북경오리구이는 베이징 전집덕구이오리집의 명물이다. 그것은 빛깔이 밝고, 육질이 부드럽고, 맛이 부드럽고, 뚱뚱하지만 느끼하지 않은 것으로 유명하다.

전하는 바에 따르면 오리구이의 아름다움은 진귀한 베이징오리에서 온 것으로, 오늘날 세계에서 가장 좋은 오리이다. 이런 특수한 순백색 베이징오리의 사육은 약 천 년 전에 시작되었다고 한다. 리아, 금, 원 시대의 황제 사냥으로 가끔 이런 순백색의 들오리 품종을 얻어 사냥을 위해 사육하며, 오늘날까지 진귀한 오리 품종을 획득하고 재배해 왔다고 한다. 사육 방법으로 살찌는 백오리로, 따라서' 오리 채우기' 라고 불린다. 뿐만 아니라, 100 년 전 베이징오리는 유럽과 미국에 전해졌으며, 양식 후 한 번 울리면 사람을 놀라게 했다. 따라서 베이징오리는 양질의 품종으로서 오랫동안 세계 희귀 오리 종의 원천이었다.

오리구이의 형성에 관해서는 일찍이 400 년 전 남북조 시대에' 오리구이' 라는 단어가 식품진품 기록에 등장해 남송에 이르러' 오리구이' 가 임안 () 의 명품이 되었다. 당시 오리구이는 이미 민간의 맛이 되었을 뿐만 아니라 문인 묵객의 집에서도 맛있었다.

북경포포는 신선한 과일을 원료로 궁중 전통 비법을 이용하여 만든 것이다. 식감은 시큼하고 달콤하며, 시원하고 상큼하며, 달콤하지만 느끼하지 않고, 과일향이 진하다. 살구포, 배포, 해당포에는 수천 가지 품종, 수백 가지 규격이 있는데, 모두 농업부가 인정한 녹색 식품이다.

역사적으로 베이징의 과일과 설탕에 절인 과일의 생산은 고궁에서 나왔다. 황제는 일년 내내 신선한 과일을 먹을 수 있도록 요리사들은 계절마다 생산되는 과일을 분류하고 꿀에 담가 황제가 언제든지 먹을 수 있도록 한다. 나중에 이런 제작 방법이 왕궁에서 전해지자 북경에는 과일포를 전문적으로 만드는 작업장이 나타났다.

기술: 주의해서 고르세요. 열매는 과핵과 과육을 분리할 수 있을 때까지 익혀야 하며, 즉시 따서 공장으로 보내 가공해야 한다. 신선한 살구는 두 쪽으로 핵을 만들어 설탕 용액으로 끓이거나 진공 압축기로 설탕 침수액을 뽑아낸다.

특징: 재료가 섬세하고 가공이 정교하기 때문에 제품 색깔이 좋고 식감이 바르며 부드럽고 상쾌하다. 연한 노란색에서 오렌지색, 타원형, 깨지지 않고, 썩지 않고, 설탕에 저항하지 않고, 끈적거리지 않고, 부드럽고, 새콤달콤하고 맛있다. 영양: 포과설탕에 함유된 설탕의 양은 최대 35% 이상이며, 전환당 함량은 총 설탕 함량의 10% 정도를 차지할 수 있다.

중국특색 공예 미술 중 하나로, 자동으로 만든 것으로, 구리실을 각종 도안으로 빚어 구리 타이어에 용접하고 에나멜 유약을 부어 구워 만들었다. 명대 경태년 동안 베이징은 법랑을 대량으로 제작했고, 유약은 대부분 파란색이었기 때문에 경태람이라고 불렀다. 경태람은 예술공예품으로 다양한 색깔의 법랑으로 청동기 표면에 도안을 그리고 패턴 주위에 구리나 은실을 박아 고온으로 구워 만든 것이다. 이런 공예는 명대 경태에서 시작해서 처음에는 파랑밖에 없어서 경태란이라고 합니다.

지금은 여러 가지 색깔이 있지만, 여전히 이전의 이름을 사용한다. 경태람은 이미 한 가지 색깔의 이름이 아니라 공예의 이름이 되었기 때문에, 경태는 선덕의 아들로 청동기와 구리의 주조 제련을 매우 중시한다고 한다. 경태는 어려서 그 속에 깊이 빠져 있었지만, 캐스팅 코너에서 현덕은 이미 극한에 이르렀고, 돌파구를 마련할 수 없었기 때문에, 다른 길을 개척하고, 기이한 승리를 시도했다. (윌리엄 셰익스피어, 템페스트, 희망명언) 결국 경태블루를 만들었습니다.

베이징 창평 양방진 남서부는 베이징 백배의 생산기지이다. 이곳은 주산 () 을 등지고, 동림경미 () 가 수로를 이끌고, 산을 끼고 물을 끼고, 전형적인 산전 난방구로 과일 생산에 적합하다. 백호간, 경, 백배는 역사가 유구하여 조상 대대로 전승되고 전문가 고증을 거쳐 이미 300 여 년의 역사를 가지고 있다. 베이징과 백배는 식감이 섬세하고 고체 세포가 적으며 당량이 높다. 특히 늦게 익으면 향이 다르다. 이웃 성에서 생산되는 백배껍질은 현육이 두껍고 수분함량이 높고 저장운에 내성이 있지만 맛이 없다. 십여 년의 노력 끝에 베이징 백배 생산기지는 전문 기술자의 지도하에 성숙하고 독특한 관리 모델을 형성하여 과일의 질이 크게 향상되었다. 1998 년 가을 베이징 농전시관에서 열린 전국 농산물 박람회에서 금상을 수상하고 시급 과일 감정회에 참석해 여러 차례 1 등상을 받았다. -응?

회유밤은 영양이 풍부하여 고열량, 저지방, 고단백, 콜레스테롤이 없는 건강식품이다. 청나라의 자희가 장수를 연장하기 위해 밤국수와 만두를 자주 먹었다가 나중에 민간으로 전해져 베이징의 유명한 간식 중 하나가 된 것으로 기록되어 있다. 회유밤에 볶은 당면볶음밤이 최고지만, 세계적으로 인정받고 있다. 그래서 지금 베이징에서는 회유밤이 진짜 볶은 당면볶음밤이 맛없다. 대부분 수출되기 때문이다. 각계의 친구들이 회유품감에 오신 것을 환영합니다. 밤, 가장 인상 깊었던 것은 베이징 거리의 한 무더기, 한 광주리, 흑갈색, 기름기가 빛나고, 김이 모락모락 나고, 향기가 넘쳐나고, 방금 솥에서 나왔다. 황금빛 견과류를 깨물어 입에 먹으면 달콤하고 여운이 무궁무진하다. 옛날 사람들이 당면볶음밤을' 향당' 이라고 불렀던 것도 놀라운 일이 아니다.' 밤더미가 짙은 노랑을 볶으니 손님들이 길게 술을 이야기할 수 있다' 는 시가 있다. 한밤중에 등불이 반쯤 밝아서 입구에서' 달콤함' 을 외치다. 오늘날 당면볶음밤은 이미 베이징의 특허는 아니지만, 베이징 밤으로 볶은 당면볶음밤은 가장 맛있지만, 세계적으로 인정받고 있다. 그래서 지금 베이징에서는 진짜 베이징 밤송이에서 볶은 당면볶음밤을 먹기 힘들어요. 대부분 수출이니까요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 북경명언)

베이징 창평구 특산품 창평딸기는 중국 내셔널 지오그래픽의 트레이드마크입니다. 창평구는 국제적으로 공인된 최고의 딸기 산지에 위치하여 생산 조건이 우수하고 제품 품질이 뛰어나다. 주변 지방에서 높은 명성을 누리고 홍콩 싱가포르 등지를 멀리 판매한다. 창평이 딸기를 생산하는 자연 조건이 우월하다. 창평구는 북위 40 도에 위치하여 국제적으로 공인된 딸기 최고의 산지이다. 창평구는 온대 대륙성 반습 반건조 몬순 기후구에 속하며, 일년 내내 사계절이 뚜렷하며, 연평균 일조 시간은 2684 시간, 연평균 기온11.7 C, 서리없는 기간은 200 일 정도, 연평균 강수량은 550-600mm 입니다 창평 딸기 산지는 산 앞 온대에 위치해 있어 낮과 밤의 온도차가 크고 딸기의 성장기 조명이 충분하여 딸기 당분의 축적과 풍미 형성에 유리하다. 창평상풍향에는 물이 있고, 공기질은 여러 해 동안 1 급이나 2 급에 달하는 일수는 70% 를 차지한다. 연산맥반석이 침투한 수원은 순수하고 오염되지 않아, 경미 수로가 이곳을 통과하여 수자원 조건이 우월하다. 토양은 미세산성 모래로 통기성이 좋다. 우월한 자연천성은 양질의 농산물을 생산하기 위한 전제조건이다. 창평구의 자연천성은 딸기 성장에 매우 적합하여 딸기의 품질을 보증한다.

평곡은 전국에서 가장 큰 도향으로, 과초축종합양식을 추진하는 것은 전 지역에서 생태경제를 발전시키는 형식 중 하나일 뿐이다. 1990 년대 이래로 평곡구는 복숭아로 대표되는 과일 생산을 광범위하게 보급하였다. 지금까지 전 지역은 과수 40 만 8000 무 () 를 발전시켜 복숭아를 비롯한 8 대 과일 기지를 건설하여 전 지역의 삼림 면적의 거의 절반을 차지하고 있다.

지리적 범위: 평곡현 산간 반산구 대도 (대도 주산지) 와 전 지역 17 고효율 테크노파크 시설 복숭아 생산기지 평곡대도가 오랫동안 명성을 떨쳤다. 지리적 표지로 보호되는 제품으로서 재배 면적이 크고 품종이 많으며 출시 기간이 길고 수출량이 많은 특징을 가지고 있습니다. 다년간의 과학 연구 개발을 거쳐 백도, 복숭아, 천도 복숭아, 황도 등 200 여 종의 품종을 형성하여 연간 2 억 8 천만 킬로그램, 연간 수입이 6543.8+0 억원에 육박하는 산업 규모에 이르렀다. 각 복숭아 뒤에는 매년 3 월 말부터 165438+ 10 월 중순까지 출시할 수 있는 30 개 이상의 과학기술이 있습니다. 평곡도 일년 사계절의 복숭아로 과업의 새로운 돌파구를 이루었다.

당박, 새콤달콤한 맛, 노소를 막론하고 모두 적합하다. 맛있을뿐만 아니라 아름답습니다. 붉은 산사나무 열매는 크기에 따라 대나무 꼬치에 배열되어 있으며, 맑고 투명한 시럽을 둘러싸고 있다. 파는 사람들은 종종 빙탕박을 특제 나무 막대기에 올려놓는데, 열매가 맺힌 작은 나무처럼 사람을 매료시킨다. 일찍이 베이징 설날의 묘회에서 공장에서 나는 작은 채색 깃발과 붉은 열매로 휘어진 대나무 꼬챙이가 내 손에 떨려 명절의 시끌벅적한 분위기를 더했다.

일명 장신점 취대추, 풍대구의 장신점, 주가 무덤, 장가 무덤은 그 주요 분포 지역으로 주로 정원에 심어져 있다. 이 대추열매는 타원형으로 키가 크고 평균 무게 13.6 그램이다. 껍질이 얇고, 고기가 바삭하고, 핵이 작아서 먹으면 즙이 많고 달콤하며, 품질이 매우 좋다. 9 월 초에 성숙하다. 이 품종은 반개하고, 강하고, 다산이다.