의 온난화 과정을 피하고, 절약, 시간 절약, 연료 절약: 일반적인 방법에 비해 멸균 시간이 절반으로 단축되고 연료가 50% 이상 절약된다. ② 생존율을 높인다: 균봉지 완제품률은 95% ~ 100% 로 안정될 수 있다. ③ 버섯의 성능이 좋다: 실험과 생산 응용 결과, 일반과 거의 동일하거나 약간 향상되었지만, 단일 버섯의 무게는 현저히 증가한 것으로 나타났다. 2 표고버섯 꼬투리 균종의 응용기술인 표고버섯 꼬투리 균종은 일본, 한국의 선진 목재 접종 기술을 바탕으로 우리나라 생산 실제와 결합해 대체 버섯봉 접종에 적합한 새로운 균종을 선육한 것이다. 각각 600 개의 원뿔형 균종, 설계과학, 표준규격이 있어 운송, 저장 및 접종이 용이합니다. 특히 균종은 고정 모양으로, 심기가 매우 편리하고, 공기와 접촉하는 시간이 짧고, 오염 기회가 적다. 접종할 때 균사가 손상되지 않아 직접 먹을 수 있어 배양기를 먼저 잡는다. 밀폐된 공기 커버를 가지고 다니면 잡균 감염을 막을 수 있을 뿐만 아니라, 수분 덩어리를 유지하여 균사 성장을 촉진할 수 있다. 보통 전통종보다 5% ~ 10% 증산하고, 접종이 빠르고, 작업 효율이 1 ~ 2 배 높아지고, 생산균종의 원료 소비가 80% 이상 감소하며, 생산된 버섯의 품질과 생산량은 전통균종과 다르지 않다. 운영 요구 사항 (1) 가방이 중요합니다. (2) 냉각 중 먼지가 바 표면을 오염시키는 것을 방지한다. (3) 냉각과 접종은 같은 방에서 할 수 있고, 방은 깨끗하고 먼지와 공기가 없어야 한다. (4) 접종 전에 균봉 에어러졸 소독을 해야 하고, 소독할 때는 세균을 소독 공간에 넣어서는 안 된다. ⑤ 접종 전에' 접종 영' 또는 70 ~ 75% 의 의료용 알코올을 적용하여 운영자의 손, 균종 벌집 패널, 접종 전용 천공봉을 닦는다. ⑥ 구멍을 뚫은 직후 균종을 접종하고, 균종과 구멍은 공간에 노출되는 시간이 최대한 짧아야 한다. 펀치는 어디에도 놓을 수 없다. ⑦ 씨를 뽑을 때는 오른손 검지로 통기 모자를 가볍게 누르고 왼손 검지손가락은 아래쪽에서 위로 받쳐줍니다. 그런 다음 오른손 엄지와 검지로 종자를 가볍게 잡고 균봉의 접종구멍에 빠르게 삽입한 다음 뚜껑을 가볍게 눌러 튜브 봉지 표면에 밀봉합니다. 덮개 아래의 세균 부분을 손으로 만지지 않도록 주의해라. ⑧ 예방 접종 후, 가방을 덮고, 주머니는 단단히 묶을 필요가 없다. ⑨모균은 6 ~ 8 cm,/KLOC-0 3. 오픈접종 기술의 통상적인 버섯접종은 주로 접종박스를 사용하며, 속도가 느리고, 시간이 많이 걸리며, 생존율이 낮다. 우리 센터는 버섯농의 귀중한 경험을 총결하여, 진지한 연구를 거쳐 오픈 접종 기술을 도입하였다. 조작 요점: ① 균봉이 부엌을 떠나기 전에 균봉을 쌓을 장소를 미리 정리해 오염원을 최소화한다. (2) 멸균 후, 균봉은 수평으로 배치되어 벽으로 쌓여 있다. 벽균더미의 높이는 1.2m 을 초과하지 않으며 벽의 길이와 간격은 쌓인 부지에 따라 달라집니다. 제때에 플라스틱 박막으로 힙을 덮어서 먼지와 포자가 떨어지는 것을 방지한다. (3) 접종 전에 에어러졸 소독제로 막대기를 소독하고, 1000 포대 버섯 세그먼트 (15cm×55cm 봉지) 는 4 박스 (상자당 40g) 소독제를 사용하여 소독 시간이 2 시간 미만이다. (4) 접종할 때, 한 사람은 플라스틱 박막에서 균봉을 끌어내어 접종영을 바르고, 한 사람은 구멍을 뚫고, 한 사람은 씨앗을 넣는다. ⑤ 접종할 때는 목화로 접종할 부위에' 접종영' 약액을 바르고 부위 폭은 약 5cm, 약액이 마르면 구멍을 뚫어 접종한다. 약액이 접종 구멍으로 유입되는 것을 막기 위해 너무 많은 약액을 바르지 마라. ⑥ 예방 접종 후 다른 운영 절차는 일상적이다. 캡슐 균종 오픈 접종: 무균균종 마개, 접종기, 접종원의 손, 봉의 접종 부위를 접종령으로 닦기만 하면 비교적 깨끗한 환경에서도 에어러졸 소독을 하지 않고 직접 완전 오픈 접종을 할 수 있다. 4. 무버섯 컷백 기술. 버섯을 재배하는 과정에서 인공적으로 자루를 자르는 것은 가장 복잡한 공정이며, 많은 인력을 소비하여 버섯 기형을 일으키기 쉽다. (윌리엄 셰익스피어, 버섯, 버섯, 버섯, 버섯, 버섯, 버섯, 버섯, 버섯) 버섯봉 보수기술은 손으로 가방을 자르는 번거로운 과정을 피했다. 버섯봉을 제거한 후 보수제를 적용해 보수막층을 응결시켜 버섯이 자연스럽게 자라게 한다. 수월함, 버섯모양이 좋고, 버섯질이 높고, 버섯률이 높고, 보수율이 높고, 조작이 편리하고, 인체와 버섯체에 독성이 없는 부작용이 있는 특징이 있습니다. 무 컷 가방 버섯 기술 요점 소개: 4. 1 버섯봉 선택 ① 청원 90 15, 청과 20, 939, 135 등 주요 버섯 품종 선택; (2) 잡균 없음, 곰팡이 없음, 변색 정상, 균사 생리성숙 균봉을 선택한다. (3) 봉의 수분 함량이 적당하고 가벼운 봉은 보수제를 바르기 전에 수분을 보충해야 한다. 4.2 솔균 시간은 1 또는 2 차 버섯이 나오기 전 1 주 동안 버섯이 자라지 않았다 (온도가 낮고 습도가 약간 높은 날씨 기간 선택). 버섯 싹이 몇 개 있으면 제거하고 색을 칠해야 한다. 보수제를 버섯 새싹에 직접 바르지 마라. 4.3 브러시법 버섯의 보수제는 고체 보수제와 액체 보수제 두 가지가 있습니다. 고체 보수제는 사용하기 전에 완전히 녹을 때까지 가열하고, 액체 보수제는 나무 막대기로 섞은 후 직접 사용한다. 사용할 때는 버섯봉을 뜯어 포장을 풀고 0.5 초 동안 담그거나 페인트브러시로 버섯봉에 골고루 바릅니다. 4.4 버섯 생산관리는 보수제를 사용할 때' 보습 촉진아' 와' 보습 휴식 배양균' 의 관리 부분에 각별한 주의를 기울여야 한다. 보수제를 바르면 피부판 매듭을 피하는 것이 관건입니다. 버섯이 2cm 까지 자라면 통풍을 촉진시켜야 하고, 나머지 시간에는 통풍을 너무 하지 않는 것이 중요합니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언) (1) 가습 촉진아: 비닐막을 비닐로 덮거나 수시로 버섯봉에 플라스틱 박막을 덮어야 한다. 버섯봉 표면이 건조되는 것을 방지하고 버섯싹이 자라는 데 도움이 된다. 온실내 건조공기의 상대 습도가 낮을 때 버섯봉에 맑은 물을 뿌려 버섯봉의 수분 함량이 적당하고, 버섯창고 내 상대 습도는 85% 로 유지할 수 있다. (2) 버섯보습과 휴식: 버섯조석 기간 (버섯기간) 은 복막보습을 하고, 8 일 후에는 보습을 하고, 싹이 긴 버섯을 촉진한다. 버섯이 다 떨어지면 제때에 수분을 보충해야 한다. (3) 버섯이 2cm 이상으로 자랄 때, 이막 통풍을 하여 화버섯을 형성한다. 저자 단위: 경원현 식용 균류 연구 센터.