히타이트 사람들이 사는 곳은 구리 광산이 많지 않다. 그들은 고대 이집트인들이 구리를 정련하는 방법을 사용한다. 구리 광산이 난로에 들어갈 때, 때로는 철광석이 섞일 때가 있다 (어떤 지방에서는 구리와 철이 원광을 형성한다). 이때 광석 속의 철은 고온로에서 일산화탄소에 의해 복원될 것이다. 때로는 철광석이 풍부한 곳에 구리난로를 만들고, 흔히 단단한 철광석으로 난로벽을 만들고, 이 광석 중의 철도 복원된다. 난로벽이 헐거워지면 복원철이 떨어질 것이다. 제련로의 온도는 약1100 C 로 철의 융점1593 C 보다 낮기 때문에 일산화탄소에 의해 복원된 철의 모양은 원철광석과 거의 같지만' 해면철' 이라고 불리며 과학을 연구한다.
히타이트인들은 점차 이 짙은 회색 덩어리의 물체가 유용하다는 것을 발견하였다. 그것들은 반복적으로 가열하여 단조를 하고, 안의 불순물은 배출된다. (오늘날 사람들은 이 불순물들이 주로 광석에서 완전히 복원되지 않은 이산화 실리콘과 산화철이라는 것을 알고 있다.), 느슨한 쇠덩이는 촘촘하고 탄력이 있어 그릇, 도구, 무기를 만들 수 있다. 사람들은 구리를 정련하는 방법으로 철광석을 제련하기 시작했고, 세계 최초의 제철 기술이 탄생했다.
기원전 1300 년경, 허티족은 야철 기술을 개선하여 더 싸고 효과적인 무기를 대량으로 만들 수 있었다. 다른 곳의 사람들도 주철 금형을 시도해 보았지만 주철은 너무 약해서 도구나 무기로 사용할 수 없다. 히타이트 장인은 철을 탄소 선반 위에 놓고 가열한 다음 망치로 성형하면 특히 강인한 철을 만들 수 있다는 것을 알게 되었다. 히타이트인들이 철을 단련하는 방법은 신속히 전파되었다. 특히 기원전 1200 년 제국이 붕괴된 후, 히타이트 장인은 각지로 이주하여 이 기술을 세계 각지로 가져갔고, 결국 유라시아 대륙 전체에 퍼졌다 (사하라 이남 아프리카는 야철 기술을 독립적으로 발전시켰다). 히타이트인은 마차의 창조자도 아니고 철기의 발명자도 아니다. 두 기술 모두 메소포타미아에서 시작되었지만, 기존 기술을 지속적으로 혁신하고 개선하여 곧 다른 사람들이 받아들였다.
철기가 발명된 후, 히타이트 왕은 야철술의 전파를 금지했다. 한동안 철의 생산량은 매우 적고 가격도 매우 비쌌고, 철기는 귀중한 선물로 일부 국가의 궁정에서 전파되었다. 히타이트왕은 철을 특허로 간주하여 전해서는 안 되며, 철이 금처럼 비싸고, 가격은 황동의 60 배이다. 히타이트의 철제 무기는 한때 이집트 등 국가들을 공포에 떨게 했다. 히타이트인들이 적을 상대하는 가장 효과적인 무기는 전차이다. 전쟁터에서 그들은 장갑마라전차를 몰고 돌격하여 적을 공포에 떨게 했다. 기원전 1595 년에 철제 무기를 든 히타이트인들이 두 강 유역을 원정하여 바빌로니아의 도시를 약탈하여 바빌로니아 왕국의 멸망을 직접 초래했다.
KLOC-0/3 세기 히타이트 왕국이 멸망하고 철기 독점이 깨질 때까지 인류 역사상 철기 시대가 진정으로 도래했다. 오늘날 헤티에 인접한 팔레스타인, 시리아, 그리스는 최초로 야철을 배웠으며, 기원전 10 세기 철은 이 지역에서 널리 사용되고 있다. 나중에 야철은 시리아를 통해 두 강 유역, 중앙아시아, 북아프리카, 그리스를 통해 동유럽과 서유럽으로 전해졌다.