브레켄의 친구를 아는 사람 있나요?

기본 소개

종류

영양분석

군중에 적합하다

요리지도

전하타 관리

고사리 수집 및 가공

고사리 가공

야생 고사리 생산 방법

기술을 보존하다

복제 기술

재배 요점

식이요법

약용 가치

의료 기능

사료

식이요법의 가치:

발암 작용의 기본 소개

종류

영양분석

군중에 적합하다

요리지도

전하타 관리

고사리 수집 및 가공

고사리 가공

야생 고사리 생산 방법

신선 기술 및 번식기술 요점 재배 식이요법 기능 약용 가치 의료 기능 사료 식이요법 가치: 발암

[이 단락 편집] 기본 소개

고사리는 주먹, 고양이 발톱, 수도꼭지 (일부 지역은 늑대라고 함) 라고도 한다. 학명: 고사리 변종. 활근. 중국어 이름: 고사리, 별명은 수도꼭지 요리, 여의요리 등이라고도 합니다. 그것은 고사리과에 속한다. 얕은 산간 지역의 양지 () 에서 태어난 구획은 듬성듬성한 침과 폭이 섞인 숲에 많이 분포되어 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언) 그것의 식용 부분은 펼쳐지지 않은 어린 잎싹이다. 고사리는 녹색이 오염되지 않은 야생채소로 삼림, 산야, 소나무 숲에서 야생한다. 그것은 인체에 필요한 비타민이 풍부할 뿐만 아니라, 창자 건위, 스트레칭의 효능도 갖추고 있다. 고사리는 먹기 전에 끓는 물로 데친 다음 찬물에 담가 냄새를 제거하면 먹을 수 있다. 가공 후 고사리는 식감이 매끄럽고 양념을 곁들여 시원하고 상쾌하여 얻기 어려운 상등식탁 가품이다. 튀기고, 말린 요리로 가공하고, 소를 만들고, 절이고, 통조림으로 만들 수도 있습니다.

식물학 특징고사리는 수룡골과 다년생 초본식물이다. 지하뿌리 어두운 갈색, 길이, 수평 확장, 직경 0.6-0.8cm, 길이10cm 이상, 최대 30cm. 잎은 지하줄기에서 자라나 세 깃 모양의 복엽으로 총 길이가 100 cm 를 넘어 약간 삼각형이다. 제 1 균열 대생, 제 2 엽 긴 원형 피침 모양, 깃털 분할, 작은 균열 선형 원형, 등 중맥에 털이 없거나 털만 있고, 가느다란 깃털 모양의 가지가 있습니다. 잎가장자리가 안쪽으로 말려 있다. 잎자루가 연하면 가는 털이 있고, 풀화 후 줄기가 매끄럽고 털이 사라진다. 초여름에는 생식기관, 즉 자낭균이 잎에 박혀 있고 잎은 황갈색이었다.

고사리는 보통 높이가 1 미터이고, 뿌리는 길고 가로로, 짙은 갈색 솜털이다. 이른 봄, 새 잎 주먹 롤, 삼지장. 줄기와 잎이 연하고 하얀 솜털로 덮여 있는데, 이때는 바로 수확기이다. 잎자루는 길이 30-100cm, 잎삼각형, 길이 60-150cm, 너비 30-60cm 입니다. 깃털 모양의 분열이 2 ~ 3 회, 하깃조각이 대생하다. 갈색 포자낭은 계속해서 잎 가장자리에서 태어나 이중낭막을 가지고 있다.

고사리는 100 g 신선한 제품마다 단백질 0.43g, 지방 0.39g, 설탕 3.6g, 유기산 0.45g 를 함유하고 있으며 다양한 비타민을 함유하고 있다. 엿, 과자, 연근가루, 의약품 첨가제 등 채소로 사용할 수 있습니다. 고혈압, 현기증, 자궁출혈, 관절염 등의 증상을 치료하여 홍역과 독감을 예방한다.

맛이 달고, 차갑고, 독이 없다.

대장과 방광으로 귀경하다.

적응증: 이질, 항문 제거.

고사리 뿌리줄기가 굵고 전분이 풍부하기 때문에 고사리나 고사리 가루라고 불리며 당분, 팬을 만들 수 있습니다. 그 어린 묘목은 주먹처럼 곱슬거렸기 때문에' 주먹요리' 라고도 불린다. 산림의 서늘하고 습한 곳에서 태어난 것은 우리나라 남방 산간 지역 사람들이 즐겨 먹는 나물이다. 먹을 때 잎을 제거하고, 뿌리를 제거하고, 끓는 물을 데쳐 1 분, 맑은 물에 담그고 10 분, 시부미, 기름 끊기, 소금 양념, 냄비에 볶는다. 그 맛이 떫기 때문에, 항문을 수렴하고 치료하는 작용이 있다.

이 섹션 편집 범주

고사리는 종류가 다양하여 지역마다 품종이 제각기 특색이 있다. 일반적으로 소스에 따라 다음과 같이 나눌 수 있습니다.

(1) 허베이 승덕 고사리 허베이 승덕고사리는 하북성의 유명한 야생채소로 면적이 33000 여 헥타르로 융화, 풍녕, 평천, 광성 등에 주로 분포되어 있다. 전 지역의 연간 생산량 1000 톤은 우리나라 고사리의 주요 생산기지이다.

(2) 랴오닝 고사리 랴오닝 고사리는 랴오닝 () 성의 산간 지역, 특히 동부 산간 지역에 분포한다. 일본 등을 주로 수출하는 등 국내 시장도 인기를 끌고 있다.

(3) 내몽골 고사리는 내몽골 전역에 분포되어 있지만, 주산지는 적봉시와 흥안맹으로 연간 생산량이 약 200 톤이다. 현지 채집 기간은 6 월이다.

(4) 고사리 변종 흑룡강은 해발 200 ~ 800 미터의 고한지대에 분포하며 대부분 잡초를 섞는다. 5 월 중순에 출토되어 5 월 하순부터 월 초까지 수확할 수 있다.

(5) 고사리속 고사리류는 구이저우에 광범위하게 분포되어 있어 양치류의 종류가 다양하다. 이 가운데 고사리의 현지 채집 기간은 3 월 중순부터 8 월까지입니다.

(6) 고사리는 악양 산간 지역에도 분포되어 있다. 예를 들면, 라나 장 등 산간 지역이다. 현지 봄은 고사리의 채집 기간이며, 6 월쯤 지나면 고사리가 성형되어 먹을 수 없다. 현지의 고사리는 비교적 분산되어 있어서 농민들은 보통 좀 따서 먹고 손님을 대접한다.

[이 단락 편집] 영양 분석

1. 고사리는 세균을 억제하는 역할을 하며 지속적인 발열, 장풍열독, 습진, 궤양 등에 쓰인다. 좋은 열 해독, 살균 및 항 염증 효과가 있습니다;

고사리의 일부 유효 성분은 혈관을 확장시켜 혈압을 낮출 수 있다.

3. 조섬유는 위장연동 운동을 촉진시켜 가스를 낮추는 변통작용을 한다.

4. 고사리는 창자를 깨끗하게 해독할 수 있고, 고사리로 설사, 배뇨곤란을 치료하는데, 일정한 효능이 있다.

5. 고사리는 음식으로 팬을 만들 수 있으며, 식량으로 허기를 채우고, 비장을 보충하고, 몸을 튼튼하게 하고, 항병 능력을 증강시킬 수 있다.

[이 단락 편집] 은 군중에게 적합하다

보통 사람들은 먹을 수 있고, 비위허한자는 신중히 쓸 수 있고, 일반인은 많이 먹어서는 안 된다.

[이 단락 편집] 요리 설명

1. 고사리는 날것으로 먹거나 말려서 먹을 수 있습니다. 끓인 물로 데워서 말리면 된다. 밥을 먹을 때 머리를 미지근한 물에 담갔다가 여러 가지 맛있는 음식을 만든다.

2. 신선한 제품도 먹기 전에 끓인 물로 데운 다음 식혀 표면의 끈적거림과 비린내를 없애야 한다.

3. 튀김은 계란과 육류에 적합하다.

[이 단락 편집] 필드 관리

(1) 비료 노지 재배에는 3 ~ 4 년 갱신 1 이 필요하므로 심기 전에 농가 비료와 인비를 충분히 적용하고, 시용량은 유기질 비료1000 ~/KLOC-0 입니다 이듬해 이후 매년 가을에는 닭똥, 돼지똥, 말똥을 지막으로 삼아 토층, 송토를 뒤집어야 한다. 이렇게 하면 토양의 비옥도를 높이고 토양을 푸석하게 할 뿐만 아니라 보온, 방한, 보습의 역할을 한다. 분뇨원이 부족하면 낙엽을 덮을 수도 있고 효과가 있다.

(2) 물을 가지고 배수하여 재배할 때, 도랑에 물을 부어 재배생존률을 보장해야 한다. 장마철에는 고인 물이 제때에 제거되어 침수를 피해야 한다.

(3) 고사리 뿌리 재배 후 가뭄을 방지하고 생존율을 높이기 위해 바닥은 짚과 낙엽, 두께 2 ~ 3 cm, 조건부로 사용할 수 있는 플라스틱 박막을 덮어야 한다. 이렇게 하면 보온할 뿐만 아니라 잡초가 자라는 것도 막을 수 있다.

(4) 송토 제피는 토양판결과 풀황림을 막기 위해 성장기에 연간 2 ~ 3 회 송토를 제초할 수 있어 논간 잡초를 최대한 피한다.

(5) 고사리 뿌리줄기를 몇 년 후에 점차 늙고 죽어 쇄신해야 한다. 보통 3 ~ 4 년생인 밭에서는 가을이 되면 바퀴 달린 트랙터가 쟁기를 가지고 고사리의 뿌리줄기를 잘라서 지속적인 수확을 보장하고 크게 생산을 줄이지 않는다. [5]

[이 단락 편집] 수집 및 처리

고사리의 수확

고사리는 산간 지역의 3 월 하순부터 5 월 상순까지 수확할 수 있고, 저산 완만한 비탈은 일찍 수확할 수 있고, 중산은 늦게 수확할 수 있다. 적당한 수확시간은 고사리가 지면이 약 20cm 정도 자라나고, 윗부분이 아직 주먹처럼 펴지지 않았을 때이다. 조기 수확생산량은 낮고, 후기 수확줄기 섬유소 노화는 품질에 영향을 미친다.

고사리 가공

산세 처리

1. 첫 절임: 씻은 고사리를 10: 3 의 비율로 소금으로 만든다. 무릎그릇 바닥에 약 2cm 두께의 식용소금을 뿌리고 약 5cm 두께의 고사리 한 층을 얹은 다음 소금 한 층과 채소밭 한 층을 절임기에 넣고 맨 위에 2cm 두께의 소금을 뿌린 뒤 석두 위에 눌러 8- 10 일 동안 담근다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)

2. 2 차 절임: 시금치를 뇌기에서 꺼내서 위에서 아래로 다른 격자기에 넣는다. 고사리와 소금의 비율은 20: L, 소금 한 층, 채소밭 한 층이다. 절임기에 질량농도가 35% 인 소금물을 넣고 고사리 표면에 무거운 물건을 눌러 14- 16 일 동안 담그면 완성품을 얻을 수 있다.

절임 과정에서 등급을 매긴 고사리 통에 절인다. 소금 용액의 조제: 구연산 42%, 편인산나트륨 50%, 명반 8% 를 각각 갈아서 충분히 섞은 다음 10 배의 물과 섞어 용액을 준비한다. 포화염수에 조산수를 넣어 소금물의 pH 값을 3.5-4.5 로 하여 준비한다. 통에 고사리 품질의 5% 의 소금을 넣고 고사리를 넣고 고사리 표면에 고사리 품질 10% 의 소금을 뿌리고, 소금 용액으로 통을 채우고, 통 안의 공기를 배출하고, 소금통을 밀봉하면 완성품을 얻을 수 있다.

건식 처리

깨끗이 씻은 고사리를 끓는 물에 넣고 7-8 분간 데친다. 일반적으로 표탕액에 구연산 0.2% ~ 0.5% 와 초아황산나트륨 0.2% 를 넣고 조건부로 깨끗한 유황을 사용하며 표탕 전에 훈증을 한다. 각100kg 의 고사리 소비황량은 0.2-0.4kg 이고, 고사리와 표백액의 비율은1:1.5-2 입니다. 헹구면 흐르는 맑은 물로 고사리를 상온까지 식힌 다음 말리거나 말린다. 고사리 안팎의 수분 불균형을 막기 위해, 특히 고사리 표면이 과도한 건조로 부서지고 깨지는 것을 막기 위해서는 습한 딱딱한 덩어리와 잡동사니를 제거하고 L-3 일을 쌓아 수분 균형을 달성해야 한다. 동시에 건조한 고사리를 부드럽게 하여 덩어리나 포장에 사용한다.

고사리 제품은 저온저습으로 저장해야 하며, 보관 온도는 0-2 C 로 65438 00 C 를 넘지 않으며, 상대 습도는 65438 05% 이하입니다.

[이 단락 편집] 야생 고사리 생산 방법

예전에는 고사리 절임 가공이 간단해서 장기간 운송이 쉽지 않아 그물과 판매에 영향을 끼쳤습니다. 최근 몇 년 동안 알루미늄-플라스틱 복합 가방 포장 신기술이 나왔다. 고사리의 녹색, 바삭함, 향, 시원함 등의 기본 특성을 유지하면서 외관이 정교하고 유통기한이 길어 휴대가 편리하고 부가가치가 높다.

1. 절임: 야채 7 부, 소금 3 부 준비재료입니다. 먼저 절인 항아리에 밑바닥 소금을 뿌린 다음, 채소 한 층과 소금 한 층을 골고루 넣고, 마지막으로 소금 한 층을 덮으면 10- 15 일 동안 깡통에서 나올 수 있다.

2. 탈염: 절인 고사리를 연못에 넣고 6-7 시간 동안 씻은 다음 물을 갈아서 3-4 시간 동안 씻는다. 탈염 시간을 단축하기 위해, 적당한 반죽을 할 수 있지만, 분쇄는 피해야 한다.

복록: 시약 급 황산구리를 사용하여 복록을 합니다. 녹색을 돌릴 때 용액 온도는 일반적으로 65 C ~ 70 C 로 제어되며 황산구리의 적정 사용량은 PH 6 정도입니다. 녹색의 고사리는 기본적으로 신선할 때의 색깔에 가깝고, 다시 2-3 번 씻어서 고사리에 붙어 있는 구리가 10ppm 을 넘지 않도록 한다.

(4) 취화: 청고사리를 0.6% 염화칼슘 용액에 담가 습윤한 후 밀폐용기에 넣어 진공취화, 진공도는 0.08MP2, 온도는 50-55 C 로 20 분 동안 유지한다. 고사리에는 펙틴이 함유되어 있기 때문에 가열할 때 펙틴효소가 생성되어 금속 이온과 상호 작용하여 젤 상태의 펙틴 칼슘을 형성하여 바삭함을 유지한다.

5. 포대멸균: 수프는 주로 소금 용액의 3.5% 로 만들어진다. 다른 조미료를 적절히 첨가한 후 구연산으로 PH 값을 6 정도 조절한다. 0.5 kg 봉지 75-85 ml 수프, 봉지, 열압밀봉, 그리고 65438 005 C 증기에서 20 분 동안 멸균하면 완성품을 얻을 수 있다.

[이 단락 편집] 보존 기술

고사리는 발아 직후 따야 하며 계절성이 강하다. 이때 춘하 고온 고습 계절이 되면 고사리는 곧 갈색변화, 노화, 변질될 것이다. 산간지역에 흩어져 거주하는 경제여건이 제한된 농민에게 고사리 보존은 매우 어렵다. 일반적인 보신 방법은 고온 살균, 진공 포장, 구리 소금, 녹색 보호 등의 공예가 있다. 고사리는 생산 설비가 많고, 처리 속도가 느리며, 보신 비용이 높고, 영양성분 유출이 너무 많고, 처리가 너무 늦거나 부적절하여 품질이 심각하게 떨어지고, 농산물 경제적 손실이 크며, 고사리 자원 낭비가 심각하다.

공예 과정: 신선한 고사리 → 청소 → 표백 → 파마 → 파삭 파삭 한 보호 → 열산 (아세트산 용액) 포장 → 급속 냉동 → 검사 → 완제품. 조작 요점: 1 채집 청소: 적시에 따온 신선한 고사리를 다양한 길이로 분류하여 깨끗이 씻는다. (2) 헹굼: 고사리를 85-90℃ 1% 소금물에 약 3 분 동안 헹구고 건져 아스팔트를 건져낸다. (3) 데친 고사리를 0.02% 염화 마그네슘, 0.03% 젖산 아연, 0.40% 염화칼슘, 0.02% 천연 보호색 파트너 (f 형) 로 구성된 침수액에 65438 02 시간 담가 꺼낸 후 맑은 물로 깨끗이 씻어낸다 ④ 뜨거운 충전 급속 냉각: 고사리 포장 가방, 0-95 C 0. 18% 아세트산 용액 추가, 상압 밀봉; 8 분 후에 찬물에 넣어 중속 냉각을 실온으로 한다. ⑤ 검사: 실온에서 180 일 후, 제품 품질 기준에 부합하는 것이 합격이다.

[이 단락 편집] 육종 기술

1. 유성 생식

1..1포자 수집. 갈색으로 보이는 포자낭이 깨지지 않은 포자낭 무리를 골라 깨끗한 가위로 포자가 달린 잎을 잘라서 종이봉투에 넣어 말린다.

1.2 혼합토에 포자를 뿌려 배양기를 만드는 것은 경제적이고 편리하다. 이탄토, 하사, 이탄재를 비례적으로 섞고 골고루 섞고 체질하여 혼합토를 만든 다음 증기 멸균을 30 분 동안 한다.

1.3 포자파종 전날 준비한 혼합토배양용기를 얕은 물에 넣어 충분히 촉촉하게 하고, 포자를 배양기질에 골고루 뿌린 다음 뚜껑을 덮고 얕은 물에 담가 다음 날 꺼내서 배양한다.

1.4 포자 배양은 접종 후 용기를 온상이나 배양함에 옮겨 매일 25 C, 습도 80% 이상, 조명 4 시간 이상을 유지한다. 1 개월 후, 포자가 싹트고, 어린 원사체가 자라서 평평한 하트 모양이나 띠 모양의 배우자로 자란다. 배자체 복부에는 목란기와 구형 정자 세포가 자란다. 이때 하루에 두 번 뿌려 1 주 동안 정자는 물줄기로 나와 난자와 결합하여 배아를 형성한다. 일주일 후, 그것은 포자체 식물로 발전했다.

1.5 의 이식포자체는 포자체가 3 ~ 4 개의 잎을 자라난 후 첫 이식을 하는데, 여전히 혼합토를 침대토로 사용하는 경향이 있다. 1 ~ 2 주 후, 어린 모종을 온상 밖으로 옮기고, 어린 모종이 자라면 두 번째 이식이나 재배를 한다.

2. 무성 생식 기술

2. 1 무성포자의 번식 일부 고사리식물은 깃털 겨드랑이와 잎축 꼭대기 아래에서 포자를 싹트게 하고, 어떤 잎축 꼭대기에는 분생 조직을 통해 새로운 식물이 자라거나 영양엽촉지에서도 새로운 식물이 자란다.

2.2 무성 번식은 분단으로 stolons 를 재배하거나 직립된 뿌리를 두 토막으로 자르는 것이지만, 각 부분에는 뿌리가 있고 잎이 있어야 생존할 수 있다.

2.3 조직에서 배양한 고사리 식물 체세포도 재생 능력을 가지고 있다. 이런 방법으로 영양기관의 일부만 채집하면 고사리 묘목을 대량으로 재배할 수 있다.

[편집본] 수련점

1 고사리의 번식 방식은 두 가지가 있는데, 유성 번식 (포자 번식) 과 무성 번식 (뿌리줄기 번식) 이 있다. 생산에는 무성 번식의 여러 가지 방법이 있다. 무성 생식: 지하뿌리 줄기를 파내고, 건장한 그루를 골라 재배하고, 행간 70-80cm, 그루 거리 50-60cm, 모종 높이10-15cm 에서 재배한다.

② 부식질이 풍부한 토양을 침대체로 선택하고, 정지 시 낙엽퇴비와 분뇨를 적용하여 넓은 1m 의 평판이나 고편을 만들어 토양이 해동되면 재배할 수 있다.

③ 논간 관리와 성장 기간 동안 진영은 잡초와 관개를 재배하고 장마철에는 배수를 강화하여 뿌리 부패를 피한다. 얇은 비료가 반복적으로 적용되면 한 번에 한 번 받고 2~3 일 후에 비료를 줄 수 있다. 겨울은 건초로 덮여 있고, 보습은 추위를 막는다. 이른 봄에 싹이 나기 전에 제때에 물을 주고 추비를 하여 줄기와 잎의 발아를 촉진해야 한다.

(4) 고사리는 한 번에 수확할 수 있다 10 년 이상. 매년 봄과 초여름에는 어린 줄기가 20-25cm 까지 자라고 잎자루가 부드럽고 작은 잎이 갈고리 모양으로 펴지지 않으면 수확할 수 있다. 너무 야회는 식용 가치에 영향을 미치고 이듬해 수확에 부정적인 영향을 미치며, 너무 일찍 생산량을 줄일 수 있다. 수확할 때는 칼로 베거나 손으로 빚어 최대한 지면에 가깝게 할 수 있다. 한 번 수확한 후 10- 15 일 동안 2 차 채취를 할 수 있고, 1 년에 2 ~ 3 회 연속 수확할 수 있다.

보호지 고사리 재배 요점

1. 정식재배: 묘당 양질의 썩은 농가 비료 5000 ㎡를 평평하게 갈아서 70× 50 ㎡에 따라 심습니다. 혈당 2 그루입니다. 재배 요구 사항: 묘목 뿌리는 완전해야 하며, 가능한 뿌리를 손상시키지 않도록 해야 한다. 심을 때는 뿌리를 곧게 펴야지, 중첩해서는 안 된다. 재배 후 물을 주어야 한다 1 번. 물이 스며들면 재배혈에 토양이 배어나면 손으로 메워야 한다.

2. 막막관리: 토양이 얼기 전에 막막을 잘 잠그고, 온도는 약 20 C 로 조절한다. 30℃ 를 넘으면 제때에 실외 공기를 방출해야 한다. 이 시기는 휴면 과도기이니 어린 모종에 물을 주지 말고 온도를 엄격히 조절하면 된다. 15 일 후 25 C 까지 올라갈 수 있습니다.

3. 채수가공: 초막에서 발아까지 20 일, 발아부터 첫 채수까지 10- 15 일 걸립니다. 어린 줄기가10 ㎡까지 자라면 새 끝을 수확할 수 있다. 채수 기준은 연한 잎이 펴지지 않는 것이다. 7 일마다 한 번씩 수확한다. 무당 생산량은1000 에 달할 수 있다. 시장에 가까우면 수확 후 작은 묶음으로 묶은 후 바로 판매하는데, 보통 12 시간을 넘지 않는다. 양이 너무 커서 팔 수 없다면 끓는 물에 2 ~ 3 분 동안 끓여 열을 균일하게 하고 꺼내서 찬물에 담가 고정색을 한 다음 음간 건조나 건조를 해서 곧게 펴서 포장함을 판매할 수 있습니다.

[이 단락 편집] 식이요법 효과

고사리 맛 감, 성적 감기;

열을 식히고 위를 건강하게 하고, 장을 윤택하게 하고, 바람을 가라앉히고, 가래를 제거하는 효능이 있다.

식비, 기리, 장풍열독 등의 질병을 치료하는 데 사용할 수 있다.

[이 단락 편집] 약용 가치

고사리의 어린 잎에는 카로틴, 비타민, 단백질, 지방, 설탕, 섬유질, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 고사리, 고사리, 아세틸고사리, 콜린, 스테롤이 함유되어 있다.

또한 18 종의 아미노산도 함유되어 있다. 현대 연구에 따르면 고사리 속의 섬유소는 장의 움직임을 촉진하고 위장에 의한 지방 흡수를 줄일 수 있다고 한다. 고사리 맛이 달고 성질이 춥다. 해독, 열 제거, 윤장화 가래의 효능이 있다. 자주 먹으면 혈압을 낮추고 현기증과 불면증을 완화시킬 수 있다. 고사리는 설사 이뇨도 막을 수 있다. 고사리에 함유된 식이섬유는 위장 연동을 촉진하고 변비를 완화하며 창자를 해독하며 류머티즘성 관절염, 이질, 각혈 등의 질병을 치료할 수 있다. 고혈압, 현기증, 자궁출혈 등의 질병을 자주 먹으면 홍역, 독감 예방에 도움이 된다.

1. 고사리는 세균을 억제하는 역할을 하며 지속적인 발열, 장풍열독, 습진, 궤양 등에 쓰인다. 좋은 열 해독, 살균 및 항 염증 효과가 있습니다;

고사리의 일부 유효 성분은 혈관을 확장시켜 혈압을 낮출 수 있다.

3. 조섬유는 위장연동 운동을 촉진시켜 가스를 낮추는 변통작용을 한다.

4. 고사리는 창자를 깨끗하게 해독할 수 있고, 고사리로 설사, 배뇨곤란을 치료하는데, 일정한 효능이 있다.

5. 고사리는 음식으로 팬을 만들 수 있으며, 식량으로 허기를 채우고, 비장을 보충하고, 몸을 튼튼하게 하고, 항병 능력을 증강시킬 수 있다.

[이 단락 편집] 의료 기능

고사리 식물의 뿌리줄기는 약으로 쓸 수 있다. 성미: 단한. 기능: 열을 식히고 장을 윤택하고, 가스를 낮추고 가래를 녹인다. 음식 딸꾹질 치료, 가스 딸꾹질, 장풍열독.

한약의 임상 적용:

(1) 장풍열독을 치료하는 고사리 꽃 (잎) 은 가루로 구워지고 10 그램은 쌀 (성혜방) 으로 배달된다.

(2) 양치가루 150 ~ 200g 설사 복통을 치료하고, 먼저 찬물을 약간 섞고 흑설탕을 넣고 끓인 물을 타서 복용한다.

(3) 고사리 뿌리 50 ~100g 수전 치료 발열 ('저장 천목산의지').

(4) 습진을 치료하려면 먼저 물이나 술로 환부를 헹구고, 양치가루를 뿌리거나 글리세린으로 닦아야 한다.

[이 단락 편집] 기록 자료

1. 고사리를 먹는 것은' 시경' 에서 가장 먼저 볼 수 있다.' 남산에 올라 고사리를 따다.' 고 대 Boyi, 서기, Shouyang 산에서 고사리 따기 이야기를 먹지 않는다, 그래서 미래 세대는 높은 은둔의 상징으로 고사리를 사용합니다.

2.' 엘야익' 에는 "고사리는 주먹처럼 생겼고, 보라색은 뚱뚱하다" 고 실려 있다 당대의 시인 백거이는 "고사리는 이미 아이의 주먹이 되었다" 고 말했고, 송대 시인 황정견도 "새싹이 막 아이의 주먹이 되기 시작했다" 고 말했다. 이것은 고사리를 가리킨다. 고사리 산지에서 사람들은 일반적으로 고사리를' 주먹요리',' 주먹나물' 또는' 불수' 라고 부르며, 따라서' 불수 지느러미' 라고 부른다.

고사리는 오랜 역사를 가진 음식입니다. "시경 조남": "남산을 바라보며 고사리를 따다." 당나라 첸 티베트 제나라 는 \ "본초 보충 \" 에서 상 왕조 말년, 고죽왕의 아들 버이 (Boyi) 와 상조 () 가 고사리 () 를 죽인 후 먹지 않겠다고 맹세하고 고사리 () 와 위 () 를 따서 허기를 달랬다. 결국 모두 수양에서 굶어 죽었다. 서한초년,' 4 대 귀족' 으로 불리는 초립중, 동, 치 등은 고결하고 장수하기로 결심했다. 진 () 의 반란을 피해 아내와 아이들을 데리고 오늘 산시 () 성의 상산 () 에 은거하여 고사리 식물과 음식을 수집했다. 한고조 유방은 듣고 매우 탄복하여, 그들로 하여금 산에서 내려와 벼슬을 하게 하였으나, 그들은 거절하고 청빈한 은둔 생활을 계속하였다. 그래서 상선 일대는 지금까지' 상지' 라고 불렸다. "상업" 또는 "거버넌스" 입니다. 본초보보' 도' 사은자 음식, 장수' 라고 말하는데, 이는 이 네 은자가 고사리를 먹고 장수한다는 뜻이다. 사호' 가 쓴' 장사의 노래' 는 "낯선 산 깊은 계곡곡" 이라고 말했다. 잎자지는 허기를 채울 수 있다. 당요가 멀리 가는데, 나는 어디로 돌아갈 것인가? 고급 말을 만드는 것은 큰 장점이다. 부에 대한 두려움은 가난에 대한 야망보다 못하다. " 고사리는 장수를 연장하는 식이요법 작용을 가지고 있음을 알 수 있다.

4. 백익 형제와 4 번 은둔자가 고사리를 먹는 방법은 고증해야 한다. 치 야오민서' 에 따르면 위말 간쑤 천수인이 고사리를 먹는 방법은 2 월에 따서 건채, 가을겨울에 먹는 것으로 나타났다. 이시진의' 본초강목' 에 따르면 명대에 고사리를 먹는 방법은 연한 줄기를 취하고, 회탕으로 점액을 삶아 말린 채 채소로 먹는 것이다. 청대는 끓는 물로 뜨겁게 데우고, 뿌리를 제거하고, 잎을 제거하고, 굵은 줄기를 제거하고, 연한 부분을 선택하고, 닭고기 수프로 삶았다. 지금의 고사리는 삶고, 태우고, 끓이고, 볶을 수 있다. 요리 방법이 많고 요리가 많다. [1].

[이 단락 편집] 식이요법의 가치:

고사리 고사리의 여린 잎. 일명 고사리, 고사리, 수도꼭지, 고사리, 고양이 발톱, 주먹, 인형 주먹, 닭 발톱. 중국 산야에서 광범위하게 분포되어 있다. 봄철 수확, 약간 삶은 세척, 수렴성 제거; 햇볕에 말리거나 끓는 물에 담가 끓이거나 끓여 시부미를 제거한다.

[속성] 맛감, 쓴맛, 성한 맛. 열을 식히고 해독하여 장을 촉촉하게 할 수 있다.

[참고 문헌] 맥각스테롤 콜린 글리코 시드 탄닌 전분 등을 함유하고 있다.

[용도] 덥고 습한 설사 또는 이질에 사용됩니다. 소변이 적거나 여성이 습하고 습하다. 변비나 습관성 변비.

[용법] 국을 달거나 가루로 갈아서 볶는다.

[주의] 윤장 완하제는 반드시 음식으로 사용해야 한다. 고기를 볶거나 국을 끓이면 모두 보기 좋다. 식물성 식품으로서 거품, 표류, 열로 인해 해열 해독, 이습 작용이 약하다. 채식과 장기 섭취는 해를 입힐 수 있다.

[첨부 파일]

1, 고사리 가루: 고사리 가루, 매번 3~6g, 밥을 곁들여 마셔요.

성혜방' 에서 유래했다. 본 측은 고사리로 열을 식히고 해독하여 이뇨통림을 한다. 습열 설사나 이질에 쓰인다.

2, 고사리 검은 목이버섯 슬라이스: 고사리 15g, 물에 담근 후 썰어 주세요. 곰팡이 6g, 또 부었다. 100g 마른 돼지고기 슬라이스를 젖은 전분과 잘 섞고 기름솥에 넣고 익힌 후 냄비에 넣고 변색될 때까지 볶아 고사리, 목이버섯, 소금, 간장, 식초, 설탕, 생강, 피망 등을 넣는다. 그리고 볶아서 골고루 먹는다.

고사리, 검은 목이버섯은 장을 매끄럽게 하지만, 성은 차갑다. 고기와 함께 볶아야만 더 평화롭고 맛있다. 노인, 진혈부족, 장건조변비, 대변불량자에 사용할 수 있습니다.

[이 단락 편집] 발암 효과

신선한 고사리와 고사리, 처리된 고사리, 고사리 말린 가루로 쥐를 먹이고 7 개월 후, 4 개 그룹은 각각 6 마리 (33.5%), 3 마리 (18.75%), 2 마리 (1 2. 한편, 신선한 고사리 그룹과 처리된 고사리 그룹은 각각 1 동물만 유방선종이 발생한다. 또한, 위의 4 가지 고사리 균질 펄프로 위장에 아이씨 복수 실체종을 접종한 네 그룹의 쥐 10 일 결과, 약 후 종양체가 증가하여 각각 30.27%,11.0/이 증가한 것으로 나타났다. 고사리가 암을 유발하고 종양의 성장을 촉진할 수 있다는 것을 설명한다. [6]?

100 여 년 전, 사람들은 이 식물이 소를 독살할 수 있다는 것을 알아차렸다. 고사리 식물을 많이 먹은 소는 이르면 몇 주 만에 죽었다. 많이 먹지 않아도 골수 기능이 점차 상실된다. 고사리 식물을 먹는 양은 점차 실명하게 된다. 1960 년대에 더 많은 연구에서 고사리 식물도 암을 유발할 수 있다는 것을 발견했다. 1980 년대 초, 한 일본 과학자가 ptaquiloside 라는 것을 분리하는 데 성공했다. 중국어 번역은' 고사리' 였다. 위에서 언급한 동물 반응 외에도 생화학 실험은 아미노산과 반응하여 유전 물질 DNA 를 파괴할 수 있다는 것을 발견했다. 즉, 예상보다 더 유독합니다. 최악의 것은 젖소의 음식에서 우유로, 물과 토양으로 퍼질 수 있다는 것이다. 젖소가 양치식물을 먹으면 송아지는 우유만 마셔도 양치식물 중독 증상이 나타난다. 고사리를 먹지 않아도 식도암 등 암에 걸릴 위험이 훨씬 높은 이유를 설명할 수도 있다.