쓰촨 () 는 중국의 유명한 요리 중 하나로 다양한 전통 요리와 독특한 요리 스타일이 있다. 죽통면은 광동의 특색 분식 중 하나로 독특한 제작공예와 맛으로 유명하다.

죽사면의 원료는 주로 죽선 (죽순의 일종), 밀가루, 각종 성분 (예: 고기, 두부, 채소 등) 이다. 제작 과정에서 먼저 밀가루를 골고루 섞은 다음 죽선 씨를 밀가루에 넣어 반죽을 만든다. 그런 다음 반죽을 얇게 썰어 삶아 맛을 낸다.

죽사면의 특징은 국수가 매끄럽고 질기고, 국물이 신선하고 진하며, 죽선 특유의 향기가 나는 것이 특징이다. 광둥 사람들의 일상 음식의 중요한 부분이자 관광지나 식당에서 흔히 볼 수 있는 특색 요리 중 하나입니다. 가족 회식이든 식당에서든 생죽사면은 냉이 문화의 보물이다.

1, 대나무 통면

생죽사면을 만드는 과정은 밀가루와 물을 섞어 반죽을 탄력 있게 문지르고, 반죽을 죽사망에 밀어 올리고, 대나무 실크망의 가는 구멍을 통해 반죽을 가늘게 긁어내는 것이다. 이런 독특한 제작 방법은 생죽의 독특한 씹는 힘과 식감을 부여한다.

죽통면은 보통 육수, 육개탕 등 진한 육수나 국물을 곁들여 야채, 두부, 기타 식재료를 첨가할 수 있다. 국수는 맛이 유연하고 국물이 풍부해서 광둥에서 이 요리가 인기가 많다.

2. 전통 식품

전통 음식은 특정 지역이나 국가 특유의 다년간의 발전을 거쳐 침전된 전통 음식이나 요리 방법을 가리킨다. 이 음식들은 그 지역의 문화, 풍미, 독특함을 대표하며, 왕왕 그 지역의 주요 특징이 된다.

중국의 오리구이는 전통적인 중국 요리로, 껍질이 바삭하고 육즙이 많은 것이 특징이다. 프랑스 훙사오러우 이것은 전통적인 프랑스 요리로, 큰 버섯, 와인, 향신료, 채소조림으로 만들어졌다. 일본의 초밥은 식초맛 쌀과 각종 생선회나 채소롤로 만든 전통 일본 음식이다.