월병은 동창회를 상징하며 추석에 꼭 먹어야 할 음식이다. 월병의 기원에 대해서는 많은 이야기가 있지만, 모든 이야기에서 월병은 승리를 축하하는 데 사용된다.
당 고조 시절 이정 장군은 8 월 15 일 흉노를 정복하고 개선하여 돌아온다고 한다. 당시 장사를 하던 투르판 사람들은 당나라 황제에게 떡을 드렸다. 고조 이연은 화려한 떡상자를 받아 동그란 떡을 꺼내며 하늘의 명월을 향해 웃으며 말했다. "호떡으로 두꺼비를 사겠습니다." 。 그 후, 장관들과 케이크를 나누다.
그 이후로 월병의 제작은 점점 더 정교해졌다. 소동파는 한 시에서 "작은 떡은 달을 씹는 것 같고, 바삭하고 소가 있다" 고 썼다. 청나라의 양광보는 "월병은 복숭아소로, 아이스크림은 설탕크림으로 만들었다" 고 썼다. 。
월병이 오늘까지 발전하여 품종이 더 많아지고 맛도 달라졌다. 그 중에서도 베이징식, 수식, 광식, 조수식 월병이 중국 월병의 5 대 범주가 되었다. 최근 해남에서 갑자기 튀어나온 과일 월병이 소비자들의 사랑을 받고 있다.
당희종은 추석에 월병을 먹었고 월병은 매우 맛있었다. 그리고 신인 곡강이 결혼식을 올리는 것을 들었을 때, 그는 어셰프에게 홍능의 월병을 신인에게 싸라고 명령했다. (윌리엄 셰익스피어, 월병, 월병, 월병, 월병, 월병, 월병) 이것은 우리가 볼 수 있는 가장 오래된 월병 기록이다.
송대 월병은' 연잎',' 금화',' 부용화' 라고 불리며 제작 방법이 더욱 명확하다. 시인 소동파에는 시 짱 () 가 있다. "작은 떡은 달을 씹는 것과 같고, 바삭하고 소가 있다." 감자칩은 감자칩이고, 소는 설탕이며, 그 맛은 달콤하고 바삭하며 향기롭고 아름답다. 송대 이후 월병을 만드는 것은 식감뿐만 아니라 떡면에 월궁 전설과 관련된 각종 도안을 디자인했다. 처음에 케이크 표면의 도안은 아마도 종이에 그린 다음 케이크 표면에 붙이는 것 같다. 나중에 아예 반죽 몰드로 월병을 눌렀다.
보름달 모양의 월병은 열다섯 번째 국경일의 보름달처럼 즐거운 재회를 상징한다. 사람들은 그것을 명절 음식으로 삼아 달을 제물로 바치고 친지들에게 선물한다. 이것은 의심할 여지없이 한족 민족 심리의 반영이다.
원나라 초년, 원몽통치자들은 백성들이 반란을 일으킬까 봐 10 가구당 한 명씩 감시하는 고압 정책을 채택하여 10 가구만 식칼을 사용할 수 있게 했다고 한다. 백성들은 폐를 끼쳐서 8 월 15 일 추석에 월병을 주고받는 기계를 빌려 월병에 왁스 알약을 넣고 종이로 싸서 서약을 하고, 떡바닥에 종이 한 장을 힌트로 삼아 몽골 부흥을 위해 싸우라고 호소했다. 저장온주는 이런 월병을' 삼금' 이라고 부르는데, 현지 방언에서 해음을 한다.
이것이 아마 오늘 월병에 종이 한 장을 자주 붙이는 이유일 것이다.
전통적인 추석은 단란한 명절이기 때문에 고시에는' 명절 배사친, 매번 한 사람을 그리워한다' 와 같은 시구가 있다. 즉 추석이 되면 모두가 더욱 재회를 기대한다. 가족 중 누군가가 해외나 다른 곳에서 집으로 돌아가 재회할 수 있다면 그리움감을 높일 수 있다. 이는 중국이 가정을 사회 단위로 하는 특징이며 추석은 바로 이런 특징을 집중적으로 표현한 것이다.
중국 역대 농업입국으로 추석은 마침 춘추의 계절이며, 농업 풍작이다. 그래서 농촌에는' 토란 퀘벡' 을 모시는 풍습이 있는데, 추석에 고구마와 토란을 먹는 것이다. 이 두 가지 뿌리 작물은 크고 둥글어서 풍작과 풍만함을 상징한다. 그리고 친척과 친구들 사이에 월병을 선물하는 것도 원만하고 재결합의 상징이다.
추석날 밤, 온 가족이 둘러앉아, 달이 비어 있거나, 달에 술을 마시거나, 차를 마시고 월병을 먹고 흥을 돋우는 것도 생활의 즐거움 중 하나이다. 그래서 추석이 없어도 월병을 먹을 수 있지만 월병이 없으면 추석이 아니기 때문에 추석과 월병은 밀접하게 연결되어 있어 없어서는 안 된다. 이 풍습의 기원은 많은 설이 있다.
당 고조의 무덕 시대에 변방군이 이 영토를 침략했다고 한다. 이정 사령관이 출정하여 전승을 거두다. 추석날 사람들은 장안시 안팎에서 밤새도록 축하했다. 때때로 토번 사람들은 그들의 승리를 축하하기 위해 케이크를 바칩니다. 고조는 원반을 꺼내며 미소를 지으며 말했다. "호떡으로 두꺼비를 불러라." 나중에 신하들에게 선물하자 추석에 월병을 먹는 풍습이 형성되었다. 둘째, 북송 추석 때 먼저 산에 올라가 밝은 달을 보고 곧 예배식을 거행한다. 원반을 제물로 삼다. 연경 세시월병' 에 따르면 "월병은 곳곳에 널려 있고, 가장 큰 것은 한 자 길이고, 월궁에는 두꺼비의 모양이 그려져 있어, 어떤 사람은 제사를 마치면 먹는다" 고 한다. 이것은 송대 추석에 월병을 먹는 풍습이다.
역시 원말 통치자는' 3 가 1 원, 5 가 1 요리' 의 잔혹한 통치를 실시한다. 유백온은 농민 봉기를 조직하여, 특별히 큰 원반을 만들었는데, 안에는 숨겨진 쪽지 한 장이 있어 8 월 15 일 봉기를 약속했다. 결국 봉기가 성공하여 원나라를 전복시키고 명나라를 세웠다. 그 이후로 추석에 월병을 먹는 풍습이 더욱 유행하고 있다.
결론적으로, 추석 재회, 달 감상, 월병 먹는 풍습은 유래가 오래되었다. 여러 세대의 전승을 거쳐 이 민족적 특색을 지닌 전통 명절을 풍성하게 하기 위해 새로운 내용을 끊임없이 추가해 왔으며, 지금까지도 여전히 회자되고 있다.