홍기수로 정신은 자력갱생, 고된 분투, 단결협력, 사심없는 헌신으로 요약된다.
신시기 홍기수로 정신: 어렵고 두려워하지 않고, 부유하고 미혹되지 않고, 자강불식, 임주 방언은 임주어, 일명 임주어이다. 임주의 말은 우렁차고, 땅에 떨어지고, 우렁차고, 글자의 정강이 둥글고, 강건하고 힘차고, 굴곡이 많고, 사성이 분명하고, 이중음 단어가 많다. 어휘가 풍부하고 끝 접미사가 많습니다. 문장에는 늘 접두사, 삽입어, 접미사가 있고, 어떤 단어는 종종 생략된다. 임주어는 다음절어의 첫 음절자 리듬이 무겁고, 크고, 길고, 마지막 음절자 리듬이 가볍고, 낮고, 짧다. 발음이 빠르기 때문에, 개별 글자의 이니셜, 운모는 종종 생략하거나 가볍게 읽는데, 마치 원자의 음절이 변한 것처럼 들린다.
진어의 전신은 양웅이' 한서 방언' 에서 언급한' 조서북위' 방언이어야 한다. 진어 인구는 거의 5000 만 명 (1986 년 4600 만) 에 달하며, 그중 산서는 약 2000 만 명 (운성, 임펜, 운성어, 임펀어는 관계 제외), 내몽골 중서부, 허베이 서부, 하남 북부/KLOC 진어의 가장 중요한 특징은 입성이며 베이징 관어와 큰 차이가 있다. 진어는 북경어보다 훨씬 오래되었고, 일부 학자들은 이를 "북방 사투리 중의 산지어" 라고 농담했다. 임주의 특색 음식은 리조또, 국수, 만두, 국수, 천층탕탕, 냉분, 파우더, 악화탕, 계란탕탕, 고구마탕등이다.
임주 리조또
할로겐 요리는 간단하고 맛이 신선하고 순해서 임주에서 광범위한 대중의 기초를 가지고 있다. 식당에서 만든 할로겐 요리를 제외하고는 기본적으로 집집마다 만들어 매일 먹는다. 임주 역사상 비교적 가난하기 때문에 먹는 것에 신경 쓰지 않는다. 요리를 할 때는 한 접시의 볶음이 아니라 여러 가지 요리를 냄비에 넣고 함께 볶으면 할로겐 요리가 된다. 생활이 향상됨에 따라 리조또의 반찬은 점점 풍부해지고 맛도 점점 더 신선하게 변해 임주의 현지 음식 문화를 형성하고 있다. 식당에서는 보통 밥을 주식으로 하고 계란 미역국 한 그릇을 더 먹으면 기억에 남는다. 개인 가정에서는 밥이 보통 주식으로 쓰이고, 만터우는 명절 기간 동안 주식으로 쓰일 때가 있다. 오늘날 임주 리조또 요리는 이미 임주의 특색 있는 요리가 되었다. 결혼축제가 있을 때마다 주인집은 큰 솥을 들고 며칠 연속 간수요리를 하며 친척과 친구, 이웃을 대접한다.
육즙/드레싱국수
임주에서 인기 있는 주식입니다. 국수를 먹는 것이 편리하고 빠르기 때문에 외출하는 사람들에게 매우 편리하다. 거리와 골목, 도시 시골, 곳곳에 삼륜차의 큰 새장이 있고, 우리 안에는 삶은 국수가 놓여 있고, 밑에는 가열된 난로가 놓여 있다. 점심때, 거리에서 행색이 급한 상인은 항상 길가에 앉아서 국수 한 그릇을 요구할 수 있다. 열정적인 사장은 또 너에게 국수 한 그릇을 무료로 가져다 줄 것이다. 90 년대 1.5 원의 가격으로 배불리 먹고 자신의 사업을 계속할 수 있다. 임주면은 독특한 방법으로 조리 후 1 일 동안 맛이 변하지 않아 중국에서는 임주식 패스트푸드라고 불린다. 임주면은 국수를 할로겐 (고기) 수프와 섞어 국수가 할로겐 수프를 충분히 흡수한 다음 찜통에 넣어 쪄요. 찜통에는 국물이 없고, 향기는 느끼하지 않고, 마르고 장작은 하지 않고, 아무리 먹어도 싫증이 나지 않는다. 국수의 토핑은 보통 가는 국수, 삼겹살, 콩나물 (또는 콩, 마늘) 등이다.
물만두
임주의 만두는 편식이라고도 하는데, 재결합, 축제, 관심, 걱정을 대표한다. 명절 등 성대한 명절에는 없어서는 안 될 역할이다. 반죽, 반소, 밀반죽, 만두를 빚습니다. 매 단계마다 세심한 솜씨는 사랑하는 사람에 대한 아름다운 축원과 배려에 녹아들었다. 설날, 단오절, 추석, 중양절, 설날, 겨울 ~ 일 등의 명절마다 만두가 오늘 임주 집집의 식탁에 나타난다. 친척에 대한 관심과 배려도 만두에 녹아들었다. 친척이 출장을 가거나 돌아올 때마다 만두로 송별하거나 맞이한다.
노면관
임주 음식은 국수 낚시의 천하이다. 춘하 가을과 겨울을 불문하고 집집마다 설날 밥은 인면임에 틀림없다. 임주 태행산지의 독특한 지리 조건은 이곳의 밀 성장을 위한 황금 조건을 만들었다. 성숙한 밀알은 단단하고 투명하며 단백질 함량은 14 ~ 20% 에 달한다. 글루텐은 튼튼하고 신축성이 있어 만든 국수가 매끄럽고 매끄럽고 질기다. 이러한 모든 유리한 자연 조건은 임주에서 생선 국수를 매우 환영받게 한다. 국수는 가늘고 넓을 수 있고 핸드메이드가 가장 좋다. 인면이 맛있고 맛을 섞어야 하는 씨앗은 인양면을 먹는 데 필요한 반찬이나 할로겐 요리입니다. 지린나는 각종 볶음요리일 수 있고, 고정적인 레시피는 없다. 하지만 고기와 야채를 막론하고 요리는 잘 썰어 지린내와 야채 주스를 걸쭉하게 만들고, 삶은 국수에 넣고 잘 섞은 다음 마늘 주스와 참기름 한 방울을 섞으면 국수의 맛을 맛볼 수 있다.
이 글은 배추두부볶음, 계란토마토볶음, 시금치달걀볶음, 토마토가지볶음, 감자고기볶음 등 여러 가지 임주의 특색 김치를 소개하고 있다.
국수 수프
임주에서 아이가 보름달이 되는 날 친척, 친구, 이웃을 초대하여 축하할 것이다. 점심 식사 후에 그들은 마을 사람들에게 밥을 배달할 것이다. 할로겐요리 말고도 반드시 천층탕이 있고, 폭이 2cm 이며, 의미가 깊다. 앞으로 아이들이 인생의 길이 넓고 만사가 순조롭기를 바랍니다. 이렇게 좋은 음식은 당연히 임주인 식탁 위의 일상이 되었다. 보통 저녁식사 때 만들지만 국수는 조금 가늘어질 거예요. 또 야채를 넣고 뜨거운 식물성 기름으로 냄비를 굽고 찐빵이나 불을 더해 임주에서 흔히 볼 수 있는 설날 밥으로 발전한다.
계란 국수 반죽
사람이 병이 난 후, 보통 위장이 약해서 음식을 좋아하지 않는다. 가족들은 보통 계란탕을 만들어 환자에게 준다. 환자의 입맛에 따라 설탕이나 기름, 소금, 소스, 식초를 첨가할 수도 있다. 계란탕은 영양이 풍부하고 소화가 잘 되어 비위를 보양할 수 있다. 오염이 전혀 없고 첨가제가 없어 환자의 재활에 매우 유리하다.
경제 발전과 지역 경제의 융합으로 임주의 음식이 다양해지고, 쌀피, 냉피, 쌀실 등 길거리 간식이 다양해지고, 호텔은 동남북서쪽, 중국의 각종 음식을 융합했다. 임주의 특산물은' 대홍포' 후추, 제하붕어 (쌍등붕어), 홍하샤오미, 감
Linzhou 호손: 북쪽 호손 이라고 합니다. 고대 비문에 따르면 청나라 강희년 동안 임현 () 성관현 () 대종이방 () 향홍토강촌 이청기 () 는 산둥 () 성 () 의' 오품 군공 ()' 을 맡았다가 산사나무 () 를 가지고 홍산강촌 () 에 심어져 생장 () 이 왕성하고 품질이 우수하여 전 현 각지에서 이식하여 번식하였다. 주요 품종은 예북홍과 임동이다.
Linzhou 후추: 큰 빨간 가운, 작은 빨간 가운 및 기타 품종이 있습니다. 일찍이 북송 시대에 대량으로 재배되었다.
인촌: 호두 감 고추 사과.
야오 마을: 후추, 감, 밤나무, 사과.
화순진: 산사, 사과, 호두, 감, 자두, 산초.
원강진: 산사 나무, 대추, 샤오미, 통조림.
능양진: 산사, 호두, 밤, 산초, 감.
제림진: 제림밀 참기름, 치하붕어, 제림두부.
동요진: 홍하 샤오미 감 살구 호두 사과 향유.
황화진: 산사, 밤, 맷돌, 황화옥, 밤.
채상진: 감, 살구, 사과, 산사나무, 감.
계림진: 사과 감 배 고추.
다점 마을: 태행국화.