벤조일 술폰아미드는 일반적으로 당정으로 불린다. 흰색 결정가루. 프탈이 미드의 질량 분율 ≥99.0% 중금속 (Pb) ≤ 10× 10-6 알칼리도 ≤ 15% 비소염

흰색 결정가루. 융점 228.8 ~ 229.7 C, 밀도 0.828g/cm3, 물, 에테르, 클로로포름에 약간 용해되고 에탄올, 에틸에스테르, 벤젠, 아세톤에 용해된다. 그 나트륨은 당정나트륨이나 당정나트륨이라고 불리며 물에 잘 용해되고, 묽은 수용액은 사탕수수당의 약 300 ~ 500 배에 달한다. 소량의 무독성이지만 영양가는 없다. 1% 수용액은 중성이다.

프탈이 미드의 질량점수 ≥99.0%.

중금속 (Pb) ≤ kloc-0/0 ×10-6

알칼리도 ≤ kloc-0/5%

비소염 (As) ≤2× 10-6

건조 무중력 ≤0.003%

암모늄염 ≤25× 10-6

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20 세기 초 베를린 당업 박물관 당정 20 세기 초 베를린 당업 박물관 당정은 혐기성 접착제의 경화 촉진제와 불포화 폴리에스테르 수지의 촉진제로 사용되었다. 또한 복합 산화 복원 개시제 (예: 숙정기 과산화수소/정정정아민/당정) 를 준비하는 데도 사용됩니다.

사카린 제조의 주요 원료는 톨루엔, 염소산, o-톨루이딘으로 모두 석화 제품이다. 톨루엔은 휘발하고, 불타고, 심지어 폭발을 일으킨다. 대량으로 섭취하면 급성 중독을 일으켜 인체 건강을 해칠 수 있다. 염소 술폰산은 물을 흡수하여 분해하여 염화수소 가스를 생성하는데, 인체에 해롭고 폭발하기 쉽다. 사카린 생산 과정에서 발생하는 중간 물질도 인체 건강에 해롭다. 당정은 생산 과정에서도 환경을 심각하게 오염시킬 수 있다. 。 그것들은 인체 내에 장기간 존재하고 축적되어 인체 건강에 다른 정도의 영향을 미친다.

당정나트륨은 유기화공의 합성제품이며 식품이 아닌 식품첨가물이다. 단맛을 제외하고는 인체에 영양가가 없다. 반면 당정을 많이 먹으면 위장 소화효소의 정상적인 분비에 영향을 주고 소장의 흡수력을 낮추고 식욕을 낮출 수 있다.

외국 자료에 따르면 캐나다 65438-0997 년 실시한 다세대 다람쥐 수유 실험에 따르면 당정나트륨을 많이 섭취하면 수컷 다람쥐가 방광암에 걸릴 수 있는 것으로 나타났다. 이에 따라 미국 등 선진국의 법에 따르면 식품에 사카린을 사용할 때는 "본 제품을 사용하면 건강에 해로울 수 있고, 본 제품에는 실험동물에게 암을 유발할 수 있는 사카린이 포함되어 있다" 는 경고를 표시해야 한다.

사카린 섭취는 인체 건강에 해롭기 때문에 서방의 일부 선진국들은 사카린 사용을 엄격히 통제하고 있으며, 그 통제 기준은 일반적으로 총 설탕 사용량의 5% 를 초과하지 않으며 주로 치약 등 산업용 용도에 쓰인다.

그러나 선진국에 비해 우리나라 사카린의 사용량은 정상량의 14 배이다. 일부 전문가들은 1999 하반기까지 전국 설탕 시장 점유율이 이미 전체 시장 점유율의 55 ~ 60% 에 달하며 사탕수수당의 몫을 심하게 압박했다고 경고했다.

특히 소수의 소비자들은 사카린의 위험성을 전혀 모르는 상태에서 단시간에 사카린을 대량으로 섭취하여 혈소판 감소, 급성 출혈, 다기관 손상 등을 일으킨다. 악성 중독 사건을 일으켰다.

발명 과정

사람들이 일상생활에서 자주 먹는 설탕은 사탕수수, 사탕무 등 식물에서 추출한 것이다. 식물계에는 사탕수수당보다 단 물질이 있다. 원산 남미의 단잎국화는 사탕수수당보다 200 ~ 300 배 달다. 아프리카 열대 삼림의 서아프리카 대나무 칼의 열매는 사탕수수보다 3,000 배 더 달콤합니다. 아프리카에는 사탕수수보다 90,000 배 더 달콤한 가루방제의 덩굴이 있다.

하지만 이 물질들은 사탕수수당보다 수천 배나 달콤해서, 우리는 평소에 거의 보지 못한다. 우리가 평소에 사용하는 사탕수수당보다 단 물질은 사탕이며 사탕수수당보다 500 배나 달다.

화학적 관점에서 볼 때 설탕과 사카린은 완전히 무관합니다. 단 한 가지만 똑같다. 모두 달콤하다. 사카린은 어떻게 발견되었습니까?

1879 년 어느 날 오후, 미국 홉킨스 대학의 실험실에서 러시아 화학자 파리드 버저 (Farid Berger) 가 병통 사이를 즐겁게 거닐고 있다. 오늘 그는 기분이 아주 좋다. 첫째, 그가 하고 있는 방향족 술폰산 화합물의 합성 실험이 순조롭게 진행되어 곧 결과가 나왔다. 둘째, 오늘은 그의 생일이다. 그의 아내 나타샤가 그를 위해 저녁을 준비하여 함께 모이게 했다.

황혼이 대지에 내리자 실험실은 점점 어두워졌다. 파리드 버저는 가스등 아래 플라스크에서 끓는 용액에 온 정신을 집중하여 저녁 생일 만찬을 완전히 잊어버렸다. 마침내 실험에 눈길이 생겼다. 그는 기쁘게 책상 위의 연필을 집어 들고 실험 기록부에 실험 결과를 기록했다. 이때 벽의 벽시계가 "댕그랑" 울리기 시작했다. "아, 벌써 6 시예요." 그때서야 그는 밥 먹을 시간이 생각났다. 그는 급하게 연필 한 자루를 주머니에 넣고 외투를 입고 집으로 뛰어갔다. 아내와 남편은 함께 바삐 움직였다. 남편이 술잔과 식기를 차려 놓고 아내가 반찬 한 접시를 내왔다. 저녁 식사는 즐거운 분위기 속에서 시작되었다. 파리드 비그 포크는 스테이크 한 조각을 집어 입에 쑤셔 넣었다. 갑자기 그는 씹는 것을 멈추고 놀라서 물었다. "나타샤, 너 오늘 튀긴 스테이크에 설탕을 넣었니?" "아니, 나는 스테이크에 설탕을 넣는 것을 들어 본 적이 없다. 그러나 아내도 이상하게 말했다. "오늘 음식에 문제가 있다. 한번 해 보세요. 이 샐러드도 달다. "

식사 후, 파리드 버저는 여전히 이 이상한 달콤한 스테이크와 달콤한 샐러드를 생각하고 있다. 과학자의 습관에서 그는 원인을 찾아내려고 한다. 주방용품을 검사한 후, 그는 의심스러운 눈빛을 식기에 응시했다. 그는 접시의 가장자리를 핥아 잠시 생각하고 손을 핥았다. 그리고 곧 주머니 속의 연필을 꺼내 혀로 핥았다. "문제는 연필, 연필! 클릭합니다 Fared Bige 는 소리 쳤다: "나타샤, 내가 손으로 만진 모든 식기는 달콤하다. 이 단맛은 내가 쓰는 연필에서 나온다." 확실한 것은 연필의 단맛이 실험실에서 물들었다는 것이다. 실험실에 이상하고 달콤한 물질이 있는 것 같은데, 내가 가서 끝까지 알아봐야겠다. (윌리엄 셰익스피어, 템페스트, 과학명언) "파리드 버저가 실험실로 달려가 가스등에 불을 붙이고 실험용 기구를 꼼꼼히 점검했다. 마지막으로, 그는 단맛이 o- 술폰아미드나트륨이라는 화학물질에서 나온 것을 발견했다. 이 우연한 발견은 파리드 버그에게 새로운 발명의 길을 열었다. 그 이후로, 그는 이 콜타르에서 추출한 물질을 연구하는 데 모든 정력을 집중했다. 그는 검고 끈적하고 악취가 나는 콜타르에서 톨루엔을 추출하고 황산 술 폰화, 오염화인, 암모니아로 처리한 다음 과망간산 칼륨으로 산화한 후 결국 결정탈수를 거쳐 매우 달콤한 흰색 결정체를 얻었다. 그는 그것을 "사카린" 이라고 부르며 사탕수수당보다 500 배 더 달다고 측정했다.

파리드 버그는 즉시 그의 발명품을 발표하고 미국에서 특허를 얻었다. 1886 년에 화학자들이 독일로 이주하여 세계 최초로 콜타르에서 사카린을 추출하는 공장을 설립했다. 사카린이 사람들의 생활에 침입하기 시작했다.

두 번째 설법: 1879 년 미국 존 홉킨스 대학 연구소에서 근무한 엘라 라임슨과 콘스탄틴 파허버그가 저녁 식사를 하러 집에 돌아와 밥을 먹고 있다가 갑자기 멈췄다. (윌리엄 셰익스피어, Northern Exposure (미국 TV 드라마), Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언 허버그는 식사 전에 손을 씻는 것을 잊었다. 대부분의 화학자들은 이런 상황에서 죽지만, Herberger 는 의외로 인공감미료인 사카린을 발견했다. 이 발견에 대해 두 사람은 함께 논문을 발표했지만, 사카린의 특허에는 허버그의 이름만 있었고, 그는 몰래 사카린 특허를 신청했다. 나중에 라임슨은 이렇게 말했습니다. "파 허버그는 불량배입니다. 내 이름이 그의 이름과 함께 있으니 정말 징그럽다. "