소금에 절인 고추, 피망 절임, 붉은 고추는 빛깔이 산뜻하고, 고소하고 맛있고, 질감이 바삭해야 맛있다. 필요한 재료: 피망 10 근, 소금 2 근, 대재, 후추, 생강. 연습:
풋고추를 제거하고 깨끗이 씻고 말리고 이쑤시개로 표면에 구멍 5 개를 찔러 고추를 맛나게 한 다음 준비한 제단에 넣는다.
냄비에 물을 넣고 소금을 붓고 끓인다. 큰 재료, 후추, 생강을 거즈백에 넣고, 입을 찔러 끓인 소금물에 넣고 4 ~ 5 분 후에 꺼내서 소금물을 식힌다.
차가운 소금물을 항아리에 붓고, 물은 피망을 덮고, 하루에 한 번 피망을 저어서 5 일 동안 계속 저어주고 30 일 동안 그대로 두면 먹을 수 있다.
주의: 피망을 부러뜨리지 말고 가볍게 저어주세요. 외관에 영향을 줄 수 있어요.
고추를 먹는 이점:
매운 성분, 주로 캅사이신과 이수소 캅사이신을 함유하고 있습니다. 휘발유, 단백질, 칼슘, 인을 함유하고 있으며 비타민 C, 카로틴, 캡사이신이 풍부하다.
경구는 식욕을 자극하고 위장 소화 기능을 촉진합니다. 캡사이신은 혀의 미각 수용기를 자극하고 반사적으로 혈압을 일시적으로 상승시켜 보통 10~ 15 분 후에 회복한다.
비장과 위 허한 추위, 식욕부진, 복부 냉감, 설사수 변에 쓰인다. 추위와 습기가 굳어지고, 음식이 이끼가 덜 끼고, 몸이 졸리고, 팔다리가 아프다. 바람과 추위, 악한과 땀 없음.
피망 절임, 피망 절임색은 짙은 녹색, 짠맛, 질감이 바삭해야 피망은 신선하고 맛있다.
필요한 재료: 피망 10 근, 소금 2 근, 대재, 후추, 생강.
방법: 1. 풋고추를 제거하고 깨끗이 씻고 말리고 이쑤시개로 표면에 5 개의 눈을 찔러 풋고추를 맛나게 한 다음 준비한 제단에 넣는다.
2. 냄비에 물기를 빼고 소금을 붓고 끓인다. 큰 재료, 후추, 생강을 거즈백에 넣고 입을 찔러 끓인 소금물에 넣고 4-5 분 후에 꺼내고 소금물을 식힌다.
3. 식염수를 항아리에 붓고, 물은 피망을 덮고, 피망을 하루에 한 번 저어줍니다. 5 일 연속 저어 30 일 후에 먹을 수 있습니다. (휘저을 때는 피망을 부러뜨리지 말고 가볍게 저어라. 외관에 영향을 줄 수 있다. ) 을 참조하십시오