이 과는 퀴노아과 시금치의 뿌리 전초에 속한다.

일명 시금치, 홍근채, 페르시아초, 앵무새 요리입니다.

성적 감기, 감, 신, 무독성; 인체의 위장 경락.

효능: 주로 양혈, 지혈, 익오장, 소통혈관, 갈증 해소, 윤장, 음음, 평간, 소화에 쓰인다. 주치: 고혈압, 두통, 현기증, 풍화 적목, 당뇨병, 변비 등 질병.

각 100g 영양소에는 9 1.8g 물, 2.4g 단백질, 0.5g 지방, 3. 1g 탄수화물, 0.7g 조섬유,/KLL 이 포함되어 있습니다

식이요법

1. 배변을 촉진하여 치질 시금치에 대량의 식물 조섬유가 함유되어 있어 장 연동 운동을 촉진하고 배변을 용이하게 하며 췌장 분비를 촉진시켜 소화를 돕는다. 치질, 만성 췌장염, 변비, 항문 균열 등을 치료하는 데 사용할 수 있습니다.

성장을 촉진하고 질병 저항성을 향상시킵니다. 시금치에 들어 있는 카로틴은 인체에서 비타민 A 로 전환되어 정상적인 시력과 상피세포의 건강을 유지하고 전염병을 예방하는 능력을 증가시켜 어린이의 성장과 발육을 촉진한다.

3. 영양을 보장하고 건강을 증진시킵니다. 시금치는 카로틴, 비타민 C, 칼슘, 인, 그리고 일정량의 철, 비타민 E, 오수유 알칼리, 보조효소 q 10 등 유익한 성분을 함유하고 있어 인체에 다양한 영양성분을 공급할 수 있다. 철분이 함유되어 있어 철분 결핍성 빈혈에 좋은 보조 치료 작용을 한다.

4. 인체의 신진대사를 촉진하고 노화를 늦추는 시금치에는 불소페놀, 6- 메틸자단돈, 미량 원소가 함유되어 있어 인체의 신진대사를 촉진하고 건강을 증진시킨다. 시금치를 많이 먹으면 뇌졸중의 위험을 줄일 수 있다.

5. 피부를 깨끗하게 하고 노화를 막는다. 시금치 추출물은 배양 세포의 증식을 촉진시켜 노화에 내성이 있을 뿐만 아니라 청춘의 활력을 증강시킬 수 있다. 우리나라에서는 시금치를 으깨서 즙을 내고, 일주일에 몇 번 얼굴을 씻고, 일정 기간 동안 계속 사용하면 피부 모공을 청소하고, 주름과 얼룩을 줄이고, 피부를 매끄럽게 유지할 수 있다.

건강한 음식

1. 금릉 시금치 국물 Dendrobium. 20g, 사삼12g, 시금치 400g, 소탕 800ml (콩나물로 삶아 만든 것), 파 생강 적당량. Dendrobium, poria, shashen 물을 끓여 주스 200ml 를 가져 가라. 시금치는 깨끗이 씻어서 4cm 로 썰고, 파 세그먼트는 잘게 썰고, 생강은 송송 썬다. 황급히 시금치를 떠내다. 냄비에 불을 올리고 땅콩기름을 넣고 가열하고 생강을 볶고 생강을 골라낸다. 소금을 섞고, 물약과 소탕을 붓고, 끓인 후 시금치를 붓고, 조미료로 국을 끓인다. 이 요리는 감맛 보양약이 들어간 시금치로 만든 것으로 위양음, 건비 보식 효능에 좋다. 위장건조열, 음허진, 식욕부진자에 대해서는 일정한 식이요법 작용이 있다.

2. 시금치죽 50g, 대추 50g, 자포니카 쌀100g. 자포니카 쌀, 대추는 깨끗이 씻고 물을 넣어 죽을 끓인다. 삶은 후 시금치를 넣고 끓인다. 이 죽이 영양이 풍부해 비장을 튼튼하게 하고 피를 보양하는 효능이 있어 철분 결핍성 빈혈 치료에 자주 쓰이며 매일 1 회, 달력으로 복용한다.

3. 시금치 연근 시금치와 신선한 연근은 각각 200 그램씩 섞는다. 연한 시금치를 골라 깨끗이 씻고 끓는 물에 넣어 데쳐라. 신선한 연근은 껍질을 벗기고 썰고, 사람은 물로 삶는다. 위의 두 가지 재료에 소금, 참기름, 조미료를 넣고 잘 섞는다. 이 요리는 청간명목 효능이 있어 간혈부족으로 인한 시신이 흐릿하고 현기증이 나고 사지떨림 등에 적용된다.

4. 시금치 양간탕 신선한 시금치와 양간은 각각 50g 입니다. 시금치를 깨끗이 씻고, 잘게 썰고, 양간을 썰어 주세요. 냄비에 약 750 밀리리터의 물을 넣고 양간을 끓이고 시금치를 약간 굴려 소금, 참기름, 조미료를 적당량 넣고 굴려요. 양 간 시금치 국을 먹다. 이 탕은 간명목을 기르는 효능이 있어 시야가 흐릿하고 눈이 건조하다.

5. 시금치돼지혈탕 신선한 시금치와 익은 돼지피는 각각 500g, 생강파는 적당량. 신선한 시금치는 깨끗이 씻고 잘게 썰고, 돼지 피는 잘게 썰었다. 냄비에 불을 지르고 돼지기름을 넣고 파를 넣다. 생강을 볶고, 돼지피를 붓고 볶고, 요리술을 끓이고, 물줄기까지 볶고, 국물, 소금, 후춧가루, 시금치를 넣고 끓여 국물에 담는다. 이 탕은 양혈지혈, 수렴음윤건조 작용을 하여 혈결핍, 장건조, 빈혈, 출혈 등에 적용된다.

주의사항: 시금치에 들어 있는 옥살산과 칼슘염은 옥살산 칼슘 결정체를 형성하여 신장염 환자의 오줌이 탁하고 관형과 소금 결정이 많아지며 신장염과 신장결석 환자는 먹어서는 안 된다.

문학 작품에서 발췌하다

식이요법 본초: "익오장, 청장위열, 해주. 스탠의 최고의 음식을 먹어라. "

본초강목': "맥을 따라 가슴을 열고, 가스를 낮추고, 중간에 갈증을 가라앉히고, 갈증을 가라앉히고, 건조하다."

"재미있는 생활 식단 스펙트럼": "시금치는 가슴구분, 위장, 윤건조 활혈, 변비, 치질자가 먹기에 적합하다."

육천 본초': "인혈분, 생혈, 활혈, 지혈, 화화."

문화 감상.

소송동파. 시금치': "북방의 추위는 아직 끝나지 않았습니다. 눈은 갑옷처럼 강인합니다. 나는 슈 겨울 요리, 서리 잎 이 더 추운 풍부 모르겠어요. 클릭합니다

역사 전설:' 신당서 서역전' 에는' 니폴로 20 년 (기원 647 년), 사자 헌사, 스튜, 진흙 파' 가 기록되어 있다 시금치가 네팔에서 중국으로 들어온 것이다. ""

민간 전설: 청나라 황제가 남순을 미복할 때 백성들의 집에서 맛있는 음식을 먹었다고 한다. 황궁으로 돌아온 후 황제는 요리사에게 같은 일을 하라고 했다. 이 요리는' 금백옥판, 붉은 입녹색 앵무새' 라고 불리는데, 사실 시금치두부의 좋은 이름이다.

돈 야오 후이: "태종년 동안 보로는 시금치, 빨강, 파랑, 엉겅퀴를 바쳤다. 불로 요리할 때, 그것은 맛을 개선할 수 있다. 네모난 인석의 이름은 페르시아 풀이다. " 그것의 뿌리는 빨간색이기 때문에 속칭 홍근요리라고 한다.

통풍 환자는 음식에서 퓨린 섭취를 엄격히 통제해야 한다는 것은 잘 알려진 음식 상식이다. 하지만 많은 보도들은 시금치를 금지 구역으로 열거하는데, 왜냐하면 시금치의 함량이 높기 때문이다. 야채의 퓨린 함량 목록에서 시금치의 위치는 어떻습니까?

매 100g 시금치에는 퓨린 25 ~ 150mg 가 함유되어 있어 퓨린 함량이 적당한 음식이지만 가장 높지는 않습니다. 그리고 퓨린은 물에 잘 녹는다. 요리하기 전에 물로 끓이면 약 50 ~ 90% 가 물에 녹아 제거된다. 식사량만 조절하면 식사당 80 ~100g 정도가 유익하고 무해합니다.

통풍 외에도 시금치, 특히 신장염과 신장결석을 블랙리스트에 올리는 질병이 많다. 시금치 중 가장 많이 선전되는 것은 바로 그것의 옥살산 함량이다. 사실 옥살산은 시금치의 특허가 아니다. 사람들이 매일 먹는 녹색 채소, 초콜릿, 호두, 오렌지, 매실 등. 옥살산을 함유하고 있습니다.

옥살산은 칼슘과 결합하여 옥살산 칼슘을 형성하지만, 생성물은 보통 배설물과 함께 배출된다. 물을 많이 마시면 매일 2000 ml 이상 마신다. 대변이 원활하고 매일 배변 1 또는 1 번 습관을 유지하면 걱정하지 않아도 됩니다. 그리고 보통 대중이 시금치를 먹는 양은 크지 않다. 이런 옥살산이 높은 음식은 반찬일 뿐이다. 그래서 석두 걱정은 하지 마세요. 또 시금치를 먹는 동안 다시마 야채 과일 등 알칼리성 음식을 많이 먹으면 칼슘 옥살산의 용해와 배출을 촉진시켜 결석을 예방할 수 있다.

시금치의 초산이 인체의 칼슘 흡수에 영향을 미친다는 연구결과가 나왔다. 사실 영양이 합리적이고 균형 잡힌 식사라면 매일 섭취하는 칼슘은 800 ~ 1000 mg 여야 합니다. 칼슘 섭취가 충분하여 옥살산과 결합해도 인체의 칼슘 수요를 만족시킬 수 있다.

시금치를 먹는 동안 충분한 식수량을 유지하거나 알칼리성 음식을 적절히 먹으면 옥살산은 체내에서 더 희석되고 대사된다. 아몬드, 견과류, 코코아, 대황, 차 등 초산염이 풍부한 식품을 동시에 많이 먹지 않도록 노력하십시오.

또 시금치에는 많은 식물 조섬유가 함유되어 있어 장 연동 운동을 촉진하고 배변을 용이하게 하며 췌장 분비를 촉진시켜 소화를 돕는다. 치질, 만성 췌장염, 변비, 항문 균열 등을 치료하는 데 사용할 수 있습니다.

시금치를 적당량 먹다. 시금치를 멀리하지 마세요. 통풍 환자는 시금치를 먹을 수 있다.