1958 년 안도백부는 세계 최초의 라면' 닭매운면' 을 발명했다. 발명의 영감은 일찍이 1945 에서 탄생했다. 제 2 차 세계대전 후 일본은 식량이 심각하게 부족하여 대부분 감자와 모종까지 먹을 정도로 배가 고팠다. 가끔 안도가 라면 노점을 지나가다가 남루한 옷을 입은 사람이 찬바람을 무릅쓰고 20 ~ 30 미터 줄을 서 있는 것을 보고 라면에 관심을 가질 수 없었다. 1958 년 봄에 안도백부는 아무런 자금도 없이 라면을 연구하기 시작했다. 그는 대저택 지다시의 뒷마당에 1 0m2 의 연구실을 짓고, 낡은 제면기 한 대를 찾은 후 직경이1미터인 중국솥, 밀가루 한 봉지18kg 을 샀다. , 그리고 거품 표면 연구에 전념합니다. 안도백부가 구상한 라면은 뜨거운 물만 넣으면 바로 먹을 수 있는 라면으로 먹기가 매우 간단하다. 그는 다섯 가지 목표를 세웠다: 첫째, 맛은 맛있을 뿐만 아니라 욕심도 끝이 없다. 둘째, 가정용 주방에서 일반적인 제품이 될 수 있으며 보존성이 높습니다. 셋째, 간단하고 요리 할 필요가 없습니다. 넷째, 가격이 싸다. 다섯째, 식품이기 때문에 반드시 안전하고 위생적이어야 한다. 그는 국수 분야에서 완전히 문외한이다. 국수의 식재료는 매우 정교하여, 어느 대학이 그에게 먹고 싶은 대로 먹으라고 했지만, 효과가 좋지 않았다. 한차례의 노력 끝에 그는 마침내 보존의 문제를 해결했다. 나중에, 그의 아내가 요리를 만드는 방법은 그에게 영감을 주었다. 튀김의 반죽에는 스펀지처럼 무수한 구멍이 있다. 국수의 겉껍질은 물과 섞여 있고, 안의 수분은 튀김 과정에서 사라지고' 구멍' 을 형성하기 때문이다. 끓인 물을 넣으면 곧 부드러워질 것이다. 이렇게 국수를 수프에 담가 맛을 낸 다음 튀기고 말리면 보존과 요리 문제를 동시에 해결할 수 있다. 안도백부는 이 방법을' 인스턴트 열유 건조법' 이라고 부르며 라면에 대한 특허를 획득했다. 그 당시 뒷마당의 연구 오두막 옆에는 닭이 있어서 시계를 죽이는 데 자주 사용되었다. 어느 날 시어머니가 닭뼈로 끓인 닭고기 수프를 라면에 넣었는데 아들이 맛있게 먹었다. 당시 안도백부는 닭고기 국물로 라면을 담그기로 했다. 안도백부는 라면이 국제시장에 진출한 이후 닭고기를 먹지 않는 나라는 아직 발견되지 않았다고 말했다. 안도백부는 시험용품을 각지의 지인들에게 나누어 "기존 라면이 맛있지 않고 편하여 새 상품이 될 수 있다" 는 평가를 받았다. 안도는 또 무역회사에서 일하는 친구에게 샘플을 미국으로 보내 반응을 테스트하도록 의뢰했다. 결국 미국은 즉시 답장을 보내 500 상자를 더 요구했다. 안도는 음식이 정말 국경이 없다는 것을 깨달았고, 그는 앞으로 세계적인 상품이 될 수 있다는 막연한 느낌을 가지고 있다.