보라색 감자는 블랙 포테이토(Black Potato)라고도 불리며, 영어 이름은 PurplePotato입니다. 감자의 과육은 보라색에서 진한 보라색을 띠고 있습니다. 일반 고구마의 영양소 외에도 셀레늄과 안토시아닌도 풍부하게 들어있습니다. 최근 몇 년 동안 자색고구마는 국내외 시장에서 큰 인기를 얻었으며 그 발전 전망은 매우 넓습니다. 일반 고구마의 영양소 외에도 셀레늄과 안토시아닌도 풍부하게 들어있습니다. 자색고구마에는 영양소가 풍부하고 특별한 건강관리 기능을 가지고 있습니다. 비타민C 등 8종의 비타민과 인체에 쉽게 소화, 흡수되는 18종의 아미노산을 포함한 20여종의 단백질이 함유되어 있습니다. B, A와 인, 철 등 10가지 이상의 미네랄 성분에는 약용 가치가 높은 안토시아닌이 다량 함유되어 있습니다. 프랑스 과학자 Masquelet 박사는 안토시아닌이 천연의 강력한 활성산소 제거제임을 발견했습니다.

안토시아닌은 100가지 이상의 질병을 예방하고 치료하는 효과가 있으며 물, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민, 미네랄에 이어 7번째 필수 영양소로 알려져 있습니다.

안토시아닌은 질병을 예방 및 치료하고 인간의 건강을 유지하기 위해 과학계에서 발견한 가장 직접적이고 효과적이며 안전한 활성 산소 제거제입니다. 활성 산소 제거 능력은 비타민 C 및 비타민 C의 20배입니다. E의 50배. 안토시아닌은 분자 구조가 작으며 혈액-뇌 장벽을 통과하여 자유 라디칼을 제거하고 뇌 세포를 보호할 수 있는 유일한 물질입니다. 동시에 항생제로 인해 인체에 미치는 피해를 일부 줄일 수 있습니다. 고구마는 안토시아닌의 주요 원료 중 하나가 될 것입니다.

자색고구마에는 셀룰로오스 함량이 높아 대변의 양을 늘리고 위장 운동을 촉진하며 장에 쌓인 점액, 가스, 부패를 제거하고 장내 독성 물질과 발암 물질을 배출할 수 있습니다. 대변을 매끄럽게 유지하고 소화관 환경을 개선하며 위장병의 발생을 예방합니다. 자색고구마의 아연, 철, 구리, 망간, 칼슘, 셀레늄은 모두 천연 성분이며 철과 칼슘 함량이 특히 높습니다. 셀레늄과 철분은 인체가 피로를 견디고 노화를 방지하며 혈액을 보충하는 데 필수적인 요소입니다. 셀레늄은 또한 인체에 쉽게 흡수되고 효과적으로 작용합니다. 혈청에 남아 심근을 복구하고 신체의 면역력을 강화시킵니다. 체내에서 암을 생성하는 활성산소를 제거하고 암세포의 DNA 합성과 암세포의 분열과 성장을 억제하며 위암 발생을 예방할 수 있습니다. 암, 간암 및 기타 질병.

자색고구마 줄기의 부드러운 잎에는 비타민, 단백질, 미량원소, 식용섬유질, 수용성 비산화 물질이 풍부하게 함유되어 있어 정기적으로 섭취하면 체중 감량, 보디빌딩, 피트니스, 암 예방 효과가 있습니다. . 따라서 검은 감자는 줄기 끝부터 연잎, 덩이줄기에 이르기까지 건강관리 기능이 뛰어나 현재 무공해, 녹색, 유기농 식품 중에서 가장 권장되는 건강식품이다.