1, 절인 고기
백김치 돼지가죽은 싱싱하고 향긋하며, 신맛이 느끼하지 않아 식욕을 자극할 수 있다. 만드는 방법은 신선한 고기 (돼지, 소, 개, 산염소) 를 썰어 냄비에 넣고 소금, 산초미, 질석, 찹쌀볶음 (또는 좁쌀) 을 비례적으로 넣고 잘 섞은 다음 찹쌀짚으로 항아리를 깨끗이 태우고 연기를 3 분 동안 훈제하는 것이다. 연기가 항아리에서 넘칠 때, 제때에 준비한 고기를 항아리에 넣고 꽉 눌러 빨갛게 달군 숯을 만든다. (윌리엄 셰익스피어, 숯, 숯, 숯, 숯, 숯, 숯, 숯) 항아리판에 물을 자주 넣는 것을 주의해라. 보통 여름은 10 여 일, 겨울은 2 주 동안 절인다. "익은" 베이컨, 지방은 유백색이고 살코기는 진한 빨간색입니다. 베이컨을 꺼내면 먹을 수 있다. 말린 매운 가루를 좀 더 뿌리면 맛이 더 좋아진다.
2. 부추바오어
어피부추는 수족의 전통 음식이며 수족인의 명절에 꼭 필요한 음식이다. 방법은 잉어를 등을 따라 자르고 불순물을 제거하고 막걸리, 쪽파, 마늘, 생강, 소금을 소량 뿌린 다음 생선의 배에 부추, 채소를 가득 채우고 짚으로 묶고 큰 솥에 삶거나 쪄서 보통 5 시간에서 10 시간 정도 찌는 것이다. 생선이 부추를 싸는' 뼈가 바삭하고 살찐 고기는 맛이 신선하고 맛이 독특하다.
3. 쌀 시트
쌀영화는 여파족이 설을 맞아 손님을 대접하는 음식이다. 방법은 고른 찹쌀을 쪄서 흑설탕과 참깨를 넣은 다음 뜨거울 때 탁자 위에 바둑판을 펴서 판지를 평평하게 만들어 햇빛에 노출시키는 것이다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 그것이 반쯤 마르면 칼로 찹쌀판지를 작은 조각으로 썰어 완전히 말릴 때까지 다시 말린다. 먹고 싶을 때 쌀 조각을 볶을 수 있습니다. 쌀은 바삭바삭하고 달콤하여 매우 시원하다. 현재 보현 관광공사는 쌀조각을 풍미식품으로 시장에 내놓아 관광객들에게 인기가 많다.
4. 구린내 나는 산
악취산은 일명 추산으로, 여보현에서 가장 특색 있는 음식이다. 북방에는 취두부가 있는데, 냄새를 맡고 향을 먹고 있다. 여보의 신맛은 고약할 뿐만 아니라 신선해 보이고 이름도 보기 싫지만' 젓가락을 처음 맛보면 인상적이다' 는 매력이 있다. 구린내 백김치는 약간 시큼하고 싱그러워 식욕을 돋우기 때문에 식객들에게 인기가 많다. 구린내가 나는 방법은 먼저' 효모' 를 만드는 것이다. 즉 비린내가 나는 생선을 삶아 식힌 다음 항아리에 넣어 밀봉하는 것이다. 한 달 정도면 좋고, 늙을수록 향기롭다. 백김치를 만들 때 시큼한 효모 한 그릇을 떠서 고기 한 냄비와 함께 끓인다. 화력이 상승함에 따라 악취가 나는 백김치 냄새가 넘쳐나고 외부인들은 그 맛이 "아첨할 수 없다" 고 말했다. 구린내를 먹은 사람은 냄새를 맡았지만 침이 뚝뚝 떨어진다. 구린내 나는 양을 유지하기 위해 먹기 전에 끓인 구린내 백김치 한 그릇을 떠서 새 음식을 버무려 식힌 후 구린산독에 붓는다. 신맛이 높고, 끓인 백김치가 맛있고 향기로워지려면, 반드시 세 가지를 주의해야 한다. 하나는 다육으로' 효모' 요리를 만드는 것이다. 둘째, 매달 효모를 전부 붓고 냄비에 넣고 다시 삶는다. 냉각 후 실린더에 넣는다. 셋째, 밀봉과 위생에 주의하고, 수시로 물을 넣고, 마르지 않게 하고, 수시로 물을 바꾸고, 위생을 유지한다. 여보구린산의 역사는 전해지지 않았지만, 여보현에는 백 년 이상의 역사를 가진 구린내가 나는' 효모' 가 있다.
5, Libo 물 고사리
고사리 식물은 지구 최초의 육생 식물군으로, 이미 4000 여만 년의 역사를 가지고 있다. 일찍이 우리나라 주나라 초년에 백이 () 와 서기 () 가 수양산사고사리 () 에서 고사리 () 를 먹었다는 기록이 있었다. 고사리는 비장을 활성화시키고 가래를 제거하고 습기를 제거하며 더위, 이뇨, 체중 감량, 노화 방지 효과가 있습니다. 고사리는 일명 고사리라고도 하는데, 가장 좋은 고사리이다. 전문가 고증에 따르면, 전성에는 단지 두세 개의 현에서만 생산된다. 고사리는 음습한 계곡에서 태어났고, 고사리는 주로 왕맹, 조양, 옥면, 노촌에서 생산된다. 비옥한 토양에서는 1 피트 이상 자랄 수 있지만 보통 5 인치 정도밖에 안 된다. 고사리 맛이 달콤하고 신선하며 먹을 수 있고 부드럽고 맛있다. 고사리는 여파년 야밥의 맛있는 특색 요리로, 여보가 밥을 먹을 때 시식하면 안 된다. (윌리엄 셰익스피어, 고사리, 고사리, 고사리, 고사리, 고사리)
6. 리보 특색 만두
여파의 쫑쯔 종류는 다양하다. 어떤 것은 대나무 잎으로 싸거나, 어떤 것은 다른 식물 잎으로 싸진다.
원료별로 삼각만두, 베개만두, 등만두, 새짐승만두 등이 있습니다. 품종별로 고기탕원, 반찬탕원, 회탕원, 냉탕원, 쫑쯔, 양귀아이엽탕원 등이 있습니다. 회색 쫑쯔 은 고사리 초재 쫑쯔 과 찹쌀 회색 쫑쯔 로 나눌 수 있다.
무침 쫑쯔, 일명 백쫑쯔, 찹쌀에 붕사와 소량의 식알칼리를 섞어 만든 것이다. 이런 종류의 쫑쯔 은 비교적 부드럽다. 그래서 이름이 서늘하다. 차갑게 먹으면 맛이 좋기 때문이다. 양 귀 쑥 쫑쯔 는 찹쌀 무침 나물 이기 때문에 일종의 채소 쫑쯔 이다.
7, 말린 냄비 산비둘기
건솥산비둘기' 는 풋고추와 양념으로 볶은 것이다. 맛이 신선하고 정통 구이저우의 맛이다. 정통 풍미가 사람들의 입맛을 크게 돋우고 식욕이 크게 늘었다. 구이저우의 매운맛은 연이어 칭찬하는데, 물론 가장 좋은 해결책은 신탕을 마시고 매운 것을 완화하는 것이다.
8. 리보 야생 양매탕
여파 야생 양매탕은 독특한 카스트 야생 양매로 정제된 음료이다. 신선하고 달콤하고 맛있고, 생진이 식욕을 돋우고, 청량하고 갈증을 푸는 특징을 가지고 있다. 무더운 여름, 해서가품. 나는 Libo 포장 후에 그 맛이 아닐 것이라고 들었다. 만약 네가 여름에 여파로 여행을 간다면, 절대 놓치지 마라. 현가 6 원/그릇.
9. 야생 장강생선구이
여파 야생생선구이는 장강순야생어와 조미료를 정성껏 구워 만든 것으로, 물고기의 신선한 특성뿐만 아니라 독특한 화초향과 진한 맛을 지니고 있어 여운이 무궁무진하다. 외지 관광객들이 파여행을 오는데, 장강생선구이는 어쩔 수 없이 맛볼 수 없는 특색 있는 음식이다. 여보가 없다면, 그들은 다시는 이런 맛을 맛보지 못할 것이다.
10, 튀긴 장강어
튀긴 장강어는 파도의 일부 풍미 포장지에서 흔히 볼 수 있으며, 일부 관광지에서는 소수의 장사꾼들이 장강어를 공급하고 있다. 튀긴 장강어는 야생장강어가 기름솥에서 튀겨 만든 것이다. 맛있게 먹으면 아주 부드럽고, 기본적으로 비린내를 느끼지 못한다. 여보를 찾아오는 관광객들이 맛볼 것을 건의하면, 다른 곳에는 갈 기회가 없다.