국제 마케팅 프로그램

I. 소개

패스트푸드는 사회 경제 문화가 일정 단계로 발전한 산물이다. 사람들의 생활 리듬이 빨라지고, 직업여성의 증가, 가정규모 축소, 가처분소득 증가가 패스트푸드업의 출현과 번영의 주요 원인이다. 현대 패스트푸드업은 1920 년대 미국에서 기원했다. 192 1 년, E.W.Ingram 은 캔자스에' 화이트 성' 이라는 최초의 패스트푸드점을 설립했다. 1960 년대에 미국 패스트푸드가 유럽과 아시아로 확장되기 시작하면서 전 세계적으로 패스트푸드업 회오리 바람이 불었다. 그 이후로 세계 패스트푸드업은 반세기 이상의 발전을 거쳐 이미 성숙해졌다.

중국의 패스트푸드업은 시작이 비교적 늦다. 1987 KFC 고향 닭은 베이징에 첫 지점을 개설하여 현대 패스트푸드의 개념을 중국에 도입했다. 그 이후로 맥도날드, 피자객, 쾌락낙원식 등 외국 패스트푸드가 중국에 상륙해 짧은 10 년 만에 각 대도시로 확장되었다. 외국 패스트푸드의 자극으로 국내 패스트푸드업이 급속히 발전하여 중국 외식업의 신생력이 되었다. 그러나, 전반적으로 국내 패스트푸드업체들은 대부분 전통경영이나 형식상 외식업체의 모방에 머물러 있지만, 외식업체들의 빠른 발전의 근본 원인, 즉 완전히 성숙한 현대패스트푸드 관리 모델에 대한 이해가 부족하다.

이 글은 현대 패스트푸드 기업의 경영 특징을 분석하여 중국식 패스트푸드의 미국 발전 전략을 검토하는 것을 목표로 하고 있다.

둘째, 마케팅 환경 분석

고효율, 빠른 리듬은 현대인의 작업 방식의 생동감 있는 표현일 뿐만 아니라 사람들의 생활 공간에도 스며든다. 어떤 사람들은 현대 미국인들이' 자동차 문화' 의 중도기에서 성장했다고 말한다. 확실히 자동차는 미국인의 생활방식과 미국인의 생활관념에서 매우 중요한 역할을 한다. 이런' 자동차 문화' 유전자 때문에 미국 패스트푸드업의 상업적 확장은 자동차 바퀴의 고속 운행과 고속도로망의 확장을 직접적으로 동반한다. 자동차, 고속도로, 패스트푸드 사이에는 풀리지 않는 인연이 있다. 바로' 차가 있는 곳에는 길이 있다' 는 것이다. " 길이 수리되는 곳마다 차가 가는 곳마다 사람이 가는 곳이다. 누군가 있으면' 식사 문제' 를 해결해야 한다. 그래서 미국식 패스트푸드의 상업망은 항상 주차장, 주유소와 함께 일어납니다.

미국식 패스트푸드, 원래는 평범하지만 바쁜 생활을 만족시키기 위해 디자인된 간단한 음식은 순전히 환경의 수요를 만족시키기 위한 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 일이 바쁘고 긴장하기 때문에 많은 미국인들은 생활 속에서 정교하고 맛있는 음식에 집중할 시간이 없다. 모든 것이 간단하고 빠르며, 패스트푸드는 이런 요구를 가장 잘 충족시킬 수 있기 때문에, 특히 샐러리맨의 대중식사가 되어 이상적인 점심으로 여겨진다. 이런 식으로 패스트푸드가 사회에 진입하여 흔히 볼 수 있는 대중식품이 되었다.

미국에서는, 당신의 위치에 관계 없이, 모두는 패스트 푸드를 좋아한다. 패스트푸드는 미국에서 인기가 많은데, 물론 독특한 패스트푸드 문화 때문만이 아니라 우수한 품질과 신선도 때문이다. 패스트푸드점에는 모든 연령대에 맞는 경영 조건이 있다. 미국인의 생활에는 가족의 날이라는 습관이 있습니다. 즉, 일주일에 하루 동안 가족과 함께 저녁을 먹어야 합니다. 생활이 아무리 바빠도 패스트푸드점은 비용이 많이 들지 않고, 어느새 유리한 조건을 제공하고, 점차 가족 밖의 또 다른 모임 장소가 됩니다.

셋째, 시장 점유율 조사

중국의 KFC, 맥도날드와는 달리, 미국 패스트푸드업은 아직 전국시대에 있어서 독점이라고 부를 수 있는 곳이 없다. 연기로 가득 찬 전쟁터는 패스트푸드점에서 시장 점유율을 쟁취하기 위해 온갖 수단을 동원하게 될 것이다. 미국 패스트푸드업에 누가 이 경쟁 전쟁에 참여했는지 봅시다.

1. 맥도날드. 미국 패스트푸드 업계에는 독점이 없다고 계속 말했지만,' 맥도날드' 가 현재 미국에서 엄청난 시장 점유율을 차지하고 있다는 점을 빼놓을 수 없다. 각 크기 도시마다 두세 걸음 안에' 맥도날드' 가 하나 있는데, 빈도는 국내와 견줄 만하다.

사이백미: 사이백미는 1965 년 미국 코네티컷에서 태어나 12 인치와 6 인치 샌드위치를 만드는 것으로 유명하다. 현재 사이백미는 전 세계 86 개국에 28977 개의 지점을 개설하고 있으며, 세계 최대의 해저 샌드위치 프랜차이즈 기관이자 세계에서 두 번째로 큰 단일 브랜드 패스트푸드 프랜차이즈 체인 기관이다. 18 년 동안 사이백미는 미국' 기업가' 잡지에서' 프랜차이즈 500 대 기업' 1 위로 선정돼 국제 패스트푸드 업계의 선두주자가 됐다.

3.BurgerKing: 미국 곳곳에서 버거킹, 대도시, 길가, 심지어 마음대로 블록 코너를 찾을 수 있습니다. BurgerKing 은 현재 전 세계 60 여개 국가에 10000 개 이상의 매장을 보유하고 있습니다.

4. 피자헛: 1977 피자헛과 펩시 합병. 펩시의 도움으로 피자헛은 전 세계 발전의 방향으로 발전하기 시작했다. 피자헛은 텍사스에 3000 번째 체인점을 개설했다. 시 콜라의 하위 브랜드인 PizzaHut 은 현재 세계 최대의 피자 전문 체인점입니다. 전 세계 100 여개국에서 매일 400 만 명이 넘는 고객을 접대하고10.7 만개 이상의 피자를 굽습니다. PizzaHut 은 이미 매출과 식당 수 세계 1 위의 피자 체인식업체가 빠르게 되었다. PizzaHut 은 전 세계 65,438+000 개국에 32,500 개 이상의 체인식당을 보유하고 있으며, 전 세계 식음료 업계의 멀티 브랜드 컬렉션 리더입니다.

5. 잭 인ebox: 잭 인ebox 는 진짜 미국식 패스트푸드점입니다. JackintheBox 는 미국 캘리포니아 산티아고 195 1 에서 시작되었습니다. 현재 미국에는 2 100 개 이상의 가맹점이 있으며, 그중 캘리포니아에는 900 개 이상의 가맹점이 있다. 많은 Jackie boxes 는 하루 24 시간 개방된다. 상자 안의 잭' 은 미국 일가 중등규모의 패스트푸드점이다. 큰 광고 공세와 각종 홍보 전략은 없지만, 잔잔한 표현으로 나만의 천지를 뚫고 나왔다.

6. 켄터키: 중국에서는 패스트푸드업이 리더로 발전하고 있지만 지구 반대편에서는 약하다. 맥도날드는 말할 것도 없고,' 빠른 팬더' 와' 상자 속의 잭' 조차도 켄터키를 뒤처지게 했다. 중국의 켄터키와는 달리 미국의 켄터키는 간파된 마술사처럼 아무리 변해도 사람들의 눈길을 끌 수 없다. 또 튀김이 너무 많아 몇몇 미국 건강신문이 연합하여 보이콧했다. 상황은 화는 홀로 오지 않는다고 할 수 있다.

7.PANDAEXPRESS:' 스피드 팬더' 도 미국에서 빈도가 높은 패스트푸드점입니다. 중국특색 있는 중국식 패스트푸드점입니다. 중식을 위주로 합니다. 그 지명도는' 맥도날드' 와 비슷하며, 심지어 상대를 능가하기도 하는데, 주로 지명도가 밀보다 못하다.

넷째, 마케팅 전략

서양식 패스트푸드는 미국에서 인기가 많지만 인체 건강에 많은 해를 끼친다는 것은 부인할 수 없다.

1.' 삼고',' 삼낮음' 의 영양 불균형. 서양식 패스트푸드는' 삼고' (고지방, 고칼로리, 고단백질) 와' 삼낮음' (저비타민, 저미네랄, 저섬유) 의 특징을 가지고 있어 영양학자들이' 에너지폭탄',' 쓰레기식품' 이라고 부른다.

2, 비만과 조숙 한 사춘기로 이어집니다.

발암물질 함량이 높다. * * 2008 년 4 월 24 일 스웨덴 국가안보국은 최신 연구 성과를 발표했다. 감자튀김, 햄버거, 과자, 구운 돼지고기 등. 아크릴 아미드가 다량 함유되어 있어 중추신경계에 대한 손상으로 양성 또는 악성 종양을 유발할 수 있다. 2004 년 3 월 24 일 미국 식품의약감독국이 발표한 750 가지 식품의 검사 결과 감자튀김, 감자칩, 팝콘, 프라이드 치킨 중 이런 발암물질 함량이 가장 높은 것으로 나타났다.

수소화 오일은 만성 질환을 일으 킵니다. * * 년 하버드대 공중위생학원 영양학과 윌리트 교수는 서양식 패스트푸드에 사용되는 수소화유에는 자연계에 존재하지 않는 트랜스 지방산이 함유되어 있으며, 트랜스 지방산은 인체 내분비계에 영향을 미치고 건강에 해롭다고 지적했다.

5, 아이의 지능을 손상시킨다. * * 10 월 6 일 165438 쳉 교수는' 중국식품보' 에 캐나다 연구원들이 고지방과 일반 사료로 두 그룹의 쥐를 먹이는 실험을 소개했다. 결론: 고지방' 서양식 패스트푸드' 는 아이가 발달하고 있는 신경계를 손상시켜 아이의 뇌와 사고의 질에 영구적인 손상을 입힐 수 있다.

대조적으로, 중국 패스트 푸드는 훨씬 건강합니다. 중국의 음식 문화는 오랜 역사를 가지고 있고, 중국의 음식 문화는 오랜 지역 문화로, 시야가 넓고, 층이 깊고, 각도가 많고, 품위가 높다. 중국은 영양을 중시하기 때문에 이것이 우리의 경쟁 우위 중 하나이다.

또 서양식 패스트푸드점은 보통 가격이 상대적으로 높고 이윤도 크다. 우리 중국식 패스트푸드는 비교적 낮은 가격을 책정하여, 물건도 좋고 가격도 싼 우세로 더 많은 소비자를 끌어들일 수 있다.

동사 (verb 의 약어) 시장 전략

(a) 제품 개발 전략

미국에서 중국식 패스트푸드를 개발하려면 먼저 패스트푸드를 개발해야 한다. 중국의 음식 문화는 역사가 유구하고 심오하다. 방대한 음식체계에는 란저우의 라면 쇠고기, 천진의 개는 샤오롱바오, 산시 () 의 양고기 거품과 같은 간단하고 빠른 전통 음식을 많이 만든다. 이 간식들은 각각 풍미가 있고, 경제적이고 실속이 있다. 이들의 제작 방법이 적절히 개선되면 패스트푸드 제작에 더 적합할 것이다. 이들 간식 중 한두 가지를 선택해 조합변화를 하고 몇 가지 반찬이 들어간 간식 세트를 디자인해 고객이 좋아하는 패스트푸드가 됐다. 또한 우리나라에는 많은 가정요리가 있어 만들기도 간단하다. 사전 가공을 통해 반제품을 미리 만들면 요리 시간을 더욱 단축하고 다른 음식과 적절히 조합하여 다양한 포장 시리즈를 설계할 수 있다. 스징 패스트푸드 회사에서 개발한 천루풍 볶음 세트로 10 여종의 볶음, 밥, 볶음밥으로 구성되어 냉채, 라면, 옥수수탕이 어우러져 있습니다. 맛있고 싸서 고객에게 인기가 많아요.

(b) 체인 관리 전략

패스트푸드업과 다른 외식업계의 중요한 차이점은 패스트푸드업의 총금리가 낮아 대량 판매를 해야 충분한 이윤을 얻을 수 있다는 것이다. 체인 경영 모델은 기업이 단기간에 규모를 빠르게 확대하고, 새로운 시장을 개척하고, 매출을 늘릴 수 있게 한다.

정규체인, 자유체인, 가맹 체인 중 가맹 체인 (계약가맹 체인이라고도 함) 이 패스트푸드업에 가장 적합하다. 이런 경영 모델에서 선두 기업 (본사) 은 경영계약 형태로 가맹점에 지정된 지역의 독점마케팅권과 경영권을 부여하고 가맹점은 본사의 지도와 감독하에 통일된 경영활동을 규범화하고 가맹점에 일정한 가맹비 (가맹비) 를 정기적으로 지급한다.

홍보 전략

첫째, 전통 패스트푸드업은 소규모 독립 운영 모델을 채택하고 있으며, 일반적으로 현지 시장에 위치하며, 주로 고객의 입소문에 의지하여 패스트푸드점의 입소문을 쌓는다. 그러나 대규모 생산 모델로 인해 현대 패스트푸드업은 가능한 한 많은 고객 시장을 확보하기 위해 광범위한 홍보와 보급이 필요하며, 전통적인 보급 방식은 더 이상 새로운 경쟁 요구에 적응할 수 없다. 각종 매체와 채널을 이용해 대대적인 프로모션을 하는 것은 현대패스트푸드업이 기업 인지도를 높이는 데 없어서는 안 될 수단이 되었다. 패스트푸드 기업의 관리자는 반드시 마케팅 의식을 확립하고 판촉 업무를 중시해야 한다.

패스트푸드 기업의 프로모션 전략은 경쟁 지향적이어야 한다. 케이터링 서비스 업계는 특허도 없고 특색 있는 음식도 없고, 어떤 좋은 서비스 방식도 상대에게 쉽게 모방될 수 있기 때문이다. 따라서 제품과 서비스만으로는 시장을 유치하고 유지하는 데 충분하지 않습니다. 기업은 자신의 브랜드를 만들고, 독특한 기업 이미지를 구축하고, 제품에 대한 고객의 브랜드 선호도를 확립하기 위해 노력해야 하며, 고품질의 제품으로 기업 브랜드에 대한 고객의 장기적인 충성도를 더욱 키워야 하며, 결국 기업을 위한 고정 고객 시장을 세워야 합니다. 경쟁 지향 판촉 전략을 통해 기업은 경쟁사의 상황을 이해하고, 자신의 제품과 서비스를 경쟁사의 제품 및 서비스와 비교하며, 이를 바탕으로 구체적인 판촉 계획과 방안을 마련해야 합니다. 구현 계획 과정에서 고유한 제품이나 비즈니스 스타일을 홍보하여 뚜렷한 기업 이미지를 만들 것입니다.

중국식 패스트푸드의 영양, 맛, 순수함을 시간 절약, 편리함, 정교한 방식으로 외국 패스트푸드에 넣으면 2 1 세기 패스트푸드 혁명의 리듬뿐만 아니라 중국식 패스트푸드의 맛을 업그레이드하고 발전을 가속화할 수 있는 절호의 기회도 마련될 것이다.

둘째, 마케팅 포트폴리오.

가격조합: 기본가격은 일반 대중이 받아들일 수 있고, 정기적이거나 비수기에 따라 할인과 상품을 주고, 배송비를 적당히 받을 수 있습니다.

광고는 주로 텔레비전에서, 주로 황금시간대 드라마와 예능 프로그램 사이에서 각 교통요로를 보조하는 표지판 광고를 선택한다. 대변인을 골라서 중장년층과 건강한 사람을 초청하여 중국식 패스트푸드의 영양보건 작용을 구현할 수 있습니다.

제품 포트폴리오는 튀김, 찜, 요리, 구이 등 정통 중국 음식을 경영하여' 빠름' 이라는 글자를 두드러지게 할 것이다. 모두 휴대용 식품, 천진전병, 만두, 중국만두, 컵모양의 두유, 얼음녹두탕을 선택했습니다. 모든 음식은 환경 용지함이나 종이컵으로 포장하여 곳곳에 건강을 구현한다. 물론 회사 이름은 반드시 포장에 인쇄해야 한다.

자동사 개관

미국에서 패스트푸드는 인기 있는 업종으로 경쟁이 매우 치열하다. 이런 상황에서 중국식 패스트푸드도 들어가기가 어렵다. 그러나 중국 패스트 푸드는 자체 장점을 가지고 있습니다. 예를 들어 서양식 패스트푸드의' 정크푸드' 에 비해 영양가가 높고 가격도 더 합리적이다. 우리는 또한 미국 시장에 진출할 수 있는 실용적인 마케팅 전략이 많다. 그래서 저는 중국식 패스트푸드가 가까운 장래에 미국 시장에서 어느 정도 점유율을 차지할 것이며, 미국과 전 세계적으로 잘 알려진 패스트푸드 브랜드로 성장하고 있다고 믿습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)