왜 이 개업 14 년 스낵업체는' 가게' 가 3 개뿐인가요?

코끼리 모험

우한 대학 품질발전전략연구원 원장인 정홍은 13 년 연구 과정에서 중국 기업의 다양한 상황에서 성과를 지속적으로 관찰하는 습관을 길렀다. 올해 설에는 정홍의 시선이 다시 한 번 양품점, 오대동과 같은 곳에 있는 기업에 초점을 맞췄다. "일선 방역요원에게 간식을 보내든, 소비단을 안정시키든, 이 회사의 성과는 인상적이다."

동시에, 그는 양품 가게에 관한 또 다른 사실을 읽었다. 이 기업은 2006 년 설립 이후 규모와 판매 수입에서' 규모 효과 이중 성장' 을 보였다. 2019 년 단말기 매출은 97 억 3700 만 위안으로 20/KLOC-0 보다 20/KLOC-0 에 달했다. 14 기간 동안 200 여개 업종의 상류 하류 기업의 발전을 촉진하여 1000 여 개의 일자리를 창출했다. 이런 성적은 시가가 2 조 원이 넘는 중국 스낵 시장에서는 드물다.

설날 이후' 전통기업이 플랫폼을 통해 고품질의 발전을 어떻게 할 것인가' 를 둘러싸고 성홍은 금은호 거리 양품공관을 방문해 양홍춘, CEO 양은분, 그의 팀과 첫 심도 있는 회담을 가졌다.

쳉 교수는 나중에 양홍춘이 일선에서 공유하는 품질에 대한 관점이 그에게 깊은 인상을 남겼다고 밝혔다. 예를 들어, "저는 고품질의 사람을 좋아하는 사람들에게 고품질의 제품을 제공하고 싶습니다." 예를 들어, "기업은 생로병사의 기회가 부족합니다." 양품점의 구호와 호응하며, 이런 말 뒤에는 기업가들이 제품의 품질, 소비자, 기업 발전에 대한 긴박감을 드러내고 있다.

물론, 그에게 가장 인상 깊었던 것은 양홍춘, 양은펜, 임원팀이 말한 회사에 대한 놀라운 세부 사항뿐 아니라 수만 자 보고에 대한 이러한 세부 사항의 가치였다. 보도를 제외하고 창업자 특유의 이야기와 마음가짐에 속한다. "14 년 전 양홍춘은 20 평짜리 가게를 열고 전국 100 여 개 공장 통신 상품을 찾았다.

그는 이런' 양홍춘이 생존의 가장 큰 가치를 찾았다' 는 기업가가' 가장 멍청하고 똑똑하다' 고 생각한다.

"많은 사람들이 자신의 가치관을 고수하는 것이 반드시 성공을 위한 것은 아니다." 이 가치를 따라, 우리는 좋은 점포의 발전을 빗어 보려고 노력했다. 알고 보니 14 년이 걸려서야 업계 맏이가 된 좋은 가게로, 단지 세 개의' 가게' 만 열었다.

중국에서는 각각 독특합니다.

첫 번째 가게는 양홍춘, 양품점의 창시자로 우한' 자신' 에 속한 가게입니다.

호북의 모든 포자와 마찬가지로 장강기슭에서 태어난 양홍춘이 가장 그리워하는 어린 시절 음식은 매년 섣달 그믐날, 어머니는 경주지역 칠공호 연근으로 정성껏 조리한 갈비연근국을 사용하셨다. 어린 시절의 단순하고 순수한 음식은 그의 예민한 미각을 보호하고 양홍춘을 철두철미한 먹잇감으로 만들었다.

이후 한 인터뷰에서 중년으로 접어든 양홍춘은 자신의 미각이 발달했다고 언급하며 먹은 음식의 맛을 거의 기억할 수 있었다. 당시 생각지도 못한 것은 이 집의 맛이 나중에 양홍춘사업의 길패가 되었다는 것이다.

2005 년 양홍춘은 직업지배인 신분을 포기하고 고향으로 돌아가 창업을 선택했다. 우한, 양홍춘으로 돌아가 어디서부터 시작해야 할지 고민했다. 구오리 창시자 구청과의 대화는 그에게 영감을 주었다. "전국 최고의 음식을 모을 수 있다면, 너무 많은 투입 없이 시작할 수 있을 것이다. 앞으로 좋은 사업이 될 수도 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)."

양홍춘 양품점 창업자 겸 회장

우한 거리를 걷다가 양홍춘은 다양한 간식점이 시장에서 공급이 부족한' 종' 일 가능성이 높다는 것을 발견했다. 그는 자신의 두 발로 길을 탐구하고 우한 먹잇감을 위한' 베이스 캠프' 를 만들기로 했다.

어떤 사람들의 평가에서는 양홍춘이 내성적으로 겸손해 보이는데, 열정적인 사람이 아니다. 사실, 그는 후베이 (Hobei) 에 속한 사람만큼 완고합니다. 2005 년 5 월에만 그는 20 여개 성을 두루 돌아다니며 65,438+000 여 개의 식품 공장을 검사했다. "비행기표만 20 여만 원이 들었다." 달리 리 임안 호두 조안해 망고 건조 등 50 가지 특색 있는 품종을 최종 확정했다.

이 우한 거리의 분식집이 살아남기 위해 양홍춘은 순덕의 집 한 채를 팔아 친척과 친구에게 돈을 빌려 60 만 원을 모았다고 한다.

이 가게는 그에게' 좋은 가게' 라는 이름을 붙였다. 이름에서 알 수 있듯이, "좋은 제품" 은 "양심의 질" 입니다. "가게" 는 "모두의 가게" 입니다. 한 방에서 맛있는 음식을 찾고, 사람들이 잃어버린 미각 충성을 되찾고, 문을 열고 장사를 하고, 공평하게 나누는 것이 양홍춘의 초심이다.

바로 이런 초심에 대한 견지, 게다가 우레와 같은 행보로, 양품가게를 기업의 가장 기본적인 경영 논리와 문화 유산으로 구성해 지금까지 이어지고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 자신감명언)

두 번째 가게는 중국 소비자의 수요에 근접해 간식업계의 추세를 보는' 가게' 다.

14 이후 양홍춘의 작은 가게는 거의 2400 개로 확장되었다. 20 19 년, 양품점 단말기 매출은 97 억 3700 만 달러에 달했다. 이때 한때' 작은 가게' 는 이미 중국 8000 여만 소비자를 서비스해 2 조 이상의 중국 간식 트랙 선두 기업 중 하나가 됐다.

그러나, 새로운 문제는 양홍춘과 그의 팀 앞에 놓여 있다: 제품 동질화 위기.

국내 유수의 몇몇 레저 식품 업체들은 1500 개 이상의 SKU 를 보유하고 있어 매월 30 ~ 40 개 SKU 의 갱신율로 1 위를 차지했습니다. 그러나 실제로 수천 개의 SKU 아래에는 수백 개 또는 수십 개의 회사가 겹치는 공급 공장이 있습니다. 이러한 현실은 공급망의 브랜드 간의 격차를 좁히기 어렵게 한다. "제조업자가 가지고 있는 것, 브랜드가 만드는 것" 이라는 전통적인 생산 논리는 소비자들의 정신에 대한 진정한 통찰력이 부족하고 제품과 수요가' 잘못 배치' 되는 것을 가능하게 한다.

이 곤경에서 벗어나기 위해 양품 가게는 전략적으로 큰 조정을 하기로 결심했다. 2065438+2009 년 초 양품점은' 고급 간식' 전략을 분명히 제시하고 임산부, 어린이, 은발족, 헬스인들의 다양한 요구를 충족하기 위해 앞으로 계속 힘을 발휘할 것임을 분명히 했다. 차별화, 품질화는 본격적으로 기업의 지휘봉이 될 것이다. 2020 년 양품가게가 상교소 첫 상장회사가 된 이후' 고품질발전모델' 이 기업의 핵심 이념으로 반복적으로 언급되었다.

"일체형 양면" 으로서 그들은 지속적으로 양품 점포를 유도하여 소비자를 통찰하고, 시장 산업 체인을 최적화하고, 일련의 동작을 제사했다. 5 월 20 일,' 좋은 식선' 은 첫 번째 하위 브랜드로 착지해 3- 12 세 어린이 간식에 초점을 맞추고 전국 최초의 어린이 간식단체 기준을 추진했다. 지난 8 월 16 일 하위 브랜드' 양비 양비' 가 발표돼 양품 가게가 헬스대식 부문 시장에서 야심을 드러냈다.

제품 라인의 동작은 쉽게 포착할 수 있지만, 더 중요한 것은 좋은 점포에 장벽을 세우는 과정이다.

공개 자료에 따르면 7 월 9 일 양품점 영양식품유한공사가 설립돼 등록자본 6543 억 8000 만 원을 기록했다. 경영 범위에는 영양식품 기술 분야의 기술 연구 개발, 기술 컨설팅 및 기술 서비스가 포함됩니다.

20 19 가' 하이엔드' 전략을 확립한 이후 양홍춘은 양홍춘이 양품점에서 가장 큰 헤드헌터가 되어 사람을 방문하고 발굴했다. 8 월 현재 양품 가게는 영양건강연구소와 제품 R&D 사업부를 포함한 50 여 명의 팀을 설립했다. 현재 양품영양연구원장 겸 수석과학자, 식품과학박사를 맡고 있습니다. 그는 대형 다국적 식품회사에서 20 년 이상의 R&D 및 관리 경험을 가지고 있다. 제품 R&D 사업부는 국내외 일류 대학 식품과 생물공학을 전공한 석사생과 박사생으로 구성되어 시장 세분화의 심도 R&D 를 추진한다.

그 목적은 동질의 공급자 홍해에서 브랜드 중심까지 R&D 링크를 변경하는 것입니다. 1 차 신상품 중 식품 R&D 기술에는 5 가지 돌파구가 있으며 관련 특허 기술은 신고 중인 것으로 알려졌다. 간식 요정, 날으는 제품 등 좋은 제품은 팀이 내놓은' 답안지' 다.

회사가 공개한 정보로 볼 때, 현재 양품 점포가 쇄신한 SKU 중 50% 이상이 시장 주동이다.

"가져오기주의" 에서 혁신에 이르기까지, 이것은 자아의 진화이자 스낵 산업의 전환점의 축소판이다. 14 년 후, 시장이 기대하는 좋은 가게는 더 이상 전국 각지의 좋은 물건들을 한 장면으로 쌓은' 수집가' 가게가 아니다. 오늘날, 그것은 똑똑하고 정확하며 민감한' 창업자' 상점이다.

좋은 가게도 좋은 장인인데 카운터를 우회하고 좋은 가게도 더 큰 동작이 있어요.

8 월 28 일, 양품점 제 6 회 공급자 대회가 열렸고, 양품점은 상상력이 가득한' 제 3 의 가게' 가 우리 눈앞에 문을 열었다. 브랜드, 260 개 공급자, 같은 무대에서 산업 발전을 협의했다.

성황이 지난 후, 레저 식품의 상류 하류 산업을 잇는' 미래점' 이 호황을 누리고 있다.

미래상점' 은 미래를 지향하며' 높은 수준의 업무' 에 의존한다.

2020 년 7 월 성홍원장을 대표하는 우한 대학 품질발전전략연구원이 양품점의 품질모델을 연구했다. 한 보고서를 통해 양품 가게의 모델은' V+ 123' 플랫폼의 고품질 발전 모델로 요약됐다.

V 는 가치, 1 는 제품, 2 는 쌍방 관리, 플랫폼 대 공급업체 및 소매업자 협력, 3 은 식품 품질 안전 거버넌스, 디지털 거버넌스, 이익 거버넌스 등 세 가지 거버넌스 메커니즘을 의미합니다.

성홍은 제조업 생산능력이 과잉되면서 기업들이 보편적으로 변신이 무기력한 시대에 양품 점포의 발전 모델이 정당하다고 생각한다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 제조업, 제조업, 제조업, 제조업, 제조업, 제조업) 더 중요한 것은, 양품 점포의 플랫폼화된 품질 관리 모델은 중국의 성장, 창업형 기업에 발전 본보기를 제공할 수 있다는 것이다.

"미래의 가게", 미래를 바꾸는 것은 경험과 사고에 달려 있다.

되돌아 보면, 좋은 점포의 공급 업체 중 10% 의 공급 업체가 10 년 이상 협력 중이며 25% 의 공급 업체가 5 년 이상 협력 한 것으로 나타났습니다. 이 장기간 합작한 공급상들은 양품 점포의 50% 이상 상품의 생산 제조를 맡았다.

양품 가게 제 6 회 공급자 대회

공급자와의 광범위한 협력 경험은 양품 가게가 상류 하류 산업 체인에 대해 독특한 사고를 하게 했다. 레저스낵 시장은 거대하지만 시장 주체는 작고 흩어져 있고, 업계 관계는 충분히 촘촘하지 않아 집중도가 높지 않다는 것이다.

양홍춘은 고퀄리티 발전을 주제로 하는 순간에 상하 협력에 힘쓰고, 넓음에서 깊음까지 노력해야 한다고 생각한다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 품질명언) 제품 세분화에 힘쓰고 소비 상호 연결에서 산업 상호 연결에 이르기까지.

이런 사고의 원동력으로 이 가게는 독특한 품질체계를 벤치마킹하고 등대식 공업라우터를 바탕으로 플랫폼형 기업을 만들고 업계의 의미에서' 전방위 유통' 을 해석하는 등 자신의 신분을 다시 한 번 경신했다. 한편, 양질의 공급자의 신분 가치를 높이는 것은 양품 가게의' 부모' 이다. 한편, 이 플랫폼을 통해 양품 가게도' 반포' 를 하고 있으며, 공급자는 양품 점포의 소비측 정보 능력, R&D 측 기술 능력, 관리측 감독 능력을 얻을 수 있다.

한 자료에 따르면, 양품 점포의 지원을 받아 매년 50 여 건의 제품 공예 업그레이드, 40 여 건의 제품 레시피 업그레이드, 공급업체의 연간 매출이 30% 이상 증가한 것으로 나타났다.

또한 양품 가게는 공급망의 핵심 지위를 활용하여 전략적 기업에 공급망 금융 서비스를 제공합니다. 즉, 공급 업체의 융자 비용을 절감하고 공급 업체가 자금을 회수하는 시간을 크게 단축할 수 있습니다. 2020 년 7 월 말 현재 양품 점포가 건설한 과학기술 금융 플랫폼은 이미 여러 공급자에게 360 신용자금을 제공했다.

신분 변화의 배후에는 이해관계의 재구성이 있다. 만약 가치가 일정하다면, 외식업계는 여러 해 동안 이익을 다투는 국면은 변하지 않을 것이다. 좋은 가게는 공급자가 그들과 동고동락하고, 접시를 크게 만들고, 업계 가치를 확대하고, 새로운 수익점을 볼 수 있기를 바란다.

이 뒤에는 야심이 있다. 양품 가게는' 캐주얼 간식' 이라는 트랙의 선두 주자가 되어야 한다. 좋은 점포들은 모두 경영 사명이 유입되어야 이익에 대해 이야기할 수 있다는 것을 알고 있기 때문이다.

후베이 작가 조유는 여러 해 전 작품에서 "일시적인 힘은 실력에 있고 영원한 승리는 이성에 있다" 고 썼다. 어느 정도까지, 산업의 "이유" 를 고갈시키는 것은 또한 기업이 필요로하는 마음입니다. 우한 거리의 등불이 환한 점포에서 레저 식품 업계를 추진하는 허브에 이르기까지. 오늘, 우리가 이' 가게' 의 전설적인 진화사를 자세히 음미할 때, 우리는 그것이 중국 소비시장의 책임과 기회에 관한 이야기라는 것을 알게 될 것이다.