특종 프로바이오틱균종의 상류 산업 체인은 균종의 과학연구와 특허 신청, 균종의 지적재산권 보호 등을 포함한다. 원료 생산으로 볼 때, 주로 포도당, 단백질가루, 사탕수수 등의 원료 생산을 포함한다.

포도당은 일종의 유기화합물로 자연계에서 가장 광범위하게 분포되어 있는 가장 중요한 단당이다. 생물학 분야에서 중요한 역할을 합니다. 살아있는 세포의 에너지원이자 신진대사의 중간산물, 즉 생물체의 주요 에너지 공급물질이다. 미생물의 탄소원, 발효 배양기의 주요 원료, 미생물 다당과 유기용제의 원료로 사용할 수 있다.

단백질가루는 일반적으로 콩단백질을 정제한 후 얻은 가루로, 특정 집단의 영양식품 보충제로 사용할 수 있으며, 질소원소는 프로바이오틱스 균종 배양에서 중요한 성분 중 하나이다.

사탕수수당은 포도당의 반아세탈 메틸기와 과당의 반아세탈 메틸기 축합 탈수로 만든 이당이다. 사탕수수당은 기계로 사탕수수나 사탕무를 분쇄하고, 당즙을 수집하고, 걸러내고, 표백하고, 끓이고, 결정화한다. 프로바이오틱스 배양 과정에서 효모의 영양물질로 발효 과정에 에너지를 공급한다.

중류 생산자

특종 프로바이오틱 균주의 중류 산업 체인은 데니스크, 센영우유, 발리오, 프로비, 국내 기업 (예: 코토생물) 을 포함한다. 주요 응용 시장은 유럽과 미국에 집중되어 있다.

세계 전용 생균종의 주요 산지는 유럽 북미 일본이다. 이 가운데 유럽은 최대 생산지로 2020 년 연간 생산량이 1 156 톤으로 세계 총생산량의 약 39.38%, 이어 북미, 시장 점유율은 29.46%, 3 위 일본은/KLOC 를 차지했다.

다운스트림 고객

특종 프로바이오틱스의 하류 산업 체인은 유제품 회사, 식보충제 회사, 동물 사료 회사 등을 포함한다. 특수 프로바이오틱스 균주는 주로 기능성 식품과 음료에 사용된다.

기회와 위험

2020 년 전 세계 전용 프로바이오틱 균종의 가장 큰 하류 수요 시장은 기능성 식품과 음료로 시장의 75.60%, 202 1 년 75.8 1% 로 확대됐다. 건강한 음식에 대한 대중의 수요가 날로 늘어남에 따라 베이징 연경벽지는 미래의 기능성 식품음료 산업이 여전히 특수 프로바이오틱 균종의 가장 큰 응용 시장이 될 것으로 전망했다.