식용 균류가 영양을 흡수하는 경로는 주로 부식생, * *, 기생, 겸성기생 네 가지가 있다. 현재 인공적으로 배양할 수 있는 몇 가지 식용 균류는 대부분 썩은 생균으로, 썩은 생균이라고 한다. 그들이 필요로 하는 영양소는 모두 죽음이나 썩은 생물과 그 산물에서 얻은 것이며, 부패균은 또 나무부패균과 초부패균으로 나뉜다. 고목, 고가지에서 자란 식용 균류를 버섯버섯, 표고버섯, 팽이버섯, 팽이버섯, 목이버섯, 원숭이 머리 버섯 등 나무부패균이라고 한다. 장작풀, 똥비료 등 똥풀 위에서 자라는 식용 균류를 초부균이라고 하는데, 예를 들면 초버섯, 쌍포자버섯 등이다. 나무 썩음균은 톱밥이나 나무 부분을 주요 원료로 배양해야 한다. 초부균은 주로 똥풀이다. 섬유소와 리그닌의 분해 활용에 차이가 있어 식용 균류의 영양 유형에서 재배 원료의 선택과 품종 배합을 위한 토대를 마련했다. _ 채택하기를 희망합니다 _
질문 2: 식용 균류는 일반적으로 어떤 종류가 있나요? 그것들은 자실체의 거대한 식용 균류 (대형 곰팡이) 를 가리키며, 속칭 버섯이라고 한다. 우리나라에 알려진 식용 균류는 350 여 종으로 대부분 담자균에 속하며, 흔히 볼 수 있는 것은 표고버섯, 초버섯, 버섯, 목이버섯, 은이버섯, 원숭이 머리 버섯, 죽선, 송이버섯, 송이버섯, 송이버섯, 홍버섯, 영지, 동충하초, 애벌레, 소간균이다 그중 소수는 자낭균에 속하며, 양두균, 안장균, 덩어리 등을 포함한다. 위의 곰팡이는 지역마다 다른 생태 환경에서 자란다.
질문 3: 식용 균류의 종류는 무엇입니까? 식용 균류는 곰팡이의 한 종류일 뿐이다.
자균과 자낭균을 정말 분담하다.
질문 4: 흔히 볼 수 있는 식용 균류로는 표고버섯, 초버섯, 표고버섯, 목이버섯, 은이버섯, 팽이버섯, 원숭이 머리 버섯, 죽선, 송이버섯, 송이버섯, 홍버섯, 소간균이 있습니다.
질문 5: 일반적인 식용 균류는 무엇입니까? 효모 등 식용 균류는 효모균, 붉은 곰팡이, 쌍피다균 등 많다.
식용 균류에는 버섯, 버섯, 표고버섯 등과 같은 대형 곰팡이도 포함되어 있다. 목이버섯 은이버섯, 원숭이 머리 버섯, 팽이버섯, 백령버섯, 김부버섯, 풀버섯 등.
질문 6: 식용 균류 재배에 일반적으로 사용되는 원료는 무엇입니까? 현재 우리나라 식용 균류 생산과 이용의 주요 원료는 농작물과 임업 생산의 폐기물이다. 버섯이나 표고버섯 등 각종 나무부패균을 재배하기에 적합한 원료로는 면씨껍질, 딱딱한 나무 부스러기, 옥수수심, 밀기울, 쌀겨, 옥수수 가루 등이 있다. 쌍버섯과 같은 초부패균을 재배하기에 적합한 원료는 짚, 밀짚, 면줄기, 소마똥, 닭똥 등이다. 또한 식용 균류를 인공 배양하려면 사탕수수, 석회, 석고, 인산이수소 칼륨 등 일부 물질을 첨가하여 식용 균류의 영양이나 환경 조건에 대한 요구를 충족시켜야 한다.
질문 7: 식용 균류의 분류는 인간이 먹을 수 있는 대형 곰팡이로 분류된다. 우리나라에 알려진 식용 균류는 350 여 종으로 대부분 담자균에 속하며, 흔히 볼 수 있는 것은 표고버섯, 초버섯, 버섯, 목이버섯, 은귀, 원숭이 머리버섯, 죽선, 송이버섯, 송이버섯, 홍버섯, 우간균이다. 그중 소수는 자낭균에 속하며, 양두균, 안장균, 덩어리 등을 포함한다. 위의 곰팡이는 지역마다 다른 생태 환경에서 자란다. 산림에서 자라는 종류와 수가 많은데, 버섯, 목이버섯, 은귀, 원숭이 머리 버섯, 송이버섯, 홍버섯, 우간균 등이 있습니다. 버섯과 송이버섯은 들판, 길가, 잔디밭, 건초더미에서 자란다. 고온 버섯 곰팡이는 남쪽에서 더 많이 자랍니다. 저온에서 버섯 곰팡이는 고한 지역과 북방의 추운 지역에서 많이 자란다.
식용 균류는 유기질이 풍부한 곳에서 자란다. 균사체는 흰색이나 연한 색을 띠고 있다. 조건이 적절할 때, 그것은 자실체를 형성하여 인류가 좋아하는 음식이 된다. 균사체와 자실체는 일반 식용 균류의 성장과 발육의 두 가지 주요 단계이다. 각종 식용 균류는 모두 버섯 모양, 버섯 덮개, 버섯 주름 또는 자실체, 포자, 버섯 등 특징에 따라 생태, 생리적 차이를 결합하여 분류 감정한다 (지균속, 지균속, 우산균 참조). 경험으로 야생 식용 균류와 독버섯을 구분할 때도 자실체의 모양과 색깔을 근거로 한다. 일부 식용 균류는 버섯, 목이버섯, 은이버섯, 팽이버섯, 원숭이 머리 버섯, 팽이버섯, 팽이버섯과 같은 죽은 줄기나 나무 세그먼트에서 자란다. 어떤 것은 초본식물의 줄기와 가축의 배설물 (예: 버섯, 초버섯 등) 에서 자란다. 또 다른 일부는 식물뿌리와 함께 자라는데, 이를 균근균 (균근 참조) 이라고 하는데, 예를 들면 송이버섯과 우간균이다. 상술한 특징도 각종 야생 식용 균이 자연 생태 조건 하에서 분포하는 것을 결정한다. 식용 균류 균사 성장 단계에서는 습도 조건에 대한 요구가 엄격하지 않지만 가지나 이삭이 나올 때는 환경의 상대 온도가 85% 이상이며 적절한 온도, 환기, 조명이 필요합니다. 버섯, 표고버섯, 팽이버섯, 팽이버섯, 송이버섯 등. 기온이 낮은 춘추계절이나 저온구 (약 65438 05 C) 에 적합하다. 초버섯, 목이버섯, 버섯은 열대 아열대 지역의 여름이나 고온에서 버섯을 내기에 적합하다.
식용 균류는 맛도 좋고 영양도 풍부해 건강식품이라고 불린다. 예를 들어, 버섯에는 다양한 인체에 필요한 아미노산이 들어 있을 뿐만 아니라 혈액 콜레스테롤을 낮추고 고혈압을 치료하는 역할도 합니다. 최근 몇 년 동안 버섯, 표고버섯, 팽이버섯, 원숭이 머리버섯에는 인체의 항암 능력을 강화하는 물질이 함유되어 있는 것으로 밝혀졌다.
중국은 식용 균류 자원이 풍부해 식용 균류를 최초로 재배한 국가 중 하나이다. 일찌감치 1 100 여 년 전부터 검은 목이버섯을 인공재배한 기록이 있다. 적어도 800 년 전, 절강 남서부에서 표고버섯을 재배하기 시작했다. 200 여 년 전, 초버섯은 먼저 푸젠과 광둥에서 재배되었다. 이 기술들은 지금까지 전해 내려오고 있다.
최근 수십 년 동안 사람들은 식용 균류의 성장 법칙을 점차 이해하고 포자와 균사의 자연 전파에 의존하는 고대 생산 방식을 개선했다. 재배종의 균사체를 인공 배양하여 식용 균의 번식 속도를 높이고 높은 생산량을 얻을 가능성을 높였다. 일부 국가에서는 연간 생산량 1000 톤 이상의 신선한 버섯을 생산하는 공장도 설립했다. 65438 년부터 0950 년까지 전 세계적으로 대대적으로 재배된 식용 균류는 약 5 종, 생산량은 약 7 만 톤이다. 서유럽에서 버섯을 생산하는 일부 국가에서는 평방 미터당 재배 면적의 평균 생산량이 약 2000 그램이다. 1980 년까지 재배 품종은 이미 12 를 초과했고 생산량은 약 12 10000 톤이었다. 일부 국가에서는 평방미터당 생산량이 이미 27 킬로그램으로 증가했다. 최근 몇 년 동안 관상과 식용 식용 식용 식용균을 재배하고 균사체 액체 발효를 통해 식품첨가물을 생산하는 기술도 개발했다. 우리나라에서 널리 재배되는 식용 균류는 버섯, 표고버섯, 초버섯, 검은 목이버섯, 은이버섯, 팽이버섯, 팽이버섯 등 7 종으로 654.38+0.82 년 총 생산량은 약 654.38+0.5 만 톤이다. 우량품종 선육과 제종 재배 기술 개선을 바탕으로 식용 균류의 발전 속도가 급속히 높아지고 있다. 과학자들은 2 1 세기에 식용 균류가 단백질의 주요 식품 중 하나로 발전할 것이라고 예측했다.
중국 최대 식용 균류 생산기지는 중국 식용 균류의 수도인 구다현으로 식용 균류 생산량이 많아 수출량이 전국 1 위를 차지했다. 특히 은이의 생산량은 전국의 90% 를 차지한다.
질문 8: 식용 균류의 종류가 다양하다. 나는 너의 뜻을 이해할 수 없다. 나무부패균, 풀부패균, 균근균 등이 있습니다.