와이어 와이퍼 침해 특허

미국 식품과학 기술잡지, 20 10

ISSN 1557-457 1

20 10 학술지 회사

과일 및 채소 필링 기계의 설계 및 개발

요약: 과일을 썰고 껍질을 벗긴 시간을 절약하기 위해 과일 가공에 과일 분쇄기와 껍질을 벗긴 기계가 필요합니다. 특히 샐러드나 장식을 할 때 (요리에 장식이 있다면) 스카프가 특히 중요하다. 구체적인 인테리어 과정에서 적당한 마찰기가 필요하다. 이것은 식품 (가공) 기업이 최소한의 비용으로 회사를 운영하는 데 매우 중요하다. 수작업으로 껍질을 벗기는 것은 시간을 낭비하며, 이 작업을 완료하는 데 몇 명의 노동자가 필요할 수 있으므로 회사의 운영 비용을 증가시킬 수 있습니다. 따라서 본 연구 프로젝트에서는 실크와 껍질을 벗기는 기능을 갖춘 기계 설비를 설계했다. 이 새 기계는 가정 사용에 적합하다. 그것은 부피가 작고 무게가 가벼워 휴대와 보관이 편리하다. 그것의 부품은 집게, 와이어 클램프, 껍질을 벗기는 칼날, 이동 손잡이, 끝 절단기를 포함한다. 선택한 과일에 대해 기계 자동채 껍질을 벗기고 인공채 껍질을 벗기는 실험을 실시한 결과, 기계가 다양한 과일과 채소를 자를 수 있는 것으로 나타났으며, 인공 껍질을 벗기는 것에 비해 94% 의 시간을 절약할 수 있는 것으로 나타났다.

키워드: 과일채 벗기기, 채 벗기기, 과일과 채소.

순서

과일이나 채소의 실크는 양질의 분쇄 제품을 얻는 데 매우 중요하다. 현재 시장에는 다양한 모양과 크기의 분쇄기가 있으며, 각 분쇄기에는 여러 개의 다른 블레이드가 포함되어 있습니다. 적당한 크기의 삽칼을 선택하는 것은 기계의 특정 용도에 있어서 관건이다. Sharon 과 Christine E2 가 2000 년에 발표한 의견에 따르면 둥근 구멍이 클수록 효과가 좋습니다. 그러나 CIA 의 2007 년 보고서에 따르면 둥근 구멍이 작을수록 최종 제품이 더 좋다고 합니다. 기계의 가장 좋은 면은 실을 닦는 데 쓰이는 것으로, 튼튼하고 단단하며 질감이 있는 음식 (원료) 을 닦는 데 사용해야 한다. 현재 시장에서 사용할 수 있는 스카프의 디자인은 상자형 스카프로, 네 면이 있고, 크기가 다르고, 모양이 다르다. 평면 스카프는 냄비나 샐러드를 직접 만드는 좋은 선택이다. 표면에 몇 줄의 절단 표면이 있는 평평하거나 구부러진 와이어 와이프는 잘 알려진 와이어 와이프입니다. 일반적으로 이 도구의 표면은 뾰족한 구멍이 많은 금속층이거나, 음식물 재료를 조각조각 (Better Homes and Gardens, 2003) 으로 자를 수 있는 절단 슬롯이 있습니다. 시중에서 과일과 채소를 가공하는 데 쓰이는 실크는 일반적으로 모두 수동이다.

과일을 깎는 것은 피부와 과육을 분리하는 것이며 과육은 통상 보호 작용을 한다. 전통적인 방법은 날카로운 칼로 과육과 피부 사이에 힘을 가한 다음 분리하는 것이다. 과일마다 모양과 크기가 다르므로, 이 과일들을 개별적으로 가공하기 위해서는 다양한 종류의 기계가 필요하다. 따라서 특정 과일을 가공하려면 오렌지 벗기기와 같은 가공 효율을 극대화하기 위해 특정 기계를 사용해야 합니다. 껍질을 벗기면 껍질이 벗겨진다. 껍질을 벗기는 과정에서 과일 슬라이스의 평균 크기를 보장하기 위해 두 개의 해당 블레이드를 사용하여 움직임을 보장하고 순환하는 것으로 알려져 있습니다. 사과, 배, 기타 과일을 깎는 기계와 설비는 오래전부터 알려졌습니다. 그것들은 서로 다른 모양을 가지고 있다. 현재 시장에서 판매되는 과일 껍질 벗기기는 오렌지나 수박과 같이 껍질이 매끄러운 과일을 벗기는 데 쓰인다.

Martin 의 연구 (2000) 에 따르면, 일부 껍질 벗기는 기계에는 과일이나 채소를 클램핑하는 데 사용되는 집게 한 쌍이 있고, 컵 모양의 칼날은 과일 윤곽 위로 이동하여 껍질을 벗긴다. Askari (2005) 에 따르면 대부분의 과일은 껍질 두께가 대체로 같지만 오렌지와 같은 껍질 두께도 다르다고 한다. 외피와 중피의 두께는 꽃자루에서 그에 상응하는 극성 꽃자루에 이르기까지 점차 변화하는데, 이 두께 변화는 2-4mm 에 달할 수 있다 .....

기계식으로 껍질을 벗기는 디자인이 많았는데, 주로 기계로 과일을 가공한 적이 있다. 과일을 부목 중간에 놓고 하나 이상의 고정적이거나 회전하는 도구로 과일을 껍질을 벗기는 것은 손으로 껍질을 벗기는 것과 같다. 비슷한 기계 발명은 산업 응용에 있어서 오렌지와 같은 감귤류 과일을 깎는 데 적합하다. 일부 발명품은 파인애플, 멜론, 망고를 깎기에 적합하다. 또 어떤 발명품은 어떤 과일을 깎는 데 적합할 뿐만 아니라 다양한 과일을 깎는 데도 적용된다.

중소형 껍질 벗기기의 경우 과일이나 채소의 양끝이 회전 받침점과 받침대 사이에 끼어 모터에 의해 앞뒤로 당겨진다. 브래킷 암의 회전 블레이드도 동일한 엔진에 의해 구동됩니다. 또한 칼날이 과일이나 채소의 표면을 앞뒤로 움직여 칼날이 과일이나 채소의 표면에 닿게 합니다 (껍질을 벗기기 위해). 이런 껍질 벗기기는 껍질을 벗기고 분쇄할 때 과일이나 채소의 양쪽 끝을 모두 깎을 수 없다. 사용자는 작은 칼로 수동으로 잘라서 노동량을 늘려야 한다. 과일이나 채소를 위한 단절기 한 쌍을 설치하는 것이 더 실용적이다. 껍질을 벗긴 후에는 껍질을 벗긴 채소나 과일을 따로 떼어서 단치할 필요가 없다. 또한 이 유형의 가죽 벗기기에는 특별한 구조의 와이어 와이프 장치가 포함되어 있지 않습니다. 드래곤 과일, 이상한 과일, 점점 더 인기가 있습니다. 이런 과일의 껍질은 비늘 모양의 구조가 있어 시중에 나와 있는 가죽벗기기가 쉽게 벗겨지지 않는다. 이런 과일이 많은 소비자들의 주의를 끌었기 때문에, 이런 과일의 가공과 이런 과일 음료의 생산이 유행하고 있다. 그래서 용과의 껍질을 벗기기 위해서는 적당한 껍질 벗기기가 필요합니다.

이 과학 연구의 목표는 가정에서 사용하기에 적합한 실크 삭피기를 개발하는 것이다. 부피가 작고 무게가 가벼워 휴대와 보관이 용이하다. 동시에 중소형 과일이나 채소의 체계적인 가공을 위해 저렴하지만 영향력이 큰 기계 설비를 개발하기 위한 것이다.

재료 및 방법

이 R&D 디자인은 2008 년에 시작되어 2009 년에 완성되었습니다.

설계 방법 및 원칙

이 기계는 과일이나 채소를 썰기 위해 고안된 것이다. 크기가 작고 무게가 가벼워 휴대와 보관이 간편하여 가정용으로 적합하다.

디자인 구상

본 발명은 과일이나 채소 껍질을 벗기는 기계에 관한 것으로, 과일이나 채소를 채 썰고, 껍질을 벗기고, 자를 수 있는 다기능 기계이다. 이 세 가지 기능의 조합은 시중에 나와 있는 다른 분쇄기나 가죽깎는 기계와 구별된다. 과과의 껍질에 비늘이 있든 없든, 과과의 모양이 구형이든 타원형이든 간에, 이 기계는 가죽을 벗겨낼 수 있으며, 수공구 없이도 시간과 노력을 절약할 수 있다.

특수 기계 부품은 과일이나 채소를 잘게 썰거나 과일과 채소를 동시에 잘게 썰도록 설계되었다. 잘게 썬 당근이나 파파야와 같은 잘게 썬 과일과 채소를 만드는 데 사용할 수 있으며 샐러드와 음식 장식을 만드는 데 매우 유용합니다. 이 기계는 채 썰기, 껍질을 벗기는 기능 외에 저렴하고 용도가 넓어 중소형 과일이나 채소의 시스템 가공에 쓰인다.

닦는 것, 껍질을 벗기는 것, 자르는 세 가지 기능을 하나로 합치면 가공 시간을 줄이는 데 도움이 된다. 이러한 프로세스를 하나의 프로세스로 통합하는 목적은 운영 비용을 절감하는 것입니다.

개념 선택 프로세스

표 1 은 세 가지 기능을 결합한 구체적인 설계 방법을 설명합니다.

기계 및 장비 개발 및 조작성에 관한 연구

이 기계의 연구 개발에서는 두 가지 중요한 연구 단계를 확립해야 한다. 하나는 기계 설비의 제조와 조립이고, 다른 하나는 기계를 조립하는 운영 연구이다.

설비 조립

기계의 전면 뷰는 1 과 같이 구성 요소에는 트라이던트, 푸시로드, 스크레이퍼, 가죽 벗기기, 핸들 및 터미널 커터가 포함됩니다. 이러한 주요 부품에 대한 자세한 설계 설명은 표 1 에 나와 있습니다. 전체 기계는 스테인리스강 소재 (SUS3 16) 를 사용합니다. 그 구조에 대해 간단히 살펴보겠습니다.

표 1: 공동 프로세스에 대한 자세한 설계 설명

필요한 프로세스 부품의 기능

견사기가 과과에 실을 닦다.

껍질 벗기기가 과과를 껍질을 벗기다.

절단 끝의 절단칼로 껍질을 벗긴 후의 과과를 자르다.

그림 1: 기계 전면 뷰 (전면 뷰) 1: 종동륜 2: 트라이던트 3: 가죽 벗기기 4: 가죽 벗기기 5: 엔드밀 6: 스위치 7: 안전커버 8: 팔.

삼각대: 삼각대는 기체 안에 두고, 삼각대는 껍질을 벗기는 과일을 받치고, 과일을 삼각대 위에서 회전시킨다.

종동륜: 종동륜은 삼각대와 같은 축 기둥에 있고, 다른 축 기둥은 삼각대와 반대되는 끝에 있습니다. 푸시로드는 너트 조절기를 통해 위아래로 이동할 수 있습니다. 퍼터는 과일을 삼각대 가까이로 밀어 과일이 삼각대 위에서 정상적으로 회전하도록 합니다.

마찰기: 마찰기는 움직일 수 있는 막대에 설치되는데, 그 중 하나는 과일이나 채소, 또는 과일과 채소를 실크로 닦아서 음식 장식에 사용하는 것이다.

껍질 벗기기: 껍질 벗기는 칼은 팔에 장착되는데, 과일과 채소를 껍질을 벗기는 역할을 합니다.

팔: 팔이 슬라이딩 기둥에 위치하여 과일 회전 축에 평행하게 이동합니다. 팔의 한쪽 끝에는 껍질 벗기는 칼이 들어 있어 과과 껍질을 깎는 데 쓰인다. 탄성 매커니즘을 이용하여 팔에 작용하여 팔이 가볍게 과일 옆에 붙게 하고 껍질 벗기기가 과일 가까이에 오도록 합니다. 이 팔은 껍질 벗기기가 과일의 외부 윤곽 위로 이동하므로 과일의 껍질을 완전히 벗겨낼 수 있습니다.

엔드밀: 엔드밀은 다른 레버에 설치되며 과일의 끝을 자르는 역할을 합니다.

발전소: 이 기계는 모터 동력을 사용합니다.

운영 연구

과일은 삼각대 중심에 놓고 퍼터는 과일 상단 중심에 바짝 붙어서 과일을 보호한다. 그런 다음 스위치를 켜고 기계를 시동하십시오. 스위치 버튼을 왼쪽으로 돌려 스크레이퍼를 시작합니다. 스위치 버튼을 오른쪽으로 돌려 껍질 벗기기를 시작합니다. 기계가 시작되면 아래쪽 클램프가 과일로 방향을 돌리고, 스크레이퍼 또는 스크레이퍼는 과일의 수직축에 평행하게 이동하여 칼날이 과일 가죽과 닿도록 합니다.

과일이나 채소의 커팅은 표면에 구멍이 있는 커팅기를 이용해 하는 반면, 커팅은 팔과 커팅기의 기능을 결합하여 이뤄지며 과일의 전체 윤곽에서 완성해야 한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 야채명언) 과일이나 채소가 껍질을 벗기거나 채를 썰면 과일의 양끝이 이동단절단블레이드에 의해 절단된다. 이 과정을 완료하려면 실크 와이프가 회전하는 과일이나 채소의 표면과 접촉해야 한다.

실험 테스트

과일과 채소

말레이시아 셰란나 주의 현지 시장에서 파파야, 사과, 오렌지, 배, 레몬, 빨간색 또는 흰색 용과 같은 많은 과일과 오이, 감자, 당근과 같은 많은 채소를 살 수 있습니다. 이 과일과 채소는 껍질을 벗기고 (실험 검사), 껍질 벗기기 (이 글은 칼날만 벗기는 것) 의 효능을 평가한다.

샘플량

샘플은 높이 (단위: cm) 및 지름 (단위: cm) 에 따라 결정됩니다.

분할 시간 테스트

이 기계로 선택한 과일과 채소를 껍질을 벗기고 각 샘플에 필요한 껍질을 벗기는 시간을 테스트합니다. 동시에 칼로 손으로 껍질을 벗기기도 하는데, 두 가지 껍질을 벗기는 방법을 비교하는 데 걸리는 시간입니다. 모든 시간 소모 지표는 세 번의 테스트에 걸리는 평균 시간입니다.

기계 테스트

이 과일 기계는 문지르기, 깎기, 자르는 테스트 과정을 거쳤다.

결과 및 토론

실크를 닦다

이 기계는 과일 껍질에 비늘이 있든 없든 실크 과일이나 채소를 자동으로 자를 수 있는 기계이다. 그림 3 과 4a-c 는 파파야, 당근, 오이와 같이 이 기계로 잘게 썰 수 있는 과일과 채소를 보여준다.

그림 3: 오이채

그림 4: 컷: (a) 오이 컷 (b) 당근 컷 (c) 파파야 컷.

그림 5: 껍질을 벗긴 결과: (A) 파파야 (B) 파파야 과육 (C) 파파야 피부.

그림 3 에서 볼 수 있듯이 이 기계는 오이를 조각이나 실크 제품으로 성공적으로 만들 수 있다. 와이프 시간은 원자재의 모양과 크기에 따라 다릅니다. 원료 지름이 4 ~ 10 센티미터 사이인 경우 와이프 시간은 원료 높이에 따라 3 ~ 8 초입니다. 와이프 프로세스는 필요에 따라 진행할 수 있습니다.

껍질을 벗기고 껍질을 벗기는 데는 시간이 많이 걸린다.

과일이 원형 (구열) 이든 타원형이든 과일이나 채소를 자동으로 껍질을 벗길 수 있는 기계입니다. 많은 과일과 채소는 이 기계로 껍질을 벗길 수 있다. 예를 들면 파파야와 같다. 망고와 감자. 그림 5a-c 는 분할의 몇 가지 예입니다.

테스트 결과 이 기계는 수동 껍질을 벗기는 것보다 94% 의 껍질을 벗긴 시간을 절약할 수 있는 것으로 나타났다 (그림 6 참조). 이것은 과일과 채소의 가공에 매우 유용하다. 물론 탈피 시간도 피질의 크기와 질감에 달려 있습니다. 부피가 작은 과일은 부피가 큰 과일보다 껍질을 벗기는 속도가 빠르다. 예를 들어 감자는 귤보다 껍질을 벗기는 것이 빠르다. 감자는 표 2 와 같이 비교적 작기 때문이다. 과일과 채소의 수공은 기계보다 껍질을 벗기는 것이 느리다. 따라서 사과, 레몬, 감자는 이 기계로 92% 이하보다 껍질을 벗기는 시간을 더 절약할 수 있는데, 이는 가죽의 경도가 다르기 때문일 수 있다. 껍질이 현저히 부드러운 용과보다 사과 등 경피과일을 깎을 때 효율이 더 높다.

기계 특성

현재 과일과 채소의 껍질을 벗기는 실크기의 디자인과 발명은 두 개의 독립된 기계이다. 표 3 은 미국 특허 출원소에서 공개한 실크 닦는 기계와 벗기는 기계를 보여 주며, 표 4 는 이 새로 설계된 기계와 비교할 때 비슷한 기술적 특징을 보여 줍니다. 2008 년에 이 새로운 디자인은 말레이시아에서 특허를 신청했다. 이 새로운 기계 설계집 마찰기, 껍질 벗기기, 절단기의 기능을 한 몸에 설명하고 있으며, 현재 시장에는 아직 이런 기계가 없다. 이 새 기계는 과일이나 채소의 껍질을 효율적으로 한다. 예를 들어 과일은 껍질을 벗기고 바로 실을 썰고, 두 과정은 같은 기계에서 완성된다. 표 4 는 또한 두 기계 간의 차이점을 명확하게 보여 주는데, 이 새로운 와이어 스크래치와 벗기기 기계는 많은 장점을 단순화합니다.

결론

새로운 과일 및 채소 필링 기계를 설계하고 조립했습니다. 이 장치는 사과, 오렌지, 오이, 파파야, 감자 등 중소형 과일과 채소를 껍질을 벗기는 효과가 있는 것으로 테스트되었다. 이 기계를 사용하면 과일이나 채소가 자동으로 실크나 조각으로 잘릴 수 있고, 선택한 과일과 채소가 만족스럽게 껍질을 벗길 수 있다는 것을 알게 된다. 하지만 몇 가지 개선이 필요합니다. 예를 들어, 절단 절차에 민감한 감지 기기를 추가하면, 추가로 수정하고 개선하면 비즈니스 운영에 새로운 잠재력을 발휘할 수 있으며, 일반적인 스크레이퍼 가죽 벗기기로 공정 개선을 촉진할 수 있습니다. (윌리엄 셰익스피어, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 예술명언) 부피가 작고 무게가 가볍기 때문에, 이런 새 기계는 가정사용과 식품공급업 (예: 호텔) 에도 적용된다.

정식으로 감사를 표하다

참고