고대에는 냉장고가 없었고, 지금도 그렇게 많은 보존 기술이 없었고, 우유는 또 부패하기 쉬운 음료였기 때문에, 고대인들은 우유 보존 방법을 찾기 위해 여러 가지 방법을 시도했다. 결국 러시아인들은 개구리가 우유의 변질을 늦추는 데 사용될 수 있다는 것을 발견했다. 방법은 간단하다. 살아 있는 개구리 한 마리를 우유통에 던지는 것이다. 확실히 우유는 오랫동안 변질되지 않게 할 수 있다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 성공명언)

개구리 보존의 원리는 개구리 피부 표면에 항균 물질이 있다는 것이다. 이 항균 물질이 있으면 많은 세균이 서서히 번식하고, 음식물 부패의 주범은 세균이기 때문에 개구리 체표에서 분비되는 이 물질을 통해 보신의 목적을 달성할 수 있다. 개구리에 따라 분비되는 물질이 약간 다를 수 있고, 심지어 일부 개구리의 분비물이 다양한 세균과 바이러스에 대항할 수 있다는 것은 놀라운 일이다.

그러나, 나는 이런 방식이 받아들이기 어렵다고 생각한다. 살아있는 개구리를 젖통에 던지면 다른 세균도 많이 들여올 것이다. 개구리똥 같은 것도 있을 수 있다. 그리고 우유는 다른 사람에게 주는 것이다. 개구리가 담근 우유를 마시면 많은 사람들이 몸이 불편하고 입맛이 너무 무거울 것 같아요.

그리고 개구리 피부 표면의 물질도 인체에 약간의 해를 끼칠 수 있고 부작용이 있기 때문에 고대인들은 개구리를 신선하게 유지할 수 없었다. 하지만 옛사람의 총명함과 탐구능력이 개구리의 이런 묘용을 발견할 수 있다는 것을 인정해야 한다. 다른 말로 하자면, 기술 시대에 사는 것이 좋다. 음식과 음료는 냉장고에 보관하면 신선하고 깨끗하고 위생적이며 언제든지 마시고 복용할 수 있습니다. 기술은 사람을 진보시키고 행복하게 한다.